SEVERIN SV 2450 Omistajan opas

DE Gebrauchsanweisung

GB Instructions for use

FR Mode d’emploi

NL Gebruiksaanwijzing

ES Instrucciones de uso

IT Manuale d’uso

DK Brugsanvisning

SE Bruksanvisning

FI Käyttöohje

PL Instrukcja obsługi

GR Oδηγίες χρήσεως

ART.-NR. SV 2450

Sous-Vide Garer 4

Sous-vide vacuum cooker 13

Cuiseur sous vide thermoplongeant 22

Sous-Vide koker 31

Termocirculador sous vide 40

Termocircolatore a immersione “Sous-vide” 49

Sous-Vide koger 59

Sous-vide vakuumkokare 67

Sous vide -tyhjiökypsennin 75

Grzałka do gotowania sous-vide 82

Συσκευή sous-vide 91

104 x 142 mm

Sivu latautuu ...

104 x 142 mm

75

Sous vide -tyhjiökypsennin

Hyvä Asiakas,

Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ennen

laitteen käyttöä ja säilytä tämä opas

tulevaa tarvetta varten. Laitetta saavat

käyttää vain henkilöt, jotka ovat tutustuneet

näihin ohjeisiin.

Verkkoliitäntä

Laite tulee liittää määräysten mukaisesti

asennettuun pistorasiaan. Varmista, että

verkkojännite vastaa laitteen arvokilvessä

mainittua jännitettä. Tämä tuote on kaikkien

voimassa olevien CE-merkintöjä koskevien

direktiivien mukainen.

Osat

1. Näyttö

2. Käynnistyspainike

3. Asetuspainike

4. Painikkeet +/-

5. Päämerkkivalo

6. Ruostumaton teräsvaippa sis.

tuulettimen suojatulppa

7. Enimmäistäyttötason merkki MIN

8. Vähimmäistäyttötason merkki MAX

9. Tuuletin

10. Lämmityselementti

11. Laite

12. Kiinnitin

13. Liitäntäjohto ja pistotulppa

Tärkeitä turvallisuusohjeita

∙ Vaarojen välttämiseksi

ainoastaan valmistajan

huoltopalvelu saa korjata

tämän sähkölaitteen

ja uusia liitäntäjohdon.

Jos vaakaa joudutaan

korjaamaan, ota yhteyttä

asiakaspalveluosastoomme

puhelimitse tai

sähköpostitse (katso liite).

∙ Tarkasta aina ennen

laitteen käyttöä huolellisesti

laitteen runko, liitäntäjohto

ja mahdolliset asennetut

lisäosat vaurioiden

varalta. Jos laite on

esimerkiksi pudonnut

kovalle pinnalle tai

liitäntäjohdon vetämiseen

on käytetty liikaa voimaa,

laitetta ei saa enää

käyttää: näkymättömätkin

vauriot voivat aiheuttaa

laitetta käytettäessä

vaaratilanteita.

FI

76

104 x 142 mm

∙ Laitetta saa käyttää vain

sopivassa kattilassa, jonka

vähimmäissyvyys on

15,5 cm.

∙ Kytke laite irti

verkkovirrasta ennen sen

poistamista kattilasta.

∙ Tätä laitetta ei ole

tarkoitettu käytettäväksi

erillisen ajastimen tai

kaukosäätimen kanssa.

∙ Varmista, että laitteesta

on katkaistu virta ja että

se on jäähtynyt täysin

ennen puhdistamista.

Yksityiskohtaisia tietoja

laitteen puhdistuksesta on

osassa Puhdistus ja hoito.

∙ Sähköiskun vaaran

välttämiseksi älä puhdista

laitteen yläosaa vedellä

äläkä upota sitä veteen.

∙ Jos yläosa putoaa

veteen, kytke laite heti irti

verkkovirrasta, poista koko

laite vedestä ja anna sen

kuivua. Laitetta voi käyttää

jälleen sen kuivuttua

kokonaan.

∙ Varoitus: Väärinkäytöstä

saattaa seurata vakavia

henkilövammoja.

∙

Laitteen koskettavissa

olevat ulkopinnat, varsinkin

lämmityselementti, ovat

kuumia käytön aikana ja

jonkin aikaa käytön jälkeen.

Varoitus: – tulikuuma

höyry polttaa. Kosketa

vain yläosaa ja varmista,

että laite lasketaan vain

kuumuutta kestävälle,

syttymättömälle alustalle.

∙ Tämä laite on tarkoitettu

kotitalouskäyttöön tai

vastaavaan, kuten

- ruokalat, toimistot ja muut

kaupalliset ympäristöt,

- maatalousyritykset,

- hotellien, motellien jne.

ja vastaavien yritysten

asiakkaat,

104 x 142 mm

77

- aamiaisen ja majoituksen

tarjoavat majatalot.

∙ Tätä laitetta saavat

käyttää lapset (vähintään

8-vuotiaat) sekä henkilöt,

joilla on fyysisesti,

aistillisesti tai henkisesti

rajoittunut toimintakyky

tai joilla on puuttuvat tai

vajavaiset tiedot laitteen

toiminnasta, mikäli heitä

valvotaan tai ohjataan

laitteen käytössä ja he

ymmärtävät täysin kaikki

käyttöön liittyvät vaarat ja

turvatoimenpiteet.

∙ Lasten ei saa antaa leikkiä

laitteella.

∙ Lasten ei saa antaa tehdä

laitteen puhdistus- tai

huoltotoimenpiteitä, elleivät

he ole valvonnassa.

∙ Laite ja sen liitäntäjohto

täytyy aina pitää

alle 8-vuotiaiden

ulottumattomissa.

∙ Varoitus: Pidä lapset poissa

pakkausmateriaalien luota potentiaalisen

vaaratilanteen esim. tukehtumisvaaran

vuoksi.

∙ Irrota pistotulppa pistorasiasta aina

- käytön jälkeen,

- jos laitteessa on käyttöhäiriö,

- ennen laitteen puhdistamista.

∙ Kun irrotat pistotulpan pistorasiasta, älä

vedä liitäntäjohdosta vaan tartu aina

pistotulppaan.

∙ Älä jätä liitäntäjohtoa roikkumaan äläkä

anna sen koskettaa kuumia osia.

∙ Sijoita kattila tasaiselle, lämpöä ja vettä

hylkivälle alustalle.

∙ Älä aseta laitetta kuumille pinnoille

tai niiden lähelle tai avotuleen, kuten

lämpölevyille tai kaasuliekille.

∙ Älä käytä laitetta seinäkaappien yms.

alla, jotka voivat vaurioitua, sillä kannen

kautta voi vapautua höyryä käytön

aikana.

∙ Varmista laitetta käyttäessäsi, että

- käytät vain alkuperäisiä lisävarusteita,

- et jätä laitetta toimintaan ilman

valvontaa,

- puhdasta hanavettä on lisätty (ei

deionisoitua eikä tislattua).

∙ Varoitus: Älä kuumenna laitteella

ruokaa, jota ei ole vakuumipakattu.

∙ Varoitus: Kuumenna vain

vakuumipakattua ruokaa. Jos ruokaa

pääsee kosketuksiin veden kanssa,

katkaise laitteesta virta, puhdista laite ja

lisää jälleen puhdasta vettä.

∙ Varoitus: Älä käytä laitetta, ellei

ruostumaton teräsvaippa ole kunnolla

asennettu. Älä irrota tuulettimen

suojatulppaa.

78

104 x 142 mm

∙ Varoitus: Poista kypsennetty ruoka

aina sopivilla keittiövälineillä. Varo

höyryä ja kuumaa kondenssivettä:

palovammojen vaara.

∙ Älä siirrä laitetta tai kattilaa ennen kuin

ne ovat jäähtyneet täysin.

∙ Jos laite vahingoittuu väärinkäytön

seurauksena tai siksi, että annettuja

ohjeita ei ole noudatettu, valmistaja ei

vastaa aiheutuneista vahingoista.

Tyhjiökypsennys

Tyhjiökypsennyksessä ruoka kypsennetään

vakuumipakkauksessa vesihauteessa

alhaisessa lämpötilassa. Ihanteellinen

lämpötila-alue tällaiselle kypsennykselle

on 55 - 65°C. Ruoka pastöroituu 62°C

päälämpötilassa. Ruoka-ainesten

tasainen kuumentaminen aikaansaa koko

sisällön täydellisen yhdenmukaisuuden,

jolloin mehu ja maku pysyvät pääosin

muuttumattomina.

Koska tyhjiökypsentäminen tapahtuu

alhaisessa lämpötilassa, ruoka-ainesten

hygienia ja nopea käsittely on erittäin

tärkeää. Vakuumikypsentämisen jälkeen

ruoka täytyy joko nauttia välittömästi tai

jäähdyttää jäävedessä ja sitten pakastaa

tai laittaa jääkaappiin alle 3°C lämpötilaan.

Tyhjiökypsentämiseen saa käyttää vain

korkealaatuisia vakuumipusseja, jotka

soveltuvat sekä pakastamiseen että

kuumentamiseen. Suosittelemme sen

vuoksi SEVERIN-vakuumipussien käyttöä

(saatavilla liikkeistä tai osoitteesta http://

www.severin.de kohdasta ” Service /

Ersatzteile”).

Ennen ensimmäistä käyttökertaa

Poista kaikki pakkausmateriaalit ja -tarrat ja

puhdista laite luvussa Laitteen puhdistus ja

hoito olevan kuvauksen mukaisesti.

Käyttö

Kattilan valmistelu

∙ Valitse sopiva kattila, jonka

minimisyvyys on 15,5 cm.

∙ Täytä se lämpimällä vedellä.

VINKKI:

Lämpimän veden käyttö lyhentää

kypsennysajan saavuttamiseen

kuluvaa aikaa. Huomaa: Saattaa

kestää usea minuutti ennen kuin

sisäänrakennettu anturi rekisteröi

senhetkisen vesilämpötilan.

Jos valittu lämpötila alittaa veden

lämpötilan, tuuletin kytkeytyy päälle,

mutta laite ei lämmitä eikä jäljellä

oleva käyntiaika käy.

∙ Huomioi vettä lisättäessä aina laitteessa

olevat MIN- ja MAX-merkinnät. Kun

ruoka on paikallaan, veden pinnan tason

täytyy olla MIN- ja MAX-merkintöjen

välillä.

∙ Pidä mielessä, että veden pinnan taso

nousee, kun lisäät vakuumipakkaukset.

Suosittelemme sen vuoksi pienemmän

vesimäärän käyttämistä ja tarvittaessa

lämpimän veden lisäämistä

MAX-merkkiin saakka sitten, kun

vakuumipakkaukset on laitettu säiliöön.

∙ Laite ei toimi, jos veden pinnan taso

alittaa MIN-merkin. Tässä tapauksessa

kuuluu 3 merkkiääntä ja näytöllä näkyy

EE1.

104 x 142 mm

79

∙ Jos veden pinnan taso laskee käytön

aikana MIN-merkin alle, laite kytkeytyy

pois päältä, kuuluu 3 merkkiääntä ja

näytöllä näkyy EE1.

∙ Veden liiallisen haihtumisen estämiseksi

pitkään kestävän kypsennyksen aikana

kattila voidaan peittää alumiinikalvolla tai

lämpöä eristävillä eristyspalloilla.

Tyhjiökypsentimen sijoittaminen

∙ Laita valmisteltu kattila tasaiselle,

lämpöä ja vettä hylkivälle alustalle.

∙ Asenna tyhjiökypsennin kattilan reunaan

kiinnittimen avulla.

Kypsennettävän ruoan lisääminen

∙ Sijoita ruokaa sisältävät

vakuumipakkaukset kattilaan.

∙ Varmista, että vesi peittää aina

pakkaukset. Mikäli huomaat pakkauksen

kelluvan pinnalla, laita sen päälle sopiva

lämmönkestävä paino (esim. lautanen).

Laitteen ohjelmointi

∙ Kiinnitä pistotulppa maadoitettuun

pistorasiaan.

Kuuluu merkkiääni, painike ja

merkkivalo ovat punaisia ja näyttöön

syttyy hetkeksi valo. Laite on nyt

valmiustilassa.

∙ Paina lyhyesti painiketta . Näytöllä

näkyy ”C ” ja viimeksi valittu lämpötila.

∙ Aseta haluamasi kypsennyslämpötila

painikkeilla +/- 0,5-asteen askelin (maks.

90°C). Lämpötila-asetuksia voidaan

säätää pienin askelin yksittäisellä

painalluksella; painikkeen pitäminen

painettuna aikaansaa lämpötilojen

nopean vaihtumisen näytöllä.

∙ Paina painiketta

; näytölle tulee

viimeksi valittu kypsennysaika: 00:01

(h : min).

∙ Kypsennysajan tunnit vilkkuvat. Aseta

haluamasi kypsennysaika painikkeilla

+/- (enintään 99 tuntia).

∙ Paina painiketta uudelleen

minuuttien asettamiseksi (enintään 59).

∙ Käynnistä kypsennys painamalla .

∙ Merkkivalo on sininen, ja näyttö ilmaisee

veden nykyisen lämpötilan.

∙ Kun esiasetettu lämpötila saavutetaan,

kuuluu 2 merkkiääntä ja merkkivalo

alkaa vilkkua sinisenä. Esiasetettu aika

alkaa käydä siitä hetkestä ja jäljellä

oleva aika näkyy näytöllä.

∙ Kun ohjelmoitu kypsennysaika on

kulunut, kuuluu 3 merkkiääntä,

merkkivalo muuttuu punaiseksi ja

näytöllä lukee END. Pussit voidaan nyt

poistaa ja käyttää tai varastoida.

∙ Voit keskeyttää kypsennyksen,

ohjelmoida uudelleen tai kytkeä

laitteen pois päältä painamalla

käynnistyspainiketta yli 2

sekunnin ajan.

∙ Irrota aina pistotulppa seinäpistorasiasta

käytön jälkeen; anna laitteen

jäähtyä riittävän pitkään ennen

veden kaatamista pois ja laitteen

puhdistamista.

∙ VINKKI:

Saatat havaita kypsennyksen

aika pieniä pyörteitä vedessä. Se

on harmitonta, mutta se voidaan

lopettaa laittamalla veteen hetkeksi

puulusikan.

80

104 x 142 mm

Kypsennysajat

Lämpötila- ja kypsennysaikataulukko

Kypsennysajan laskenta alkaa, kun esiasetettu lämpötila saavutetaan.

„Paahdetun kaltaisen“ aromin saavuttamiseksi lihaa voidaan paistaa hetki pannulla

korkeassa lämmössä tyhjiökypsennyksen päätyttyä.

Erikoiskeittokirjat sisältävät erilaisia reseptejä.

Ruoka: Kypsennysaika (paksuudesta riippuen) Puolikypsä Kypsä

Naudanliha: 90 - 180 min

Filee ca. 55 - 60°C

Paisti ca. 80 - 90°

Sianliha: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°

Linnunliha: 120 - 210 min

Ankan rinta ca. 65°

Muu linnunliha ca. 80 - 90°

Kalan: 40 - 60 min ca. 60°

Perunat/ Kasvisten: 60 - 180 min ca. 85°

Huomaa: Lihan käsittely vaatii erityistä huomiota. Jos olet huolissasi bakteereista,

taudinaiheuttajista tai salmonellasta (esim. kananlihassa), varmista, että liha

kypsennetään yhtäjaksoisesti kunnolla yli 70°C lämpötilassa.

Lapset, raskaana olevat naiset, sairaat tai vanhukset saavat syödä lihaa vain, jos sen

sisus on saavuttanut yli 75°C lämpötilan.

Puhdistus ja hoito

∙ Irrota aina pistotulppa pistorasiasta ja

anna laitteen jäähtyä kunnolla ennen

sen puhdistamista.

∙ Sähköiskun vaaran välttämiseksi

pääyksikön saa pyyhkiä vain kostealla

rievulla.

∙ Jos pääyksikkö joutuu kosketuksiin

veden kanssa, pyyhi se täysin kuivaksi.

Sitä ei saa käyttää ennen kuin se on

kuivunut täysin.

∙ Älä käytä hankaavia tai voimakkaita

puhdistusaineita.

∙ Pääyksikkö ja lämmityselementti

voidaan puhdistaa kostealla rievulla.

∙ Avaa ruostumattoman teräsvaipan

104 x 142 mm

81

lukitus kiertämällä sitä, sitten irrota se

ja puhdista kuumassa saippuavedessä;

kuivaa sen jälkeen perusteellisesti.

∙ Kun teräsvaippa on täysin kuiva, kokoa

laite seuraavasti:

Asenna ruostumaton teräsvaippa

pääyksikköön siten, että symbolit

ja tulevat vastakkain. Lukitse

myötäpäivään kiertämällä, kunnes

symbolit ja ovat kohdakkain.

Kalkin poisto

∙ Kaikista kuumaa vettä käyttävistä

kodinkoneista on aika ajoin poistettava

kalkkisakkautumat, jotta laitteen toiminta

ei kärsi. Toimenpiteen toistotiheys

riippuu veden laadusta (kalkkipitoisuus),

sekä siitä, kuinka usein laitetta

käytetään.

∙ Kaikki takuut raukeavat, jos

laitteeseen tulee vika riittämättömän

kalkinpoiston vuoksi.

∙ Liiallinen kalkkikiven kertyminen

lämmitysputkeen ilmaisee, että täytyy

suorittaa kalkinpoisto.

∙ Toimenpiteen voi suorittaa

etikkaliuoksella.

∙ Sekoita etikkaesanssia kattilaan

kylmään veteen suhteessa 1:15.

∙ Sijoita laite ruostumattomaan

teräslaippaan (huomioimalla Min-/Max-

merkit) ja käytä 60°C lämpötilassa noin

5 h ajan.

∙ Toista toimenpide tarpeen vaatiessa.

∙ Älä hengitä kalkinpoiston aikana

syntyviä etikkahöyryjä ja varmista

riittävä tuuletus.

∙ Lisää laitteeseen kalkinpoiston jälkeen

puhdasta hanavettä Max-merkkiin

saakka; kuivaa perusteellisesti käytön

jälkeen.

∙ Älä kaada kalkinpoistoainetta

emaloituihin astianpesualtaisiin.

Jätehuolto

Tällä symbolilla merkityt laitteet

täytyy hävittää kotitalousjätteestä

erillään, sillä ne sisältävät

arvokkaita kierrätyskelpoisia

materiaaleja. Asianmukaisella

hävittämisellä suojellaan ympäristöä ja

ihmisterveyttä. Saat aiheesta lisätietoa

paikallisilta viranomaisilta tai jälleenmyyjiltä.

Takuu

Laitteelle myönnetään 2 vuoden takuu,

joka koskee valmistus- ja ainevikoja,

ostopäivästä lukien yksilöityä ostokuittia

vastaan yleisten Suomessa kulloinkin

alalla voimassa olevien takuuehtojen

mukaan. Mikäli laitetta käytetään

väärin, käyttöohjeen vastaisesti tai

huolimattomasti, vastuu syntyvistä

esine- ja henkilövahingoista lankeaa

laitteen käyttäjälle. Tämä takuu ei vaikuta

lakimääräisiin oikeuksiin eikä mihinkään

muihin kansallisen lainsäädännön

säätämiin tuotteiden ostoa koskeviin

laillisiin kuluttajaoikeuksiin, joita tuotteen

hankkijalla on.

Valmistuttaja: Severin Elektrogeräte GmbH,

Saksa

Maahantuoja:

AV-Komponentti Oy

(Puh) 09-8678020

info@avkomponentti.

www.avkomponentti.

Sivu latautuu ...

SEVERIN SV 2450 Omistajan opas

SEVERIN SV 2450 Omistajan opas

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat