Bosch MUZ8NS1(00) Ohjekirja

Sivu latautuu ...

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 35

Turvallisuusasiaa

Varuste on tarkoitettu käytettäväksi lihamyllyn

MUZ8FW1 kanssa. Noudata lihamyllyn

MUZ8FW1 ja yleiskoneen MUM8.../MUMXL..

käyttöohjeita.

Varuste soveltuu taikinalevyjen tekemiseen

valmiista taikinasta. Käyttö muuhun tarkoitukseen

ei ole sallittu.

, Laitetta koskevat turvallisuusohjeet

Käytä varustetta vain, kun sen kaikki osat ovat

paikoilleen kiinnitettyinä. Irrota ja kiinnitä varuste

vain, kun moottori on pysähtynyt.

Laitteen osat

Käännä esiin kuvasivut

1

Lisälaite taikinalevyille

(lasagne, pastatyynyt)

2

Pastalaitteet (nauhapasta,

makaroni, rigatoni, jne.)

3

Syöttöruuvin jatke

4

Pastalaitteen kartio-osa

5

Pastalaitteen kiinnitysrengas

Esivalmistelut



Puhdista laitteen osat

huolellisesti ennen

ensimmäistä käyttökertaa,

katso »Puhdistus«.

fi

Tärkeä ohje

Käyttöohjeessa suositellut

työnopeuden viitearvot

koskevat koneita, joissa

on 7-asentoinen valitsin.

Kun laitteessa on 4-asentoi-

nen valitsin, voit katsoa viite-

arvot seuraavasta taulukosta:

7-asentoinen:

1..2..3..4..5..6..7

4-asentoinen:

1......2......3......4

36 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Huom.!

Aseta suojakansi sen käyttö-

liitännän päälle, joka ei ole

käytössä.



Irrota kiinnitysrengas

lihamyllystä MUZ8FW1.



Poista terä ja reikälevy.

Pastalaitteet

Pastataikinaohjeita

Pastataikina

durumvehnäjauhoista

Perusohje:

500 g hienoksi jauhettuja

durumvehnäjauhoja

150–200 ml kiehuvaa vettä

1 muna



Käsittele kaikkia aineksia

maksimi nopeudella

(asento

M

) hetken aikaa

(5 x n. 3 sekuntia).

Maksimimäärä:

1 x perusohje

Munapastataikina

Perusohje:

130 g vehnäjauhoja

(tyyppi 405) tai hienoksi

jauhettuja vehnäjauhoja

1muna



Käsittele kaikkia aineksia

maksimi nopeudella

(asento

M

) hetken aikaa

(5 x n. 3 sekuntia).



Vihreä pasta: lisää joukkoon

vähän soseutettua pinaattia.



Punainen pasta: lisää

joukkoon soseutettuja

tomaatteja.



Lisää tarvittaessa vielä

jauhoja.

Maksimimäärä:

2 x perusohje

Pastataikina

tattarijauhoista

Perusohje:

150 g hienoksi jauhettua tattaria

150 g hienoksi jauhettuja

vehnäjauhoja

2 munaa

50 ml kiehuvaa vettä



Käsittele kaikkia aineksia

maksimi nopeudella

(asento

M

) hetken aikaa

(5 x n. 3 sekuntia).

Maksimimäärä:

1,5 x perusohje

Ohje: Jauha täysjyväpastaa

varten jyvät itse ja valmista jauho

heti taikinaksi.

Ohjeita taikinan

valmistamiseen

Pastataikina on valmis, kun

se alkaa murentua!

Munapastataikinassa murujen

tulee olla kahvinpapujen

kokoisia; durumvehnätaikinassa

noin kaksi kertaa isompia.

Makaronia ja rigatonia varten

taikinan tulee olla vähän taval-

lista kosteampaa (suuremmat

murut).

Lisää tarvittaessa lusikallinen

kerrallaan jauhoja tai vettä,

kunnes koostumus on oikea.

Pastapuristimessa käsiteltävän

taikinan tulee yleensä olla kui-

vempaa kuin telojen läpi syötet-

tävän taikinan.

fi

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 37

Pastalaitteen kiinnitys



Aseta syöttöruuvin jatke pai-

kalleen lihamyllyn syöttöru-

uviin niin, että syöttöruuvin

liike jatkuu tasaisena.



Kiinnitä haluamasi lisälaite

kartio-osaan ja kiristä kiinni

pastalaitteen kiinnitysren-

kaalla.

Huomautus:

Nauhapastan

lisälaitteen aukkojen tulee olla

pystyasennossa, jotta pasta

ei tartu kiinni.



Kiinnitä kartio-osa lihamyl-

lyyn ja kiristä kiinni lihamyllyn

kiinnitysrenkaalla.



Laita pistotulppa pistora-

siaan.

Taikinan käsittely



Käynnistä laite:

Keittopasta – asento

7

,

katkaise lyhyeksi

muut pastat – asento

5



Lisää taikinaa hitaasti.



Katkaise pasta heti

pastalaitteen vierestä

terävällä veitsellä.

Ohje:

Kun ripottelet pastan

päälle jauhoja sen tullessa ulos,

pastat eivät tartu toisiinsa kiinni!

Pastan keittäminen

Pasta kypsyy nopeimmin heti

tuoreena runsaassa suola-

vedessä, johon on lisätty

vähän öljyä.

Pienikokoinen pasta (esim.

tagliatelle): 1 minuutti

Suurikoinen pasta (esim.:

rigatoni): 6–7 minuuttia

Tarkista aina maistamalla,

onko pasta kypsää (selvä

purutuntuma – „al dente“).

Huuhdo lopuksi kuumalla

tai kylmällä vedellä.

Lisälaite taikinalevyille

(lasagne, pastatyynyt)

Lasagnetaikina

Perusohje:

500 g vehnäjauhoja (tyyppi

405) tai hienoksi jauhettuja

vehnäjauhoja

5 munaa



Käsittele kaikkia aineksia

nopeudella 3 noin 3–5

minuuttia.

Taikinan tulee olla sileä ja

kiinteä.

Maksimimäärä:

1,5 x perusohje

(noin 1150 g taikinaa) tai 1000 g

jauhoja

Taikinalevyjen

valmistuslaitteen kiinnitys



Kiinnitä lihamyllyyn taiki-

nalevyjen (lasagne) valmi-

stukseen tarkoitettu lisälaite

ja kiristä kiinni lihamyllyn

kiinnitysrenkaalla.

fi

38 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Taikinan käsittely



Aseta ulostuloaukon alle

puuvillapyyhe, puulauta tai

voileipäpaperia – jos alusta

on muovia tai posliinia, pasta

tarttuu siihen kiinni.



Käynnistä kone (tehoalue

5

).



Pasta onnistuu parhaiten,

kun lisälaite on lämmin:

Syötä siksi ensimmäiset

30 cm pastaa uudelleen

lihamyllyn läpi ja käsittele

sitten saman tien koko

taikina.

Käytön jälkeen



Pysäytä laite.



Irrota pistotulppa pistora-

siasta.



Anna lihamyllyn ja pastalait-

teen jäähtyä ennen irrotta-

mista.



Irrota pastalaite päinvastai-

sessa järjestyksessä kuten

edellä on neuvottu.



Puhdista laitteen osat, katso

»Puhdistus«.

Puhdistus

Huom.!

Lihamylly ja sen osat eivät

ole konepesun kestäviä.



Pese osat käsin ja kuivaa

heti.



Älä käytä jäämien irrotta-

miseen metalliesineitä

(nauloja, ruokailuvälineitä

tms.).

fi

Oikeudet muutoksiin pidätetään.

Sivu latautuu ...

Bosch MUZ8NS1(00) Ohjekirja

Tämä käsikirja sopii myös

Bosch MUZ8NS1(00) Ohjekirja

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat