Sivu latautuu...
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 35
Turvallisuusasiaa
Varuste on tarkoitettu käytettäväksi lihamyllyn
MUZ8FW1 kanssa. Noudata lihamyllyn
MUZ8FW1 ja yleiskoneen MUM8.../MUMXL..
käyttöohjeita.
Varuste soveltuu taikinalevyjen tekemiseen
valmiista taikinasta. Käyttö muuhun tarkoitukseen
ei ole sallittu.
, Laitetta koskevat turvallisuusohjeet
Käytä varustetta vain, kun sen kaikki osat ovat
paikoilleen kiinnitettyinä. Irrota ja kiinnitä varuste
vain, kun moottori on pysähtynyt.
Laitteen osat
Käännä esiin kuvasivut
1
Lisälaite taikinalevyille
(lasagne, pastatyynyt)
2
Pastalaitteet (nauhapasta,
makaroni, rigatoni, jne.)
3
Syöttöruuvin jatke
4
Pastalaitteen kartio-osa
5
Pastalaitteen kiinnitysrengas
Esivalmistelut
Puhdista laitteen osat
huolellisesti ennen
ensimmäistä käyttökertaa,
katso »Puhdistus«.
fi
Tärkeä ohje
Käyttöohjeessa suositellut
työnopeuden viitearvot
koskevat koneita, joissa
on 7-asentoinen valitsin.
Kun laitteessa on 4-asentoi-
nen valitsin, voit katsoa viite-
arvot seuraavasta taulukosta:
7-asentoinen:
1..2..3..4..5..6..7
4-asentoinen:
1......2......3......4
36 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Huom.!
Aseta suojakansi sen käyttö-
liitännän päälle, joka ei ole
käytössä.
Irrota kiinnitysrengas
lihamyllystä MUZ8FW1.
Poista terä ja reikälevy.
Pastalaitteet
Pastataikinaohjeita
Pastataikina
durumvehnäjauhoista
Perusohje:
500 g hienoksi jauhettuja
durumvehnäjauhoja
150–200 ml kiehuvaa vettä
1 muna
Käsittele kaikkia aineksia
maksimi nopeudella
(asento
M
) hetken aikaa
(5 x n. 3 sekuntia).
Maksimimäärä:
1 x perusohje
Munapastataikina
Perusohje:
130 g vehnäjauhoja
(tyyppi 405) tai hienoksi
jauhettuja vehnäjauhoja
1muna
Käsittele kaikkia aineksia
maksimi nopeudella
(asento
M
) hetken aikaa
(5 x n. 3 sekuntia).
Vihreä pasta: lisää joukkoon
vähän soseutettua pinaattia.
Punainen pasta: lisää
joukkoon soseutettuja
tomaatteja.
Lisää tarvittaessa vielä
jauhoja.
Maksimimäärä:
2 x perusohje
Pastataikina
tattarijauhoista
Perusohje:
150 g hienoksi jauhettua tattaria
150 g hienoksi jauhettuja
vehnäjauhoja
2 munaa
50 ml kiehuvaa vettä
Käsittele kaikkia aineksia
maksimi nopeudella
(asento
M
) hetken aikaa
(5 x n. 3 sekuntia).
Maksimimäärä:
1,5 x perusohje
Ohje: Jauha täysjyväpastaa
varten jyvät itse ja valmista jauho
heti taikinaksi.
Ohjeita taikinan
valmistamiseen
Pastataikina on valmis, kun
se alkaa murentua!
Munapastataikinassa murujen
tulee olla kahvinpapujen
kokoisia; durumvehnätaikinassa
noin kaksi kertaa isompia.
Makaronia ja rigatonia varten
taikinan tulee olla vähän taval-
lista kosteampaa (suuremmat
murut).
Lisää tarvittaessa lusikallinen
kerrallaan jauhoja tai vettä,
kunnes koostumus on oikea.
Pastapuristimessa käsiteltävän
taikinan tulee yleensä olla kui-
vempaa kuin telojen läpi syötet-
tävän taikinan.
fi
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 37
Pastalaitteen kiinnitys
Aseta syöttöruuvin jatke pai-
kalleen lihamyllyn syöttöru-
uviin niin, että syöttöruuvin
liike jatkuu tasaisena.
Kiinnitä haluamasi lisälaite
kartio-osaan ja kiristä kiinni
pastalaitteen kiinnitysren-
kaalla.
Huomautus:
Nauhapastan
lisälaitteen aukkojen tulee olla
pystyasennossa, jotta pasta
ei tartu kiinni.
Kiinnitä kartio-osa lihamyl-
lyyn ja kiristä kiinni lihamyllyn
kiinnitysrenkaalla.
Laita pistotulppa pistora-
siaan.
Taikinan käsittely
Käynnistä laite:
Keittopasta – asento
7
,
katkaise lyhyeksi
muut pastat – asento
5
Lisää taikinaa hitaasti.
Katkaise pasta heti
pastalaitteen vierestä
terävällä veitsellä.
Ohje:
Kun ripottelet pastan
päälle jauhoja sen tullessa ulos,
pastat eivät tartu toisiinsa kiinni!
Pastan keittäminen
Pasta kypsyy nopeimmin heti
tuoreena runsaassa suola-
vedessä, johon on lisätty
vähän öljyä.
Pienikokoinen pasta (esim.
tagliatelle): 1 minuutti
Suurikoinen pasta (esim.:
rigatoni): 6–7 minuuttia
Tarkista aina maistamalla,
onko pasta kypsää (selvä
purutuntuma – „al dente“).
Huuhdo lopuksi kuumalla
tai kylmällä vedellä.
Lisälaite taikinalevyille
(lasagne, pastatyynyt)
Lasagnetaikina
Perusohje:
500 g vehnäjauhoja (tyyppi
405) tai hienoksi jauhettuja
vehnäjauhoja
5 munaa
Käsittele kaikkia aineksia
nopeudella 3 noin 3–5
minuuttia.
Taikinan tulee olla sileä ja
kiinteä.
Maksimimäärä:
1,5 x perusohje
(noin 1150 g taikinaa) tai 1000 g
jauhoja
Taikinalevyjen
valmistuslaitteen kiinnitys
Kiinnitä lihamyllyyn taiki-
nalevyjen (lasagne) valmi-
stukseen tarkoitettu lisälaite
ja kiristä kiinni lihamyllyn
kiinnitysrenkaalla.
fi
38 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Taikinan käsittely
Aseta ulostuloaukon alle
puuvillapyyhe, puulauta tai
voileipäpaperia – jos alusta
on muovia tai posliinia, pasta
tarttuu siihen kiinni.
Käynnistä kone (tehoalue
5
).
Pasta onnistuu parhaiten,
kun lisälaite on lämmin:
Syötä siksi ensimmäiset
30 cm pastaa uudelleen
lihamyllyn läpi ja käsittele
sitten saman tien koko
taikina.
Käytön jälkeen
Pysäytä laite.
Irrota pistotulppa pistora-
siasta.
Anna lihamyllyn ja pastalait-
teen jäähtyä ennen irrotta-
mista.
Irrota pastalaite päinvastai-
sessa järjestyksessä kuten
edellä on neuvottu.
Puhdista laitteen osat, katso
»Puhdistus«.
Puhdistus
Huom.!
Lihamylly ja sen osat eivät
ole konepesun kestäviä.
Pese osat käsin ja kuivaa
heti.
Älä käytä jäämien irrotta-
miseen metalliesineitä
(nauloja, ruokailuvälineitä
tms.).
fi
Oikeudet muutoksiin pidätetään.
/