R
www.tefal.com
Pierrade
®
-Raclette
Svenska
Tack för att du valt en produkt ur TEFALs sortiment. Oavsett vilken modell
som du har, så skall du läsa bruksanvisningen noga och spara den för
framtida bruk.
TEFAL förbehåller sig rätten att ändra utseende eller ingående komponenter när som
helst – allt för kundens bästa.
Installation
1. Ta bort allt förpackningsmaterial, klisterlappar och in- och utvändiga
tillbehör.
2. Ta bort de små pannorna.
3. Placera apparaten mitt på bordet, utom räckhåll för
barn.
Ställ apparaten på ett stadigt, tillräckligt stort bord –
använd den inte på ett mjukt eller ostadigt underlag.
Placera den aldrig direkt på något ömtåligt underlag
(glasbord, textilier, förnissade ytor…).
4. Placera grillstenen på grillens värmeelement med
polerade sidan (sidan som är avfasad) uppåt.
Lägg aldrig stenhällen på ett redan uppvärmt
element.
Använd endast den stenhäll som levereras tillsammans med grillen eller
en som är inköpt hos en auktoriserad serviceverkstad. Använd den
endast på det underlag som den är avsedd för.
Placera aldrig aluminiumfolie eller något annat främmande föremål under
stenhällen eller mellan värmeelementet och reflektorn.
Anslutning och föruppvärmning
Rulla ut nätsladden helt och hållet.
Kontrollera att du har samma nätspänning som är angiven på apparatens
typskylt.
Anslut nätsladden till ett jordat vägguttag.
För modeller med fast nätsladd: om nätsladden eller kontakten har fått
någon skada, så skall de, för att undvika eventuella olyckor, bytas av
tillverkaren, en auktoriserad verkstad eller någon sakkunnig person.
Sätt först i sladden i apparaten (beroende på modell)
och sedan i vägguttaget.
Var uppmärksam på hur du placerar nätsladden, så den
inte kommer i vägen för gästerna när de rör sig kring
bordet.
Sätt aldrig i nätsladden om du inte använder grillen.
Lämna inte apparaten utan tillsyn när den används.
Anslutning och föruppvärmning,
forts
• Modeller med på/av knapp:
Sätt knappen på “på” och då tänds
kontrollampan.
• Modeller med termostat:
Ställ termostaten på MAX-läge.
• Övriga modeller:
Apparaten sätts på genom att man sätter i
kontakten i vägguttaget.
Låt apparaten bli varm under ca 15 minuter för raclette eller 20 till
30 minuter max. för Pierrade
®
.
De första 10 gångerna är det lämpligt att hälla på litet majsolja på stenhällen
och torka sedan av den med hushållspapper eller en kökshandduk. Denna
infettning minskar risken för att mat skall fastna på stenhällen.
Tillagning
Efter förvärmningen är apparaten färdig för användning:
• Raclettefunktionen: låt varje gäst lägga i en bit
ost i sin egen lilla panna innan den placeras i grillen.
Beroende på modell, så finns det en förvaringsplats för
de tomma pannorna under apparaten, där man kan
ställa dem medan man äter.
Låt aldrig tomma pannor stå kvar i grillen.
• Pierrade
®
funktionen: låt varje gäst lägga skivor
av kött, fisk, grönsaker eller frukt på stenhällen och
tillaga efter egen smak.
Lägg aldrig djupfryst mat eller alltför tunga bitar
direkt på den varma stenhällen.
Låt inte stenhällen komma i kontakt med sura födoämnen som vinäger,
ättika, senap, inlagd gurka, pickles etc.
Lägg inte något på stenhällen som inte skall tillagas.
Låt inte den tomma grillen stå påslagen i mer är 30 minuter eftersom den
då kommer att bli för varm för matlagning.
De små sprickor som uppkommer genom stenens utvidgning är helt naturliga
och har ingen betydelse för stenhällens funktion. De ger ingen anledning till
reklamation.
Efter några gångers användning får stenen en mörkare färg, som den kommer
att behålla.
Vid första användningen kan de uppstå litet os och ryka en aning.
Rör inte vid apparatens heta ytor.
0
max.
Svenska
Efter användning
• Modeller med på/av knapp:
Sätt knappen på ”av” och då slocknar kontrollampan.
• Modeller med termostat:
Ställ termostaten på avstängt läge.
Dra ur sladden ur vägguttaget. Om det är en modell med löstagbar sladd,
så dra ur den ur apparaten. Låt grillen svalna.
Låt den stå och kallna i minst en timme och vidrör inte stenhällen under
denna tid.
Under avsvalningen så skall man se till att grillen är utom räckhåll för barn.
Rengör pannorna, underdelen på apparaten och reflektorn men en svamp,
varmt vatten och milt diskmedel.
Pannorna kan diskas i maskin.
Använd inte hårda svampar (typ Scotch-brite) eller skurpulver.
Doppa aldrig ned apparaten eller sladden i vatten.
Var försiktig när du rengör stenhällen:
Varje stenhäll är en unik naturprodukt. Eftersom den är mer eller mindre
genomträngbar beroende på hur porös den är, så kan en stenhäll, som
har blivit nedsänkt i vatten under rengöring, spricka eller gå sönder nästa
gång den värms upp på grillen.
Gör ren stenhällen genom att skrubba av den under
en tunn vattenstråle och sedan torka av den.
Undvik rengöringsmedel.
Låt det aldrig komma in vatten i stenhällen, varken kallt eller varmt.
Diska aldrig stenhällen i diskmaskin.
Förvaring
Försäkra dig om att apparaten är kall och sladden urdragen innan du ställer
undan den.
1. Ta bort stenhällen.
2. Beroende på modell:
placera pannorna i sina hållare under apparaten,
eller stapla dem två och två och placera dem
sedan under värmeelementet.
3. Linda sladden runt hållaren (se bild).
4. Lägg tillbaka stenhällen.
Raclette
En god raclette tillagas med en speciell raclette-ost. Beräkna omkring
200 g ost per person. Skär osten i 5 mm tjocka skivor.
För detta kan du använda den speciella
raclette-kniven från Tefal (medföljer ej
grillen: du kan köpa den hos din
handlare).
Ställ in termostaten (beroende på modell) på max.-läget. Lägg en ostskiva
på varje bricka och låt osten smälta i omkring 5 minuter. När raclette-osten
har smält, låter du den glida över på tallriken.
Några recept för 8 personer:
Savoyarde raclette
• 1300g till 1650g raclette ost • 2 kg potatis • 16 skivor skinka • några pepparfrukter
• svamp • 1 burk pickles • 1 burk syltlök • babymajs på burk
Baka potatisen med skalet på. Skär osten i skivor, pepparfrukterna i
tärningar och hacka svampen. Lägg upp pickles, syltlök, majs, svampen
och pepparfrukterna i små skålar. Lägg i en skiva ost i varje panna och låt
den smälta. Servera med skinka, potatis och övriga tillbehör.
Raclette med torkat kött
• 1300g till 1650g raclette ost • 16 potatisar • 16 tunna skivor torkat kött • 16 skivor
skinka • riven muskotnöt • paprika • peppar • tomater • persilja
Baka potatisen med skalet på och skär dem sedan i tunna skivor. Lägg en
skiva ost i varje panna. Täck med potatis och sedan en andra skiva ost.
Lägg på en skiva torkat kött. När det är halvfärdigt så är det dags att
krydda efter eget tycke och smak. Serveras med skinka och garnera med
tomatskivor och persilja.
Getost raclette
• 1300g till 1650g raclette ost • 2 små getostar (ca 250g) skurna i skivor • 2 kg potatis
• timjan • 1 burk svarta oliver
Baka potatisen med skalet på. Lägg getostskivorna i pannorna. Lägg en
skiva racletteost ovanpå och låt det smälta. Låt det glida över på tallriken
och strö över timjan. Serveras med svarta oliver och bakad potatis.
Svenska
Pierrade
®
Beräkna ungefär 200g mat per person: använd enbart färska
rumstempererade ingredienser (inte frysta eller alltför kalla).
Ta bort senor och fett från köttet. Ta bort alla ben ur fisk. Dela skaldjur i
två delar.
Skär köttet, fisken, grönsakerna eller frukten som skall tillagas i skivor
som är ca 1/2 cm tjocka och 5 till 6 cm långa. Om man tillagar “vanliga”
bitar av maten, så kan man inte utnyttja grillen optimalt.
Om du skall tillaga en komplett måltid (fisk, skaldjur, kött och frukt),
rekommenderar vi att stenhällen rengörs mellan varje typ av livsmedel (t ex
kött och frukt) så att man kan känna och uppskatta de olika smakerna och
aromen på bästa sätt. För detta ändamål levereras en skrapa tillsammans
med apparaten eller (beroende på modell) en spatel som skall användas för
att rengöra stenhällen från matlagningsrester. Använd inte vatten för att
rengöra stenhällen eftersom temperaturchocken kan få stenen att spricka.
Ställ in termostaten (beroende på modell) på den temperatur du har valt.
Beroende på trögheten i materialet, kommer det att ta 5–10 minuter innan
stenhällen uppnår en ny inställd temperatur om man gör en ändring medan
man använder grillen.
Stäng av grillen innan måltiden är klar: trögheten i stenhällen kommer att
göra att den kommer att vara mycket varm i åtminstone 10 minuter och
den sista omgången mat kommer att bli klar på eftervärmen.
Några recept:
Lägg skivorna av kött, fisk. grönsaker eller frukt på stenhällen och låt
dem tillagas efter egen smak. Krydda efteråt när du har fått maten på
tallriken. Serveras med kalla såser, sallad och potatis.
Pierrade
®
• biff (rumpstek, filé) • kyckling- eller kalkonbröst • kalvfilé
Farmhouse “Lant” Pierrade
®
• biff i skivor • kalvkött i strimlor • lammfilé utan fett • kyckling- eller kalkonfilé
Seafood Pierrade
®
• marulk- eller havsaborrefiléer • räkor eller lax • musslor/ostron • skivor av kräftor
Gourmet Pierrade
®
• jätteräkor ”gambas” • musslor/ostron • lax- eller havsaborrefiléer • oxfilé • fläskfilé • ankbröst
Frukt Pierrade
®
• apelsiner • äpplen • bananer • aprikoser
Tillaga den skivade frukten på stenhällen. Servera med varm chokladsås,
fruktsås pch vispad grädde.
Goda såser
till Pierrade
®
Kryddig majonnäs: blanda i en kvarts tesked pepparpasta i majonnäsen.
Gurksås: mixa skivor av små ätttiksgurkor med majonnäsen.
Tartarsås: hacka 40g små ättiksgurkor, 40 g kapris, 40g silverlök och
bladpersilja. Blanda dessa ingredienser med 2 dl majonnäs.
Het sås: blanda 1 tsk hackad schalottenlök, hackad pickles, engelsk
senap, 1 msk kapris och 1 msk örter och persilja i majonnäsen.
Kryddig Provençal: blanda 1 msk tomatpuré, 2 tsk paprikapulver och
1 msk hackad schalottenlök i majonnäsen.
Lemonette: blanda saften av en halv citron med 1 msk stark senap och
5 msk grädde. Krydda med peppar.
Sås med örter: mixa en knippe finhackad dill, en knippe finhackad
bladpersilja, 2 msk grädde och 2 msk yoghurt. Salt, peppar och 1 eller
2 tsk riven pepparrot och några droppar citronsaft.
Aurora: blanda 6 msk grädde, 1 msk ketchup, 1 tsk whisky. Salt, peppar
och ett par nypor cayennepeppar.
Vitlök och persilja: 4 vitlöksklyftor och 2 tsk persilja mosas till en puré.
Blanda detta i 125g smält smör. Förvaras i kylskåp tills det är dags att
servera.
Vitlök: krossa 4 vitlöksklyftor och blanda med 2 äggulor, salt och peppar.
Rör försiktigt i 250ml olivolja tills det liknar en majonnäs. Till sist en
aning citronsaft.
Suomi
Valitsit viisaasti hankkiessasi tämän TEFAL tuotteen. Ensimmäiseksi lue
aina huolellisesti laitteen käyttöohje ja säilytä se mahdollista myöhempää
tarvetta varten.
TEFAL pidättää oikeuden muuttaa laitteen ominaisuuksia tai komponentteja koska
tahansa parantaakseen tuotetta.
Sijoitus
1. Pura laite pakkauksesta ja ota pois kaikki pakkausmateriaali, tarrat ja
varusteet laitteen ympäriltä, päältä ja sisältä.
2. Ota pienet pannut pois.
3. Pane laite pöydän keskelle, pois lasten ulottuvilta.
Sijoita laite tukevalle, kovalle pöytäpinnalle; älä
käytä sitä pehmeällä tai huterolla alustalla.
Älä koskaan sijoita laitetta aralle alustalle (lasipöytä,
tekstiilipinta, pöytäliina, lakattu pinta…).
4. Aseta parilakivi kuumennusvastuksen päälle,
kiillotettu puoli ylöspäin (suuriuurteinen puoli).
Älä koskaan aseta kiveä kuuman vastuksen päälle.
Käytä vain laitteen mukana tulevaa parilakiveä tai
varaosana hankittua alkuperäistä kiveä ja aseta kivi vain sille
tarkoitettuun kannattimeen.
Älä koskaan pane alumiinifoliota tai mitään muuta ylimääräistä kiven alle,
tai vastuksen ja heijastimen väliin.
Liitäntä ja esilämmitys
Ota liitosjohto kokonaan esiin.
Tarkista, että sijoitustaloudessa on sama jännite ja taajuus kuin on merkitty
laitteen arvokilpeen.
Liitä laite asianmukaisesti asennettuun pistorasiaan. Älä käytä jatkojohtoja.
Laitteet joissa on kiinteä liitosjohto: Jos liitosjohto vaurioituu, sen saa
vaihtaa uuteen vastaavaan vain valmistajan valtuuttama huoltoliike, jotta
vältytään vaaratilanteilta.
Liitä liitosjohto ensin laitteeseen (mallista riippuen)
ja sitten pistotulppa pistorasiaan.
Ole tarkka liitosjohdon asettelussa, jotta se ei tule
pöydässä istuvien vieraiden tielle.
Ota pistotulppa pois pistorasiasta, milloin et käytä laitetta.
Muista valvoa laitetta koko ajan, kun olet kytkenyt siihen virran.
Liitäntä ja esilämmitys,
jatkuu
• Mallit, joissa on virtakytkin on/off:
Siirrä kytkin virta päällä asentoon, merkkivalo
syttyy.
• Mallit, joissa on lämpötilan säädin:
Säädä lämpötilansäädin maksimiasentoon.
• Muut mallit:
Laite alkaa toimia, kun panet pistotulpan
pistorasiaan.
Esilämmitä laitetta 15 minuuttia raclettea varten ja 20-30 minuuttia
maksimilämmöllä kiviparilointia varten.
Kymmenellä ensimmäisellä käyttökerralla kaada kivelle vähän ruokaöljyä ja
pyyhi liika pois imevällä keittiöpaperilla. Tämä rasvaus vähentää ruoan
tarttumista kivipintaan.
Kypsennys
Esilämmityksen jälkeen laite on käyttövalmis:
• Raclette toiminto: jokainen ruokailija asettaa
juustoviipaleen omalle pikkupannulleen ja työntää
pannun laitteeseen.
Mallista riippuen joissakin malleissa on parilan alla
säilytyspaikat pannuille, jonne tyhjä pannu voidaan
työntää aterian aikana.
Älä jätä pannuja kuumennusvastuksen alle tyhjänä.
• Pierrade
®
kiviparilointitoiminto: jokainen
ruokailija pariloi kivellä omat liha- ja kalaviipaleet
oman makunsa mukaisesti, samoin kasvikset ja
hedelmät.
Älä koskaan pane pakasteita tai painavia ruokia
lämpimälle kivelle.
Älä koskaan laita kiviparilalle ruoka-aineita, jotka olet maustanut jollakin
happamella aineella kuten viinietikalla tai sinapilla, älä myöskään laita
kivipinnalle happamia ruokia kuten herkkukurkkuja, pikkelssiä jne.
Älä koskaan pane mitään esineitä kivipinnalle.
Älä koskaan pidä tyhjää laitetta kytkettynä virtaan yli 30 minuuttia: kivi
kuumenee liikaa parilointia varten.
Pienet halkeamat kivessä johtuvat kiven laajenemisesta eivätkä ne vaikuta
laitteen toimintaan. Ne eivät myöskään ole tuotevalituksen aihe.
Muutaman käyttökerran jälkeen kivi muuttuu pysyvästi tummaksi.
Ensimmäisellä käyttökerralla laite saattaa hieman kärytä tai savuta.
Älä koskaan kosketa laitteen kuumia pintoja.
0
max.
Suomi
Käytön jälkeen
• Mallit, joissa on virtakytkin on/off:
Siirrä kytkin virta pois asentoon, merkkivalo sammuu.
• Mallit, joissa on lämpötilan säädin:
Säädä lämpötilansäädin virta katki asentoon.
Ota pistotulppa pois seinäpistorasiasta. Sitten mallista riippuen, ota
liitosjohto irti laitteesta. Anna laitteen jäähtyä.
Anna laitteen jäähtyä vähintään 1 tunti, älä kosketa kiveä.
Pidä huoli, että lapset eivät pääse koskettamaan laitetta jäähtymisen aikana.
Pese pikkupannut, puhdista laitteen runko ja heijastinpelti pesuaineveteen
kastetulla pyyhkeellä. Huuhtele puhtaaseen veteen kastetulla kuivaksi
puristetulla pyyhkeellä ja kuivaa pinnat.
Pikkupannut voi pestä astianpesukoneessa.
Älä käytä puhdistuksessa hankaavia aineita tai välineitä.
Älä koskaan upota laitetta ja/tai liitosjohtoa veteen.
Varoituksia kiven puhdistusta varten:
Jokainen kivi on ainutkertainen luonnontuote. Se on enemmän tai
vähemmän imukykyinen kiven huokoisuudesta riippuen. Siksi kivi saattaa
rakoilla tai rikkoontua seuraavan kuumennuksen aikana, jos olet
upottanut kiven veteen puhdistuksen aikana.
Puhdista kivi hankaamalla pinta puhtaaksi pienen
vesinoron alla ja kuivaa pinta hyvin.
Älä käytä pesuainetta kiven puhdistuksessa.
Älä koskaan upota kiveä veteen tai pese sitä runsaalla vedellä, ei
lämpimään eikä kylmään.
Älä koskaan pane kiveä astianpesukoneeseen.
Säilytys
Varmista että laite on jäähtynyt ja pistotulppa on poissa pistorasiasta ennen
kuin panet laitteen säilöön.
1. Ota kivi pois.
2. Mallista riippuen:
aseta pikkupannut säilytyslokeroihin laitteen alle,
tai pinoa pannut 2 kappaleen pinoihin ja aseta
pinot vastuksen alle.
3. Kiedo liitosjohto kannattimen ympärille.
4. Pane kivi takaisin paikalleen.
Raclette
Oikean racletten valmistamiseksi tarvitaan erityistä raclettejuustoa. Varaa
noin 200 grammaa juustoa ruokailijaa kohti. Leikkaa juusto 5 mm paksuiksi
viipaleiksi.
Juuston viipalointi käy kätevästi
Tefal-juustoleikkurilla (ei sisälly grillin
toimitukseen, mutta voit hankkia sen
hyvin varustetusta alan liikkeestä).
Käännä termostaatti maksimiasentoon “MAX”. Aseta jokaisen ruokailijan
raclettealustalle juustoviipale ja lämmitä viipaleita grillissä noin 5 minuuttia.
Kun juusto alkaa valua, nosta viipaleet lautasille.
Muutama ohje 8 hengelle:
Savoijilainen raclette
• 1,5-2 kg raclette juustoa • 2,5 kg perunoita • 16 kinkkuviipaletta • muutama
paprika • herkkusieniä • 1 purkillinen pikkelssiä • 1 purkillinen hillosipuleita
• 1 säilyketölkillinen pieniä maissintähkiä
Kypsennä perunat kuorineen uunissa etukäteen (oltava vielä kuumia).
Viipaloi juusto, paloittele paprika ja herkkusienet. Pane omiin astioihinsa
pikkelssit, hillosipulit, maissintähkät ja paprikapalat sekä sienet. Pane
kinkkuviipaleet lautaselle. Jokainen ruokailija panee juustoviipaleen
sulamaan pikkupannulle ja kaataa sitten sulaneen juuston keitetyn
perunan päälle. Perunaan kannattaa tehdä ristiviilto päälle ja puristaa
vähän sisustaa ulos. Jokainen ottaa muita lisäkkeitä makunsa mukaisesti.
Kuivaliha raclette
• 1,5-2 kg raclette juustoa • 16 perunaa • 16 ohutta viipaletta ilmakuivattua lihaa
(kinkkua) • 16 viipaletta keittokinkkua • muskottia • paprikaa • tomaatteja • persiljaa
Keitä hyvin pestyt perunat kuorineen ja viipaloi jäähtyneenä ohuiksi
viipaleiksi. Pane jokaiselle pikkupannulle juustoviipale. Peitä juusto
perunaviipaleilla ja laita päälle toinen juustoviipale. Pane kuivalihaviipale
päälle. Kuumennuksen puolivälissä lisää mausteita mielesi mukaan. Tarjoa
keittokinkun kanssa ja koristele annos tomaatilla ja persiljalla.
Vuohenjuustoraclette
• 1,5-2 kg raclette juustoa • 2 pientä vuohenjuustoa (noin 250 g) viipaleina • 2,5 kg
perunoita • timjamia • tölkillinen mustia oliiveja
Kypsennä perunat kuorineen uunissa. Pane vuohenjuustoviipale
pikkupannulle. Peitä raclette juustoviipaleella ja sulata juustot. Valuta
lautaselle ja mausta kevyesti timjamilla. Tarjoa uuniperunoiden ja mustien
oliivien kanssa.
Suomi
Pierrade
®
kivigrillillä parilointi
Varaa noin 200 g ruokaa henkeä kohti: käytä vain tuoreita elintarvikkeita
(ei pakasteita).
Poista lihasta jänteet ja rasva. Poista kaloista ruodot. Leikkaa simpukat
kahtia.
Viipaloi kypsennettävät lihat, kalat, kasvikset tai hedelmät noin 1/2 cm
paksuisiksi ja 5-6 cm pitkiksi viipaleiksi: tavallisen kokoiset ruokapalat
eivät kypsy parhaalla mahdollisella tavalla tässä laitteessa.
Jos tarjoat kokonaisen aterian (kalaa, lihaa ja hedelmiä), suosittelemme
kiven puhdistusta erilaisten ruoka-aineiden välillä (esim. lihan ja hedelmien
välillä), jotta ruokien maut olisivat parhaimmillaan. Käytä puhdistukseen
laitteen mukana tulevaa kaavinta (mallista riippuen) tai lastaa, pyyhi sitten
kivestä pois irronnut ruoka. Älä puhdista kiveä vedellä, jotta vältät
lämpöshokin. Se saattaisi rikkoa kiven.
Säädä lämpötilan säädin (mallista riippuen) haluttuun asentoon. Kiven
ominaisuuden vuoksi sen kuumeneminen uuteen lämpötilaan käytön aikana
kestää 5-10 minuuttia.
Katkaise virta laitteesta ennen aterian loppumista: kiveen varautunut lämpö
pitää sen kuumana ainakin vielä kymmenen minuuttia ja voit hyvin
kypsentää viimeiset ruoat.
Muutama ruokaohje:
Pane kypsennettävät liha-, kala-, kasvis- ja hedelmäviipaleet kivelle ja
anna niiden kypsyä makusi mukaisiksi. Mausta vasta lautasella. Tarjoa
erilaisten kylmien kastikkeiden, salaatin ja perunoiden kanssa.
Pierrade
®
• häränlihaa (filee) • broilerin tai kalkkunan rintafileetä • vasikan fileetä
Farmarin Pierrade
®
• viipaloitua pihvilihaa • vasikan kyljyksiä • rasvatonta lampaan fileetä • broilerin tai
kalkkunan rintafileetä
Merellinen Pierrade
®
• kuhaa • lohta • suuria katkarapuja • kampasimpukoita
Gourmet Pierrade
®
• suuria katkarapuja • kampasimpukoita • lohiviipaleita • härän fileetä • porsaan
fileetä • hanhen rintafileetä
Hedelmä Pierrade
®
• appelsiinia • omenaa • banaania • aprikooseja
Kypsennä hedelmäviipaleet kivellä. Tarjoa suklaakastikkeen,
hedelmäkastikkeen ja kermavaahdon kanssa.
Kastikkeita tarjottavaksi
Pierraden
®
kanssa
Mausteinen majoneesi: lisää majoneesiin 1/4 teelusikallista tulista
chilikastiketta.
Etikkakurkkukastike: lisää majoneesiin hienonnettua herkku/etikkakurkkua.
Tartar kastike: hienonna 40 g etikkakurkkuja, 40 g salottisipulia,
40 g kaprismarjoja ja vähän persiljaa. Lisää nämä aineet noin 2 dl:
aan majoneesia.
Tulista: lisää majoneesiin kutakin 1 teelusikallinen: hienonnettua
salottisipulia, pikkelssiä ja englantilaista sinappia; sekä kutakin
1 ruokalusikallinen: kaprismarjoja, hienonnettuja yrttejä ja persiljaa.
Provencal: lisää majoneesiin 1 ruokalusikallinen tomaattisosetta,
2 teelusikallista paprikaa, 1 ruokalusikallinen hienonnettua salottisipulia.
Lemonette: purista mehu 1/2 sitruunasta ja sekoita se 1 ruokalusikalliseen
väkevää sinappia. Sekoita joukkoon 5 ruokalusikallista kermaa. Mausta
mustalla pippurilla.
Yrttikastike: hienonna nippu tilliä, nippu persiljaa ja sekoita ne
2 ruokalusikalliseen kermaa ja 2 ruokalusikalliseen jogurttia. Mausta
suolalla ja pippurilla. Lisää 1-2 teelusikallista raastettua piparjuurta ja
muutama tippa sitruunamehua.
Aurora: sekoita keskenään 6 ruokalusikallista kermaa, 1 ruokalusikallinen
ketsuppia, 1 teelusikallinen viskiä. Mausta suolalla ja pippurilla sekä
kahdella ripauksella cayenne pippuria.
Valkisipuli-persiljakastike: lisää 125 g sulatettua voita 4 valkosipulin
kynttä soseutettuna ja 2 ruokalusikallista persiljaa hienonnettuna. Säilytä
jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Valkosipuli: murskaa 4 valkosipulin kynttä. Lisää 2 munan keltuaista
raakana, suolaa ja mustapippuria. Sekoita. Lisää 2,5 dl oliiviöljyä hitaasti
samaan tapaan kuin majoneesia valmistettaessa. Lisää lopuksi vähän
sitruunamehua.
Dansk
Tak fordi De valgte at købe et TEFAL apparat. Læs venligst
brugsanvisningen nøje før første brug og gem den.
TEFAL forbeholder sig ret til, til enhver tid at modificere apparatet, dets karakteristika
eller komponenter i forbrugernes interesse.
Før brug
1. Fjern al emballage, eventuelle klistermærker og tilbehør indeni og
udenpå apparatet.
2. Fjern raclette-panderne.
3. Placer apparatet på midten af bordet og uden for
børns rækkevidde.
Apparatet skal stilles på en stabil flade: Må ikke bruges
på et blødt underlag
Placer aldrig apparatet direkte på en skrøbelig
overflade (glasbord, dug, overfladebehandlede møbler…).
4. Læg stenpladen ovenpå varmelegemet. Den blanke
overflade skal vende opad.
Læg aldrig stenpladen på, hvis varmelegemet er
varmt.
Brug kun den stenplade, der er leveret med apparatet eller købt som
reservedel hos deres TEFAL-forhandler og brug den kun på den
tilhørende base.
Læg aldrig stanniol eller lignende under stenplade eller mellem
varmelegemet og reflektordelen.
Tilslutning og opvarmning
Rul ledningen helt ud.
Kontroller, at net-spændingen stemmer overens med apparatets spænding,
der er angivet på typepladen i bunden af racletten.
Tilslut ledningen til en stikkontakt, der er ekstrabeskyttet.
Modeller med fast ledning: Hvis ledningen er beskadiget, skal den afleveres
hos en TEFAL-forhandler, eller anden kvalificeret person der vil kunne sørge
for udskiftning.
Tilslut først ledningen til apparatet (afhængig af model)
og tilslut derefter til stikkontakt.
Vær opmærksom på, at ledningen ikke ligger, så der er
risiko for at falde over den.
Tilslut aldrig ledningen til en stikkontakt, når racletten ikke skal bruges.
Lad ikke racletten være tændt uden opsyn.
Tilslutning og opvarmning,
fortsat
• Modeller med tænd/sluk knap:
Sæt tænd/sluk knappen på tænd: Kontrollampen
lyser.
• Modeller med termostat:
Indstil termostaten på maksimum.
• Øvrige modeller:
Racletten tænder, når der tilsluttes til stikkontakt.
Lad racletten varme op i 15 minutter (så er den klar til raclettefunktionen
med raclette-panderne). For at stenpladen skal være varm til stegning,
bør racletten varme op i 20 til 30 minutter.
De første 10 gange racletten anvendes, anbefales det at smøre stenpladen med
lidt olie og tørre af med et stykke køkkenrulle. Det vil mindske, at maden
hænger fast i stenpladen.
Tilberedning
Efter opvarmning, er racletten klar til brug:
• Brug af raclette-panderne. De små raclette-
pander kan bruges på flere måder: Smelt ost i
panderne til at hælde over f.eks. kartofler, skinke
mm. Gratinér grøntsager, kød el. lign. eller lav små
omeletter i panderne.
Ahængig af model findes der en opbevaringsplads til de tomme raclette-pander
i bunden af racletten.
Lad ikke de tomme raclette-pander stå direkte under det tændte
varmelegeme, det kan overophede panderne og beskadige belægningen.
• Brug af stenpladen. Giver mulighed for at stege små
stykker kød, bacon, cocktailpølser, champignon, løg mm.
Undgå at lægge frossent mad på stenpladen
Der må ikke lægges madvarer på stenpladen, der kan
indeholde syre, såsom eddike, sennep, syltede agurker eller lignende.
Stenpladen bliver meget varm, så læg aldrig andet på stenpladen end de
madvarer, der er beregnet hertil.
Lad ikke racletten være tændt i mere end 30 min. uden at lægge madvarer på
stenpladen. Man risikerer at overophede stenpladen og den kan tage skade heraf.
De bittesmå revner, der kan forekomme er et resultat af, at sten er et
naturmateriale og derfor kan udvide sig, når det bliver varmt. Revnerne har
dog ingen indflydelse på stenpladens effekt ved stegning og kan derfor ikke
lægge til grund for en reklamation.
Efter et par ganges brug, kan stenen få en mørkere farve.
Ved første brug, kan racletten afgive en smule lugt og røg. Dette er helt normalt.
Rør ikke ved raclettens varme dele.
0
max.
Dansk
Efter brug
• Modeller med tænd/sluk knap:
Sæt tænd/sluk knappen på sluk. Kontrollampen slukkes.
• Modeller med termostat:
Stil termostaten på stop.
Tag stikket ud af stikkontakten. Afhængig af model, tag derefter stikket
ud af racletten. Lad afkøle.
Lad racletten køle af i mindst 1 time, hvor der ikke røres ved stenpladen.
Vær opmærksom på, at børn ikke kommer i nærheden af racletten under
afkøling.
Rengør raclette-panderne, basen og reflektoren med en svamp, varmt
vand og opvaskemiddel.
Raclette-pander kan vaskes i opvaskemaskine.
Undgå brug af skurrende rengøringsmidler og skuresvamp.
Sænk aldrig racletten eller ledningen ned i vand.
Sikkerhedsforanstaltninger før rengøring af stenpladen:
Sten er et naturligt mineral. Pga. stenpladens porøsitet, kan stenpladen
knække ved næste opvarmning, hvis den har været sænket ned i vand.
Rengør derfor stenpladen ved at skure blidt under en
stille strøm af vand og tør efter.
Undgå opvaskemidler.
Sænk aldrig stenpladen ned i vand.
Stenpladen må ikke vaskes i opvaskemaskine.
Opbevaring
Sørg for, at racletten er kold før opbevaring.
1. Fjern stenpladen.
2. Afhængig af model:
Sæt raclette-panderne i holderen nederst på
racletten;
Eller stabl raclette-panderne 2 og 2 og læg dem
under varmelegemet.
3. Rul ledningen rundt om støttedelen.
4. Sæt stenpladen tilbage.
Raclette
For at opnå det bedste resultat, skal der bruges en speciel raclette ost.
Beregn ca. 200 g. ost pr. person. Skær osten i skiver af 5 mm.
Læg et stykke ost i hver raclette pande og lad smelte i ca. 5 minutter.
Når raclette osten er smeltet, serveres straks på en tallerken.
Opskrifter (8 pers.):
Savoyarde raclette
• 1,5–2 kg raclette ost • 2,5 kg kartofler • 16 skiver skinke • peberfrugt • lidt
champignon • 1 glas pickles • 1 glas syltede løg • lidt majs fra dåse
Bag kartoflerne i ovnen med skræl. Skær osten i skiver, peberfrugten i
kvarte og hak champignonerne. Server peberfrugt, champignon, majs,
pickles og syltede løg i små skåle. Læg et stykke ost i en raclette-pande
og lad det smelte. Server med skinke, kartoffel og det øvrige tilbehør.
Raclette med lufttørret kød
• 1,5–2 kg raclette ost • 16 kartofler • 16 tynde skiver lufttørret kød • 16 skiver skinke
• stødt muskatnød • paprika • peber • tomater • persille
Bag kartoflerne i ovnen med skræl og skær dem i tynde skiver. Læg et
stykke ost i en raclette-pande. Dæk med kartofler og derpå endnu et
stykke ost. Tilsæt et stykke tørret kød. Når halvdelen af tilberedningstiden
er gået drysses med krydderier. Server med skiver af skinke, tomater og
persille.
Raclette med gedeost
• 1,5–2 kg raclette ost • 2 små stykker gedeost (ca. 250 g.) skåret i skiver • 2,5 kg
kartofler • lidt timian • 1 glas mørke oliven
Bag kartoflerne i ovnen med skræl. Læg skiver af gedeost i raclette-
panderne. Dæk med en skive raclette-ost og lad smelte. Hæld osten over
på en tallerken og drys med lidt timian. Server med mørke oliven og
bagte kartofler.
Dansk
Grill Funktion
Beregn ca. 200 g. madvarer pr. person. Brug kun ferske madvarer (ikke
frosne).
Fjern sener og fedt fra kødet. Fjern ben fra fisk.
Skær kød, fisk, grøntsager eller frugt i stykker af ca. 1/2 cm tykkelse
og 5 til 6 cm. lange: Tilberedning i ”normale” størrelser er ikke optimalt til
brug på en raclette.
Såfremt De forbereder at have et fuldstændigt måltid med flere forskellige
madvarer (kød, fisk, frugt) anbefaler vi, at stenpladen rengøres efter hver
madtype for ikke at risikere at noget mad tager smag af noget andet. Dertil
bruges den tilhørende skraber, der er leveret med racletten (afhængig af
model) eller en spatel. Tør herefter stenpladen af for at fjerne madrester.
Rengør ikke stenpladen med vand, mens den er varm, det kan få den til at
knække.
Indstil termostaten (afhængig af model) på den ønskede position. Det vil
tage stenpladen fra 5 til 10 min at ændre temperatur til den ønskede
indstilling.
Sluk for racletten endnu før måltidet er færdigt. Stenpladen holder så godt
på varmen, at den vil være varm nok til tilberedning af mad i endnu
10 minutter efter, der er slukket for varmelegemet.
Opskrifter:
Læg skiver af kød, fisk, grøntsager eller frugt på stenpladen og lad dem
stege. Krydr først madvarerne på tallerken eller fad og brug kolde saucer,
salat og kartofler som tilbehør.
Alle former for kød, fisk og grøntsager, der kan grilles kan bruges. Udvælg
efter smag og behag.
Grill stykker af frugt på stenpladen og server med varm chokolade sauce,
frugt sauce eller flødeskum.
Saucer til
grill-funktionen
Krydret mayonnaise: Tilsæt 1/4 tsk. peber i noget mayonnaise.
Gherkin sauce : Tilsæt skiver af syltede agurker i noget mayonnaise.
Tatar sauce: Hak 40 g. syltede agurker, 40 g. kapers, 40 g. løg og
bredbladet persille. Tilsæt alle ingredienserne i 20 cl. mayonnaise.
Hot: Tilsæt 1 tsk. hakket skalotteløg, hakkede syltede agurker, engelsk
sennep, 1 spsk. kapers og 1 spsk. krydderier (persille) i noget
mayonnaise.
Krydret Provencal: Tilsæt i noget mayonnaise 1 spsk. Koncentreret
tomatpure, 2 tsk. paprika, 1 spsk. finthakket skalotteløg.
Lemonette: Bland saften af en 1/2 presset citron med 1 spsk. stærk
sennep og 5 spsk. fløde. Smag til med peber.
Krydderisauce: Bland et bundt finthakket dild og bredbladet persille
med 2 spsk. fløde og 2 spsk. yoghurt. Smag til med salt og peber.
Tilsæt derefter 1 eller 2 spsk. revet peberrod og lidt citronsaft.
Aurora: Bland 6 spsk. fløde med 1 spsk. ketchup og 1 tsk. whisky.
Smag til med salt og peber og tilsæt en knivspids cayennepeber.
Hvidløg og persille: Bland 4 fed hvidløg og 2 spsk. persille med 125 g.
smeltet smør til en puré. Stil i køleskab til det bliver fast og klar til
servering.
Hvidløg: Knus 4 fed hvidløg. Bland det med 2 æggeblommer, salt og
peber. Tilsæt lidt efter lidt 250 ml. olivenolie, så det bliver som
mayonnaise. Tilsæt lidt citronsaft.
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
Tefal RE455012 Ohjekirja
- Kategoria
- Mixer/food processor accessories
- Tyyppi
- Ohjekirja
muilla kielillä
- svenska: Tefal RE455012 Användarmanual
- dansk: Tefal RE455012 Brugermanual