SEVERIN BM 3989 Omistajan opas

Brotbackmaschine

Bread-maker

Machine à pain

Broodmaker

Fabricador de pan

Macchina per pane

Bagemaskine

Bakmaskin

Leipäkone

Maszyna do pieczenia chleba

Αρτπαρασκευαστς

Хлебопечка



Gebrauchsanweisung



Instructions for use



Mode d'emploi



Gebruiksaanwijzing



Instrucciones de uso



Manuale d’uso



Brugsanvisning



Bruksanvisning



Käyttöohje



Instrukcja obsługi



δηγες ρσεως



Руководство по

эксплуатации

FIN

RUS

Sivu latautuu ...

SISÄLLYS

Tekniset tiedot 122

Tärkeitä turvallisuusohjeita 123

Leipäkoneen osat 124

Käyttöpaneeli 125

Leipäkoneen käyttö 127

Ohjelmointitoiminnot 128

Käyttö 129

Puhdistus ja hoito 130

Tavanomaisia ongelmia 130

Reseptejä 131

Takuu 135

TEKNISET TIEDOT

Mallinumero: BM 3989

Käyttöjännite: 230 V~, 50 Hz

Tehontarve: 600 W

Paistokapasiteetti: enintään 550g jauhoja 900g:n leipään

Keskimääräiset mitat: 335 mm (L) x 280 mm (S) x 340 mm (K)

Paino: 5,9 kg

Ajastin: Ohjelmoitavissa 13:00 tuntiin saakka

Ohjelmia: 12

Lisätarvikkeet: Mittakuppi ja -lusikka

Tämä tuote on kaikkien voimassa olevien CE-merkintöjä koskevien direktiivien

mukainen.

122

Leipäkone



FIN

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA

Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ennen kuin käytät leipäkonetta.

● Laitteen ulkopinta ja höyryn poistoaukot kuumenevat käytön aikana. Älä koske laitteen

kuumiin osiin. Käytä aina patalappua tai -kintaita poistaessasi leivän laitteesta. Kun

avaat laitteen, varo koskemasta muuhun kuin kannen kahvaan.

● Laite tulee liittää määräysten mukaisesti asennettuun, maadoitettuun pistorasiaan.

Varmista, että verkkojännite vastaa laitteen arvokilpeen merkittyä jännitettä.

● Poista pistoke pistokerasiasta aina käytön jälkeen, kuten myös

- jos laitteessa on toimintahäiriö,

- poistaessasi paistovuokaa,

- puhdistuksen aikana.

● Kun irrotat pistokkeen pistorasiasta, älä vedä liitäntäjohdosta vaan tartu aina

pistokkeeseen. Älä anna virtajohdon roikkua vapaana; pidä se erossa laitteen kuumista

osista ja varmista, ettei se osu teräviin kulmiin.

● Ennen käyttöä laite ja mahdolliset lisäosat tulee tarkistaa vaurioiden varalta. Jos laite

putoaa kovalle alustalle, sitä ei saa enää käyttää: näkymättömätkin vauriot voivat

aiheuttaa vaaratilanteita laitetta käytettäessä.

● Tätä laitetta eivät saa käyttää henkilöt (mukaan lukien lapset), jotka eivät ole fyysisesti,

aistillisesti tai henkisesti täysin kehittyneitä tai joilla ei ole kokemusta ja tietoa laitteen

käytöstä, paitsi jos henkilöiden turvallisuudesta vastuussa oleva henkilö valvoo tai ohjaa

heitä alussa.

● Lapsia on valvottava, jotta estetään, etteivät he leiki laitteella.

● Varmista, että laite on vähintään 5 cm:n päässä seinistä ja muista esineistä. Älä aseta

laitetta seinäkaapin tai minkään riippuvan esineen (verhojen, muun tulenaran

materiaalin) alle tai läheisyyteen. Älä laita mitään laitteen päälle.

● Aseta laite aina tasaiselle, kuumuutta sietävälle työalustalle. Älä anna laitteen tai

virtajohdon koskettaa kuumia pintoja tai joutua kosketukseen lämmönlähteiden (esim.

keittolevyjen tai avotulen) kanssa

● Käytä laitetta vain, kun paistovuoka ja valmistusaineet on asetettu laitteeseen.

● Älä anna laitteen kastua äläkä käytä sitä ulkona tai märillä pinnoilla. Varmista aina, että

laite on suojassa vesiroiskeilta. Älä koskaan laita pistoketta, virtajohtoa tai itse laitetta

veteen.

● Varoitus: älä peitä leipää alumiinifoliolla tai vastaavalla leipomisen aikana; näin

kerääntyvä kuumuus voi vahingoittaa laitetta vakavasti.

● Laite on tarkoitettu ainoastaan kotitalouskäyttöön eikä sitä tule käyttää kaupallisiin

tarkoituksiin.

● Älä käytä laitetta mihinkään muuhun kuin tässä käyttöohjeessa kuvattuun

tarkoitukseen.

● Muiden kuin valmistajan toimittamien lisälaitteiden käyttäminen voi vahingoittaa laitetta

ja aiheuttaa vakavia henkilövahinkoja.

● Älä koske liikkuviin osiin käytön aikana. Älä laita sormia tai käsiä laitteen sisään, ellei

sitä ole irrotettu sähköverkosta ja ellei se ole täysin jäähtynyt.

● Turvallisuusmääräykset vaativat, että sähkölaitteen saa korjata ja liitäntäjohdon uusia

ainoastaan sähköalan ammattilainen. Näin vältytään vaarallisilta tilanteilta. Jos laite

vaatii huoltoa tai korjausta, lähetä se huoltoliikkeeseemme. Osoitteen löydät tämän

käyttöohjeen liitteestä.

● Säilyte tämä ohje tulevaa käyttöä varten.

123

Leipäkoneen osat

1. Käyttöpaneeli 2. Höyryn poistoaukot

3. Kansi

A LCD-näyttö 4. Ikkuna

B Ajastin ja 5. Paistotila

C Tummuusaste 6. Paistovuoan kahva

D Valikko 7. Leivän paistovuoka

E Käynnistys / Pysäytys 8. Runko

F Leivän paino 9. Taikinakoukku

124

1

A

B

C

F

D

E

2

3

4

5

2

6

7

8

9

Käyttöpaneeli

A LCD-näyttö

LCD-näytössä näkyy valittu ohjelma sekä ohjelman jäljellä oleva aika. Aktiivisen

ohjelman merkkinä aikanäytössä vilkkuu kaksoispiste.

Esimerkki:

Esimerkkitapauksessa ohjelma 2 (VAALEALLE/RANSKANLEIVÄLLE) on valittu -

painikkeella Näytössä on: 2 3:50 ; lisäksi paino näkyy näytössä ylä oikealla

noulenpäänä, joka ilmaisee 900 g painoa; ruskitustasona näkyy 'keskitaso' (nuolenpää

nälyy näytön ylävasemmalla).

Ohjelman kokonaiskestoaika on 3 tuntia ja 50 minuuttia.

B Ajastin ( ja )

Ohjelmat 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 ja 12 voi ajastaa viiveellä, jolloin valittu ohjelma voi

loppua jopa 13:00 tuntia myöhemmin.

Esimerkki:

Haluat ohjelman alkavan klo 20.00, ja leivän olevan valmista klo 7.30 seuraavana

aamuna. Ohjelman kokonaiskestoaika on 11 tuntia 30 minuuttia.

- Valitse haluamasi ohjelma -painikkeella.

- Paina tai kunnes näytössä on kokonaisaika 11:30.

- Lisää ainekset kohdassa Käyttö annettujen ohjeiden mukaan. Älä anna hiivan ja

nesteiden tai suolan koskettaa toisiaan.

● Älä käytä ajastintoimintoa silloin, kun resepti sisältää pilaantuvia aineksia kuten

munia, tuoretta maitoa tai hedelmiä. Ajastintoiminto ei myöskään sovi käytettäväksi

resepteille, joissa jotakin aineksia (esim. pähkinöitä, siemeniä tai kuivattuja hedelmiä)

lisätään alustusvaiheen tai kohotusvaiheen aikana.

C Tummuusaste

Paisto-ohjelmissa 1-7 voidaan esivalita haluttu tummuusasete: käytössä on kolme eri

asetusta. Valittu tummuusaste ilmaistaan LCD-näytön yläosassa näkyvällä nuolella.

VAALEA

KESKITASO

TUMMA

D Valikko

Paina -painiketta kunnes LCD-näytössä (A) on haluttu ohjelma.

Valikossa voi valita 12 eri ohjelmaa:

125

Ohjelma 1 2 3 4 5 6 Lyhyt 7 Lyhyt 8 10 11

Standardi Vaalea/ Täysjyvä Keksit, Hiivatai- ohjelma, ohjelma, Taikina Tavalliset Voileipä

Franskanleipä kahvileipä kinakakut 750 g 900 g (900 g) kakut

1. alustusvaihe 750 g 9 min. 16 min. 9 min. 7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

900 g 10 min. 18 min. 10 min.

1. kohotusvaihe 20 min. 40 min. 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

●●

2. alustusvaihe 750 g 14 min. 19 min. 18 min.

● 8 min. 20 min. - - - 20 min. 5 min.

900 g 15 min. 22 min. 20 min. ●●●

●

2. kohotusvaihe 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Lyhyt sekoitusvaihe 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.

3. kohotusvaihe 4 min. 9 min. 14 min. - 9 min. - - 9 min. 30 sek. 30 sek.

30 sek. 30 sek. 30 sek. 30 sek. 30 sek.

Viimeinen 750 g 45 min. 50 min. 70 min. - 55 min. 11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

kohotusvaihe 900 g 50 min.

Paistaminen 750 g 60 min. 65 min. 55 min. 80 min. 50 min. 35 min. 40 min. - 70 min. 50 min.

900 g 65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Ohjelma 750 g 2:53 3:40 3.32 1:40 2:50 0:58 0:58 1:30 2:50 2:55

kestoaika 900 g 3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Äänimerkki x x x - x - - - x x

ohjelman aikana

Valikko 9 HILLO, MARMELADI Kuumennuse 15 min. Kuumennus- ja alustusvauhe 45 min. Asettumisvaihe 20 min. Kokonaisaika 1:20

Valikko 12 PAISTO Paistaminen 60 min. Kokonaisaika 1:00

Määrätyissä ohjelmissa kuuluu äänimerkki, kun vastaava ohjelman vaihe (merkitty «●») saavutetaan.

126

E KÄYNNISTYS / PYSÄYTYS -painike

-painike käynnistää tai pysäyttää ohjelman. Jatkuvasti vilkkuva kaksoispiste LCD-

aikanäytössä osoittaa, että ohjelma on käynnistetty.

Väärien asetusten tekemisen esto:

Kun ohjelma on aloitettu, kaikki muut toimintopainikkeet pysyvät lukittuina kunnes

paistoprosessi on loppunut tai kunnes -painiketta painetaan tauotta vähintään 3

sekuntia.

Kun painat jotakin toimintopainiketta, odota vapauttamatta painiketta kunnes

äänimerkki ilmoittaa painalluksen hyväksymisestä.

F Leivän paino

Leivontaohjelmissa 1, 2, 3, 5 ja 11 voidaan esivalita leivän koko. Valittu paino ilmaistaan

LCD-näytössä noulenpäsymbolilla vastaavan leipäsymbolin alla.

LEIPÄKONEEN KÄYTTÖ

Uudella leipäkoneellasi voit:

-

paistaa leipää vaihtelevilla resepteillä, joista löydät esimerkkejä tämän käyttöohjeen

liitteestä. Voit käyttää leipäkoneessa myös kaupasta saatavia paistovalmiita sekoituksia,

joiden kuiva-ainemäärä ei ylitä 500 g (leivän paino noin 900 g).

-

sekoittaa, alustaa taikinaa sämpylöihin, pizzaan jne. ja kohottaa taikinan.

Tärkeitä lisäohjeita

-

Käytä aina patalappua tai -kinnasta koskiessasi laitteeseen käytön jälkeen ja

käsitellessäsi vastapaistettua leipää.

-

Tähän leipäkoneeseen sopivat vain reseptit, joiden jauhomäärä on 200 g–550 g. Käytä 1

1

/

2

teelusikallista hiivaa vehnäjauhojen kanssa ja 2 teelusikallista ruisjauhojen kanssa.

Jos jauhoja on minimimäärää vähemmän, taikinan alustus saattaa olla epätäydellistä. Jos

jauhoja on liikaa, taikina voi kohota ulos paistovuoasta.

-

Jos paistamisen aikana sattuu alle 15 minuutin mittainen sähkökatkos, paistaminen

jatkuu katkon jälkeen automaattisesti.

-

Alustuksen aikana ikkunaan voi kerääntyä vesihöyryä. Se katoaa paistamisen aikana.

-

Jotta leipä paistuisi tasaisesti, kansi tulee pitää suljettuna paistamisen aikana.

-

Anna leipäkoneen ja paistovuoan jäähtyä kunnolla käytön jälkeen ennen kuin puhdistat

ne huolellisesti.

-

Paistovuoassa ja taikinakoukussa on tarttumattomaksi käsitelty pinta. Älä käytä

metallisia, kovia tai teräviä esineitä, jotka voivat vahingoittaa pinnoitusta.

-

Varoitus: leipäkoneen käyttäminen tyhjänä voi vahingoittaa laitetta paistovuoan

kuumetessa liikaa.

Huomaa

-

Jos paistotilasta tulee höyryä, pidä kansi tiukasti suljettuna ja irrota heti pistoke

pistorasiasta. Älä missään tapauksessa yritä tukahduttaa tai sammuttaa kytevää taikinaa

vedellä. Savua voi tulla, jos taikina kohoaa paistovuoan reunojen yli ja koskettaa

lämpöelementtejä. Sen vuoksi on tärkeää noudattaa reseptien määrärajoituksia.

-

Varmista aina, että varsinkin toiminnassa oleva laite on lasten ulottumattomissa.

-

Älä aseta laitetta pehmeille tai tulenaroille pinnoille (esim. matoille). Varmista, että laite

on tukevalla, tasaisella työskentelytasolla. Aseta laite niin, että se voi kaatua.

-

Älä koske paistamisen aikana metallikuoreen, laitteen takaosassa oleviin höyryn

127

poistoaukkoihin tai kannen ikkunaan, sillä ne kuumenevat käytön aikana.

-

Varmista ennen laitteen puhdistamista, että se on kytketty toiminnasta, irrotettu

sähköverkosta ja kokonaan jäähtynyt.

OHJELMOINTITOIMINNOT

1 = STANDARDI

Tämä on yleisimmin käytetty ohjelma, joka sopii paljon vehnäjauhoja sisältäville leiville.

2 = VAALEA/RANSKANLEIPÄ

Sopii tyypilliselle kevyelle VAALEALLE/RANSKANLEIVÄLLE.

3 = TÄYSJYVÄ

STANDARDI-asetukseen verrattuna tässä ohjelmassa on pidemmät kohotus- ja paistoajat,

koska paljon ruista tai täysjyvää sisältävät taikinat kohoavat vähemmän kuin vehnätaikinat.

4 = KEKSIT, KAHVILEIPÄ

Sopii keksien paistamiseen, kun käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta.

5 = HIIVATAIKINAKAKUT

Suurehkosta sokerimäärästä johtuen makeat hiivataikinat paistuvat yleensä nopeammin,

joten tämän ohjelman paistoaika on lyhyempi.

6 = LYHYT OHJELMA750 g

Sopii korkeintaan 750 g:n painoisille taikinoille; leivistä tulee tavallista pienempiä ja

kiinteämpiä.

7 = LYHYT OHJELMA 900 g

Sopii korkeintaan 900 g:n painoisille taikinoille; leivistä tulee tavallista pienempiä ja

kiinteämpiä.

8 = TAIKINA

Tässä ohjelmassa ei ole paistojaksoa. Ohjelman päätyttyä taikinan (esim. pizzataikinan) voi

poistaa koneesta ja paistaa tavallisessa uunissa.

9 = HILLO, MARMELADI

Sopii hillon ja marmeladin valmistukseen. Varmista valmistelujen aikana, että paistovuoka

on täytetty aineksilla vain kolme neljäsosaa (noin 900 g), koska seos voi kuohua.

10 = TAVALLISET KAKUT

Sopii kakkujen paistamiseen, kun käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta.

11 = VOILEIPÄ

Sopii voileipä-leivän paistamiseen. Leipä on rakenteeltaan kevyttä ja kuori on ohut.

12 = PAISTO

Sopii taikinan paistamiseen (esim. aiemmin TAIKINA-ohjelmalla alustetun taikinan

paistamiseen). Nostatusvaiheen voi näin valita taikinatyypille sopivaksi ennen PAISTO-

ohjelman käynnistämistä.

ENNEN ENSIKÄYTTÖÄ

-

Irrota paistovuoka kääntämällä sitä vastapäivään.

-

Laita pistotulppa sopivaan seinäpistorasiaan.

-

Valitse -painikkeella ohjelma 12 (PAISTO).

-

Paina -painiketta ja anna laitteen kuumeta noin 10 kansi avoinna. Näin poistuvat

lämpöelementtien ensikäytössä tyypillisesti syntyvät hajut. Varmista riittävä tuuletus.

Jotta paistovuoka ei ylikuumenisi, muista poistaa se ennen laitteen käynnistämistä.

-

Paina lopuksi -painiketta vähintään 3 sekuntia, irrota pistoke seinärasiasta ja anna

laitteen jäähtyä. Puhdista paistovuoka huolellisesti ennen ensimmäistä käyttökertaa.

128

KÄYTTÖ

-

Avaa kansi, käännä paistovuokaa vastapäivään ja poista se.

-

Kiinnitä taikinakoukku pidikkeeseensä paistovuoan sisällä.

-

Parhaan tuloksen saat, kun lisäät ensin nesteet ja sen jälkeen kiinteät ainekset kuten

jauhot.

-

Lisää lopuksi hiiva. Varmista ajastinta käyttäessäsi, ettei hiiva joudu kosketuksiin suola

tai nesteiden kanssa

-

Laita paistovuoka takaisin laitteeseen ja lukitse se paikalleen kääntämällä sitä

myötäpäivään. Varmista, että se lukkiutuu kunnolla paikoilleen. Sulje kansi ja laita

pistotulppa pistorasiaan ennen ohjelman käynnistämistä.

-

Valitse haluamasi paisto-ohjelma -painikkeella. Jokaisella painalluskerralla

näyttöön tulee järjestyksessä seuraava ohjelma.

-

Halutun tummuusasteohjelman 1–7 voit esivalita -painikkeella. Valittavina ovat

seuraavat vaihtoehdot: VAALEA ( ), KESKITASO ( ) ja TUMMA ( ).

-

-painikkeella voit esivalita leivän koon paisto-ohjelmista 1, 2, 3, 5 ja 11.

-

Jos haluat käynnistää ohjelman viiveellä, voit valita seuraavaksi haluamasi

kokonaistoiminta-ajan ja -painikkeilla.

-

Muussa tapauksessa aloita alustus- ja/tai paistoprosessi -painikkeella.

-

Ohjelmien 1, 2, 3, 5, 10 ja 11 alustus- ja kohotusvaiheen aikana äänimerkki ilmoittaa, että

lisäaineita, kuten hedelmiä tai pähkinöitä, voidaan nyt lisätä taikinaan, minkä jälkeen

kantta ei tule avata vaan odottaa ohjelman loppuun saakka.

-

Jos sinun täytyy keskeyttää ohjelma toiminnan aikana, paina -painiketta noin 3

sekunnin ajan. Äänimerkki vahvistaa, että painiketta on painettu.

-

Kun leipä tai taikina on valmista, kuuluu useita merkkiääniä ja aikanäytössä näkyy 0:00.

Paina -painiketta vähintään 3 sekuntia ja avaa kansi.

-

Jos unohdat painaa -painiketta ja poistaa leivän välittömästi, se pysyy automaattisesti

lämpimänä 60 minuuttia. Niin varmistetaan, ettei paistovuokaan tiivisty nestettä.

-

Poista paistovuoka varovasti patalappua apuna käyttäen. Älä laske kuumaa

paistovuokaa lämpöherkille pinnoille.

-

Ota leipä paistovuoasta. Voit irrottaa sen ravistamalla

kevyeasti. Irrota taikinakoukku varovasti, jos se on jäänyt

kiinni leipään. Jotta tarttumattomaksi käsitelty pinta ei

naarmuuntuisi, älä käytä metallisia tai muuten sopimattomia

välineitä.

Aseta leipä ritilälle, jotta myös leivän alaosa jäähtyy. Älä yritä

leikata leipää ennen kuin se on jäähtynyt.

Tärkeää tietoa

-

Ohjelma Keksit, kahvileipä:

Tätä ohjlemaa käytetään keksien, kahvileivän tai leivän valmistamiseen leivinjauhetta

käyttämällä. Saadaksesi parhaan mahdollisen tulosken, laita aina nestemäiset ainekset

paistovuokaan ensin, ja lisää sitten kuivat aineet. Ohjelman alussa taikina tai kuivat

aineet voivat kerääntyä paistovuoan nurkkiin. Mikäli näin tapahtuu, irrota ainekset

nurkista lastan avulla.

-

Lyhyt ohjelma 750 g ja 900g:

Nämä ohjelmat sopivat leivän paistamiseen lyhyemmässä ajassa. Koska kohotusvaihe on

lyhyempi, voivat leivät olla hieman tavallista pienempiä ja tiiviimpiä. Muista käyttää

lämmintä vettä. Parhaat tulokset saadaan yleensä, kun veden lämpötila on noin 48-50°C.

Suosittelemme sopivan ruokalämpömittarin käyttämistä. Jos lämpötila on liian matala,

129

leipä ei kenties nouse riittävästi; liian korkea lämpötila saa taikinan hiivan nousemaan

liian nopeasti, eikä leivontatulos ole tyydyttävä.

PUHDISTUS JA HOITO

● Varoitus: ennen kuin puhdistat laitteen, varmista että siitä on kytketty virta, se on

irrotettu sähköverkosta ja että se on kokonaan jäähtynyt. Älä laita leipäkonetta veteen.

-

Käännä paistovuokaa vastapäivään, nosta se laitteesta ja irrota taikinakoukku.

Paistovuoan ja taikinakoukun voi puhdistaa kuumalla vedellä ja miedolla

puhdistusaineella. Älä käytä puhdistukseen karkeita aineita tai välineitä. Jos taikina ei

irtoa paistovuoasta tavanomaisin keinoin, anna vuoan liota lämpimässä vedessä noin 30

minuuttia. Älä poista koukkua väkisin.

● Älä jätä vuokaa likoamaan liian pitkäksi aikaa, jotta käyttömekanismin varren tiiviste ei

vahingoittuisi. Älä pese paistovuokaa astianpesukoneessa.

-

Kannen sisäpuolen voi puhdistaa pehmeällä, kostealla kankaalla. Laitteen sisäpuoli

puhdistetaan pehmeällä, kuivalla kankaalla.

● Älä käytä puhdistamiseen paistouuneille tarkoitettuja puhdistusaineita, hankausaineita,

karkeita puhdistusaineita, etikkaa tai valkaisuaineita.

● Varmista ennen kuin laitat laitteen säilytykseen, että se on jäähtynyt ja täysin kuiva.

TAVANOMAISIA ONGELMIA

1. Leivässä on voimakas haju.

Varmista, että käytit oikean määrän hiivaa. Liika hiiva saa aikaan epämiellyttävän hajun

ja leipä kohoaa liikaa. Käytä aina tuoreita aineita.

2. Valmis leipä on märkä ja sen pinta on tahmea.

Poista leipä laitteesta heti paistamisen jälkeen ja aseta se jäähtymään ritilälle.

3. Käynnistyspainikkeen painaminen ei käynnistä valittua ohjelmaa.

Varmista, että laite on kytketty kunnolla sähköverkkoon.

Jos laite on liian kuuma edellisen paistokerran jälkeen, automaattinen turvakytkin estää

laitteen käytön. Siinä tapauksessa LCD-näytössä on kirjaimet HHH ja kuuluu jatkuva

äänimerkki. Paina -painiketta 3 sekuntia ja poista paistovuoka aineksineen laitteesta.

Anna leipäkoneen jäähtyä noin 20 minuuttia kansi auki ennen kuin yrität käynnistää

ohjelman uudelleen.

4. Käynnistyspainikkeen painamisen jälkeen näyttöön ilmestyy viesti EEE.

Viesti EEE ilmoittaa lämpötilaanturan virhetoiminnosta. Laite vaati ammattitaitoista

tarkastusta.

5. Leipä on kohonnut liikaa.

Vähennä hiivan, veden tai jauhojen määrää.

6. Leipä ei ole kohonnut tarpeeksi.

Lisää hiivan, veden tai makeutusaineiden määrää. Varmista, että laitat ainekset

paistovuokaan oikeassa järjestyksessä: ensin nesteet, sitten kiinteät aineet ja lopuksi

hiiva.

Huomaa: ruis- ja kokojyväjauhoista leivottu leipä kohoaa vähemmän kuin vehnäleipä.

7. Kun paistovaihe alkaa, taikina painuu sisäänpäin.

130

Taikina on liian kevyt. Käytä hiukan

vähemmän nestettä tai hiivaa tai kokeile

ohjelmaa, jossa on lyhyempi

nostatusaika. Voit myös koettaa lisätä

suolaa.

8. Taikina on liian pehmeää tai tahmeaa.

Taikinan rakenne voi parantua, jos

siihen lisätään lusikallinen jauhoja

alustusvaiheen aikana.

9. Taikinaa on vaikea vaivata.

Lisää lusikallinen vettä alustusvaiheen

aikana.

RESEPTEJÄ

Ruisvehnä-soijaleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1

1

/

2

tl Kuivahiivaa

225 270 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

195 235 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)

2 2 tl Suolaa

1

/

2

1

/

2

tl Sokeria

160 190 ml Vettä

140 170 ml Kirnupiimää

1

/

2

2 tl Hapantaikinajuurta

30 35 g Soijanjyviä

1 1 tl Leipämaustetta

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: KESKITASO

Soijanjyvät lisätään äänimerkin jälkeen.

Sipulileipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1

/

2

2 tl Kuivahiivaa

270 325 g Hienoja vehnäjauhoja

(tyyppi 405)

180 215 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

1 tl Sokeria

165 200 ml Vettä

135 160 ml Kirnupiimää

40 50 g Paistettuja sipuleita

Ohjelma: 2 VAALEALLE/

RANSKANLEIVÄLLE

Tummuusaste: KESKITASO

Paistetut sipulit lisätään äänimerkin jälkeen.

Juustoleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1

/

2

1

/

2

tl Kuivahiivaa

270 325 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

180 215 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

1 tl Sokeria

180 215 ml Vettä

135 160 ml Kirnupiimää

50 60 g Hienoksi raastettua

emmentaljuustoa

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: TUMMA

Juusto lisätään äänimerkin jälkeen.

131

Vehnäleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1

1

/

2

tl Kuivahiivaa

220 260 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

230 280 g Karkeita vehnäjauhoja

(tyyppi 1050)

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

1 tl Sokeria

1 1 rkl Hapantaikinajuurta

210 250 ml Kirnupiimää

120 145 ml Maitoa

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: KESKITASO

Vehnäleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1

1

/

2

tl Kuivahiivaa

270 325 g Karkeita vehnäjauhoja

(tyyppi 1050)

180 215 g Hienoja vehnäjauhoja

(tyyppi 405)

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

2 tl Hunajaa tai

sokeriruokosiirappia

1 2 tl Hapantaikinajuurta

270 325 ml Vettä

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: TUMMA

Vehnäleipä

Ainekset:

750g Ainekset

1 tl Kuivahiivaa

500 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

2 rkl Sokeria

2 rkl Hunajaa

1 tl Suolaa

185 ml Maitoa

Ohjelma: 5 HIIVATAIKINAKAKUT

Hedelmäleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1

1

/

2

tl Kuivahiivaa

230 280 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

220 260 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

1 tl Sokeria

300 360 ml Greippimehua

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: TUMMA

Valkoinen leipä/Ranskanleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1

1

/

2

tl Kuivahiivaa

390 470 g Hienoja vehnäjauhoja

(tyyppi 405)

2 2

1

/

2

rkl Sokeria

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

2 rkl Voita

150 180 ml Maitoa

120 145 ml Vettä

Ohjelma: 2 VAALEA/

RANSKANLEIPÄ

Tummuusaste: KESKITASO

Täysjyväruis-vehnäleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1

/

2

2 tl Kuivahiivaa

225 270 g Karkeita vehnäjauhoja

(tyyppi 1050)

225 270 g Karkeita vehnäjauhoja

(tyyppi 1050)

1 1

1

/

2

tl Suolaa

1

/

2

1 tl Sokeria

285 340 ml Vettä

2 3 rkl Hapantaikinajuurta

Ohjelma: 3 TÄYSJYVÄ

Tummuusaste: TUMMA

132

Leseleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1 tl Kuivahiivaa

340 405 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

125 175 ml Vehnäleseitä

2 2 rkl Sokeria

2 2 rkl Maitojauhetta

1 2 tl Suolaa

2 2 rkl Voita

225 270 ml Vettä

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: KESKITASO

Pizzataikina

Ainekset:

Ainekset

2 tl Kuivahiivaa

400 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

2 tl Suolaa

1 tl Sokeria

3 rkl Oliiviöljyä

230 ml Vettä

Ohjelma: 8 TAIKINA

-

Poista taikina paistovuoasta kun ohjelma on

loppunut.

-

Voitele paistolevy oliiviöljyllä ja levitä

taikina kaulimella.

-

Anna taikinan kohota huonelämpötilassa

noin 30 minuuttia.

-

Levitä taikinan päälle haluamasi täytteet.

Paista esilämmitetyssä 200° C uunissa 15–20

minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja

levinnyt tasaisesti ja taikina on reunoilta

ruskettunut.

Sekaleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1

1

/

2

tl Kuivahiivaa

225 270 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

225 270 g Ruisjauhoja (tyyppi 1150)

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

1 tl Sokeria

210 250 ml Vettä

110 135 ml Luonnonjogurttia

1 2 tl Hapantaikinajuurta

Ohjelma: 1 STANDARDI

Tummuusaste: KESKITASO

Kauraleseleipä

Ainekset:

750g 900g Ainekset

1 1 tl Kuivahiivaa

270 325 g Vehnäjauhoja (esim.

hiivaleipäjauhoja) (type 550)

80 100 g Kauraleseitä

1 1

1

/

2

rkl Sokeria

1

/

2

2 tl Suolaa

1

/

2

2 rkl Voita

300 360 ml Maitoa

Ohjelma: 3 TÄYSJYVÄ

Tummuusaste: KESKITASO

Valmiina saatavat paistovalmiit sekoitukset

Kaupoissa on erilaisia paistovalmiita

taikinasekoituksia.

-

Laita paistovuokaan enintään 500 g

sekoitusta ja tarvittava määrä

kuivahiivaa. Sekoituspakkauksen koosta

riippuen voit ehkä käyttää vain puolet

pakkauksesta kerrallaan.

-

Lisää tarvittava määrä nestettä.

Ohjelma: STANDARDI, VAALEA/

RANSKANLEIPÄ tai TÄYSJYVÄ

käytetystä jauhotyypistä riippuen

Hillo, Marmeladi

Perusresepti koostuu hyvin hienonnetuista

tai soseutetuista hedelmistä tai marjoista ja

hillosokerista. Tarkat ohjeet hedelmien tai

133

marjojen ja sokerin keskinäisistä määristä löytyvät hillopaketin yhteydessä.

-

Ennen kuin hedelmät tai marjat leikataan hienoiksi paloiksi tai soseutetaan, ne täytyy

pestä ja, mikäli tarpeellista, kuoria.

-

Pane hedelmät tai marjat paistovuokaan yhdessä hillosokerin kanssa, mutta varo

täyttämästä enempää kuin kaksi kolmannesta vuoasta, sillä hillo voi vaahdota

keittämisen aikana. Tätä vaihetta täytyy valvoa tarkasti.

-

Aloita ohjelma HILLO, MARMELADI.

-

Kun ohjelma on päättynyt, irroita pistoke pistorasiasta ja ota paistovuoka varovasti pois,

käyttäen patalappua.Jos tarpeellista, vähennä syntynyttä vaahtoa kevyesti sekoittamalla.

-

Laita hillo tai marmeladi varovasti etukäteen valmisteltuihin purkkeihin. Käännä

jälkeenpäin kannet tiukasti kiinni ja annan purkkien jäähtyä.

● Paistovuoka tulisi puhdistaa perusteellisesti käytön jälkeen.

Lisätietoja resepteistä

Tässä ohjeessa annettuja reseptejä voi muunnella maun mukaan lisäämällä omavalintaisia

ainesosia.

Voit lisätä esimerkiksi vehnänalkioita, auringonkukansiemeniä, yrttejä, kuminansiemeniä,

jauhettua pippuria, jauhettuja pähkinöitä, mysliä, maissirouhetta, ohuita pekonikuutioita

jne. Aineita voidaan lisätä äänimerkin jälkeen seuraavissa ohjelmissa: STANDARDI,

PIKA, VAALEA/RANSKANLEIPÄ ja TÄSYJYVÄ.

Leipäkone on tarkoitettu resepteille, joissa on korkeintaan 550 g jauhoja. Älä käytä jauhoja

maksimimäärää enempää, jotta taikina ei kohoaisi ulos paistovuoasta ja jotta se alustetaan

kunnolla.

Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.

Sokeri lisää hiivan kohotustehoa ja tekee kuoresta tummemman ja paksumman.

Suola lisää taikinan koostumuksen kiinteyttä ja hidastaa kohoamista.

Jos lisäät reseptiin nestemäisiä aineksia, varmista että vähennät vastaavasti reseptissä

mainittua nestemäärää. Tämä koskee esimerkiksi munien, tuorejuuston tai jogurtin

lisäämistä.

Paistotulos riippuu monista tekijöistä, kuten ilmanpaineesta, kosteudesta, veden

kovuudesta, huoneen ja ainesten lämpötilasta. Jos resepti ei toimi odottamallasi tavalla,

kannattaa muunnella reseptejä kohdassa ‘Tavanomaisia ongelmia’ kuvatuilla tavoilla.

Erityistietoja allergisille

Tässä leipäkoneessa voidaan käyttää myös erityisiä, vilja-allergista kärsiville suunnattuja

jauhoseoksia. Leivästä tulee suhteellisen tiivistä silloinkin, kun käytetään suurempia määriä

hiivaa tai leivinjauhetta.

Tässä tapauksessa tulisi kuitenkin käyttää vain STANDARDI-ohjelmaa ja valita tumma

tummuusaste. Tällä ohjelmalla leipään syntyy vahvempi kuori.

Gluteiinittomia jauhoja käytettäessä emme suosittele esiohjelmoinnin käyttämistä. Aloita

ohjelma aina heti, kun ainekset on lisätty laitteeseen.

Jos huomaan jauhoja jääneen paistovuoan reunoille, avaa kansi alustusvaiheen aikana, ja

työnnä jauhot kumisen taikinalastan avulla takaisin taikinan joukkoon, jotta se alustuu

oikein. Sulje sitten kansi.

Kun käytät hiivaa, tulee taikinakoukku poistaa viimeisen alustusvaiheen jälkeen. Jauhota

sormesi kevyesti ennen taikinakoukun irrottamista. Taikinakoukun poistaminen on

välttämätöntä, jotta vältetään ilmakuplien syntyminen leivän sisälle, koska taikina nousee

vain vähän. Lisää taikinan päälle muutama pisara öljyä ja levitä se tasaisesti taikinan

pinnalle taikinalastalla tai sormilla. Öljyäminen ehkäisee syvät halkeamat, joita voi muuten

134

syntyä korkean paistolämpötilan vuoksi. Sulje lopuksi kansi.

Gluteiinittoman leivän valmistukseen kaupoissa saatavilla olevat leivontaseokset ovat

kaikkein sopivimpia.

Lyhenteet:

tl = teelusikka (mittalusikka: 1 tsp.) = 5 ml

1

/

2

tl = puoli teelusikallista

rkl = ruokalusikka (mittalusikka: 1 tbs.) = 15 ml

g = gramma

ml = millilitra

Mittakuppi: 1 kuppi = 200 ml

Jätehuolto

Käytöstä poistettavat laitteet tulisi viedä jätteiden hyötykäyttöasemalle.

TAKUU

Laitteelle myönnetään 2 vuoden takuu, joka koskee valmistus- ja ainevikoja, ostopäivästä

lukien yksilöityä ostokuittia vastaan yleisten Suomessa kulloinkin alalla voimassa olevien

takuuehtojen mukaan. Mikäli laitetta käytetään väärin, käyttöohjeen vastaisesti tai

huolimattomasti, vastuu syntyvistä esine- ja henkilövahingoista lankeaa laitteen käyttäjälle.

Valmistuttaja: Severin Elektrogeräte GmbH, Saksa

Maahantuoja:

Oy Harry Marcell Ab

PL 63, 01511 VANTAA

Puh (09) 870 87860

Fax (09) 870 87801

www.harrymarcell.fi

[email protected]

135

Sivu latautuu ...

SEVERIN BM 3989 Omistajan opas

Tämä käsikirja sopii myös

SEVERIN BM 3989 Omistajan opas

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat