Braun MR 6550 V Ohjekirja

Sivu latautuu ...

32

Suomi

Onneksi olkoon! Olet ostanut laitteen, jonka

avulla ruoka säilyy tuoreena ja laadukkaana

pidempään. Poistamalla ilman ja pitämällä

astian ilmatiiviinä vakuumipumppu

muodostaa tukeviin säilytysastioihin

vakuumiympäristön. Sen vuoksi tämä

ruoansäilytysjärjestelmä säilyttää ruoan

tuoreena, maukkaana ja laadukkaana

pidempään.

Vakuumisäilytyksestä

Happi on yksi ruoan pilaantumisen pääasial-

lisista syistä. Se aiheuttaa kemiallisen reaktion,

jolloin ruoan ravintoarvot, vitamiinitaso,

koostumus, väri, maku ja yleinen laatu

heikkenevät. Ilmatiiviissä ympäristössä ruoan

pilaantumisprosessi hidastuu.

Braun fresh system on suunniteltu tarjoamaan

joustavuutta ruoan valmistukseen ja

säilytykseen, joten se on ihanteellinen

jokapäiväiseen käyttöön. Parhaan tuloksen

saavuttamiseksi kannattaa noudattaa

muutamia yleisiä ohjeita.

Varoitus

Lue käyttöohjeet huolellisesti ennen lait-

teen käyttöä.

• Vakuumisäilytys ei korvaa ruoan säilytystä

jääkaapissa tai pakastimessa. Kunkin

ruoka-ainetyypin suositeltuja säilytysaikoja

ja erityisesti lämpötiloja onkin noudatet-

tava tarkasti. Helposti pilaantuville ruoka-

aineille suosittelemme –1 – +7 °C:een säily-

tyslämpötilaa (perustuu saksalaisen BfR –

Federal Institute for Risk Assessmentin

suosituksiin), joka saavutetaan jääkaapin

erityisissä viileälokeroissa.

• Älä käytä vakuumitoimintoa tuoreen kalan,

äyriäisten tai jauhelihan pidempään

säilytykseen jääkaapissa. Tällaiset

ruokatuotteet tulisi aina säilyttää pakasti-

messa.

• Jäähdytä ruoka aina huonelämpötilaan

(alle 40 °C) ennen vakuumin käyttämistä

(estää vakuumikannen rikkoutumisen).

• Kotitalouksien vakuumisäilytystä ei voi

verrata teolliseen vakuumipakkaamiseen.

Kotioloissa ei ole mahdollista saavuttaa

samanlaista esikäsittelyn ja mikrobio-

logista laatua kuin teollisuudessa.

• Älä säilytä vakuumissa ruokia, joiden

valmistuksessa ilma on mukana oleellisena

osana (esim. jälkiruoat, kerma, vatkattu

munanvalkuainen, typpipohjainen pehmeä

juusto). Nämä ruoat voivat paisua

vakuumissa, jolloin ne pääsevät

kosketuksiin vakuumipumpun kanssa ja

vahingoittavat sitä.

• FreshWare-säilytysastioiden kannet eivät

ole mikroaaltouunin kestäviä.

Vinkkejä

• Braun FreshWare -säilytysastiat ja

vakuumipumppu yhdessä mahdollistavat

esim. lihan marinoinnin muutamassa

tunnissa päivien sijasta. Parhaan tuloksen

saat, kun kaadat marinadin lihan päälle,

muodostat sen jälkeen vakuumin ja

tyhjennät sen saman tien. Toista

toimenpide vielä kahdesti ja anna lihan

marinoitua ilman vakuumia kolme tuntia.

• Hyönteiset voivat tuhota ruoka-aineita,

joita ei säilytetä jääkaapissa. Tällaisia

ruoka-aineita ovat esim. riisi, linssit,

murot ja jauhot. Vakuumiympäristössä

hyönteisriski on huomattavasti pienempi,

jolloin ruoka-aineet säilyvät kauemmin

ja paremmin.

• Vakuumiprosessi poistaa kosteuden

säilytysastioista. Sen vuoksi kuivat

ruokatuotteet, kuten voileipäkeksit, keksit,

maissihiutaleet, kuivatut hedelmät ja

pähkinät säilyvät vakuumiympäristössä

rapeina ja tuoreina pidempään. Monissa

kyseisistä ruokatuotteista on korkea

rasvapitoisuus. Niiden rasva ei kuitenkaan

härskiinny, koska säilytysrasiassa on

vähemmän happea.

• Vältä avaamasta vakuumipakattuja

säilytysastioita usein, sillä astioiden

avaaminen heikentää ruoan säilyvyyttä.

Parhaan hyödyn vakuumisäilytyksestä

saat, jos säilytät kerralla suuren määrän

esim. leikkeleitä, joita et aio käyttää

muutamaan päivään.

Kuvaus

A Moottoriosa

B Turbokytkin

C Vapautuspainikkeet

D Vakuumipumppu

E Pumpun kansi

F FreshWare-säilytysastiat

G Kansi

H Venttiilin kansi

I Pumpun liitin

J Päivän/kuukauden osoitin

K Vakuumiosoitin

L Venttiilin tiiviste

M Kannen tiiviste

N Ritilä

O Suorakulmainen säilytysastia

Vakuumitoiminnon käyttö

1. Kiinnitä pumpun kansi (E) vakuumi-

pumppuun (D) ja aseta moottoriosa (A)

vakuumipumppuun, kunnes se lukkiutuu.

2. Aseta kansi (G) FreshWare-säilytysastiaan

ja sulje venttiilin kansi (H).

3. Aseta vakuumipumppu pumpun liittimeen

(I). Vakuumiosoitin (K) on täysin laajentu-

nut, mikä osoittaa että säilytysastiassa ei

ole tyhjiötä.

4. Kytke laite pistorasiaan, paina kantta

napakasti ja käynnistä laite turbokytkimestä

(B) ilmatiiviyden muodostamiseksi. Mitä

kauemmin painat kytkintä, sitä alemmas

vakuumiosoitin painuu. Täysi tyhjiö on

saavutettu, kun vakuumiosoitin on

kokonaan venttiilin kannen pinnan

alapuolella. Pidä pumppu käynnissä

vielä muutaman sekunnin ajan, jolloin

saavutetaan ihanteellinen ilmatiiviysaste.

5. Tyhjennä vakuumi avaamalla venttiilin

kansi. Avattaessa kuuluu ääni ja

vakuumiosoitin nousee ylös.

6. Irrota vakuumipumppu moottoriosasta

painamalla vapautuspainikkeita (C) ja

vetämällä.

Huomautus:

• Jos tyhjiö muodostuu ja jostain syystä

häviää hetken kuluttua, varmista, että

kaikki osat ovat puhtaita.

• Täytä säilytysastia korkeintaan 10 mm

reunan alapuolelle. Täytä isot säilytysastiat

jääkaappisäilytystä varten korkeintaan

20 mm reunan alapuolelle.

• Poista sekä kansi (G) että ritilä (N) ennen

säilytysastian käyttöä uunissa tai

mikroaaltouunissa.

• Ritilä (N) suojaa ruokaa säilytyksen aikana

tihkuvista nesteistä. Nesteet valuvat ritilän

alle eivätkä pääse kosketuksiin ruoan

kanssa.

• Raaka liha tummenee vakuumiympäristössä.

Kun liha on jälleen kosketuksissa ilman

4196361_DaVinci Seite 32 Mittwoch, 24. Januar 2007 11:54 11

33

kanssa, sen luonnollinen väri palaa osittain

muutaman minuutin kuluessa. Tämä on

normaali ilmiö, joten se ei vaikuta ruoan

laatuun.

• Säilytyksen aikana vakuumitaso on

hyväksyttävä, kun vakuumiosoitin on

venttiilin kannen pinnan tasolla.

Jos tyhjiötä ei muodostu

• Varmista, että kaikki osat ovat puhtaita.

Erityisesti tiivisteiden (venttiilin ja kannen

tiiviste) ja kannen tulee olla täysin puhtaita

pölystä, nukasta ja ruoantähteistä.

Huuhtele ne vedellä ja jätä kuivumaan.

• Jos kaikki osat ovat puhtaita eikä tyhjiötä

silti muodostu, paina kantta (G) napakasti

varmistaaksesi että se on täysin kiinni.

• Pumpun kannen suojajärjestelmän ansiosta

vakuumipumppu toimii ainoastaan, jos se

on kytketty pumpun liittimeen.

Braun fresh systemin edut

(vahvistanut saksalainen Fraunhofer Institut)

Säilytys jääkaapissa -1 – +7 °C:een lämpötilassa

I. Tuore ruoka säilyy tuoreena pidempään.

II. Fresh systemin merkittävä etu on, että

ruoan tai aterioiden maku ja tuoreus

voidaan sulkea ilmatiiviisti säilytysastiaan,

jolloin koostumus ja erityisesti maku

säilyvät jopa alla lueteltujen päivien ajan.

Uuniruoat (esim. lasagne) 15 päivää*

Valkoinen/ruskea leipä 5 päivää

Tumma leipä 7 päivää

Juusto 10-14 päivää

Kylmät leikkeleet 7 päivää

III. C-vitamiinipitoisuus on säilynyt 100 %:

sti 6 päivän jälkeen vakuumissa. Ilman

vakuumisäilytystä vain 65 % on jäljellä.

Puhdistaminen

Huuhtele kaikki osat huolellisesti ennen

Braun fresh systemin ensimmäistä käyttöä.

Puhdista moottoriosa (A) ja vakuumipumppu

(D) ainoastaan kostealla liinalla. Älä pidä

moottoriosaa tai vakuumipumppua juoksevan

veden alla äläkä upota niitä veteen. Muut osat

*

Tämä säilytysaika saavutetaan seuraavasti: Kuumenna

ruoka uunissa, anna jäähtyä alle 40 ºC:n ja muodosta

tyhjiö lisäämättä tai poistamatta mitään.

voidaan pestä astianpesukoneessa. Irrota

venttiilin kansi (H), kannen tiiviste (M) ja

venttiilin tiiviste (L), ja pese ne erikseen

astianpesukoneessa tai huuhtele vedellä ja

jätä kuivumaan. Irrota venttiilin kansi (H)

kokonaan nostamalla ja vetämällä ulospäin.

Älä käytä liikaa pesuainetta tai

kalkinpoistoainetta astianpesukoneessa.

Tietoa FreshWaresta

Pinottavat FreshWare-säilytysastiat on

valmistettu kovasta borosilikaattilasista, ja ne

ovat mikroaaltouunin, uunin, pakastimen ja

astianpesukoneen kestäviä. Niitä voidaan

käyttää ruoan säilytykseen sekä kuumen-

nukseen ja tarjoiluun.

Aloituspakkaukseen sisältyy kaksi neljästä

saatavana olevasta FreshWare-koosta:

• 3,1 l suorakulmainen säilytysastia:

Ihanteellinen perheelle ja ystäville

tarjottavan ruoan valmistukseen. Voidaan

käyttää tarjoiluastiana sekä suuren

ruokamäärän säilytykseen.

• 0,9 l suorakulmainen säilytysastia:

Ihanteellinen pienten ruokamäärien

valmistukseen sekä aterioilta jääneiden

ruokien, leikkeleiden ja kovan juuston

säilytykseen.

Saatavana on myös seuraavat pyöreät

FreshWare-säilytysastiat (valikoima vaihtelee

maittain):

• 1,2 l: Ihanteellinen kuivien ruoka-aineiden,

kuten myslin, jauhojen, maissihiutaleiden,

keksien ja kuivattujen hedelmien

säilytykseen.

• 0,6 l: Ihanteellinen esim. mausteiden,

kastikkeiden, dippikastikkeiden, keksien ja

kuivattujen hedelmien säilytykseen.

FreshWare-valikoima on saatavana

kaikissa hyvin varustelluissa Braun-jälleen-

myyjäliikkeissä tai Braun-huoltoliikkeissä

(ei kaikissa maissa).

Tiedot voivat muuttua ilman ennakkoilmoitusta.

Kun laite on tullut elinkaarensa päähän,

säästä ympäristöä äläkä hävitä sitä

kotitalousjätteiden mukana. Hävitä

tuote viemällä se Braun-huoltoliikkeeseen tai

asianmukaiseen keräyspisteeseen.

Takuu

Tälle tuotteelle myönnämme 2 vuoden takuun

ostopäivästä lukien Suomessa voimassa

olevien alan takuuehtojen TE90 mukaan.

Takuuaikana korvataan veloituksetta kaikki

viat, jotka aiheutuvat materiaaliviasta tai

valmistusvirheestä. Korvaus tapahtuu

harkintamme mukaan korjaamalla, vaihtamalla

viallinen osa tai vaihtamalla koko laite uuteen.

Takuu on voimassa kaikkialla maailmassa sillä

edellytyksellä, että laitetta myydään ko. maassa

Braunin tai virallisen maahantuojan toimesta.

Takuun piiriin eivät kuulu seuraavat viat:

viat, jotka johtuvat virheellisestä käytöstä,

normaalista kulumisesta tai viat, jolla on

vähäinen merkitys laitteen arvoon tai

toimintaan. Takuun voimassaolo lakkaa, jos

laitetta korjataan muualla kuin valtuutetussa

Braun-huoltoliikkeessä tai jos laitteessa

käytetään muita kuin alkuperäisiä varaosia.

Yksilöity ostokuitti riittää takuun voimassaolon

osoittamiseksi.

Lisätietoa takuuseen liittyvistä asioista saa

asiakaspalvelukeskuksestamme numerosta

020-377 877.

Säilytys Vakio

(päivää)

Vakuumi

(päivää)

Tuoreet, viipaloidut

vihannekset

(esim. paprikat,

kesäkurpitsat)

6 10-12

Tuoreet hedelmät

(esim. hedelmä-

salaatti)

310

Dippikastikkeet

(esim. guacamole)

02

Sipsit

(esim. maissi/

perunalastut)

330

= Vakuumisäilytys

100%

65%

= Normaali säilytys

C-vitamiinipitoisuus

6 päivän jälkeen

4196361_DaVinci Seite 33 Mittwoch, 24. Januar 2007 11:54 11

Sivu latautuu ...

Braun MR 6550 V Ohjekirja

Braun MR 6550 V Ohjekirja

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat