Bauknecht BLPM 8110/PT Recipe book

Sivu latautuu ...

EI ESIKUUMENNUSTA, EI ODOTTELUA…

TÄYDELLINEN LOPPUTULOS

Upeiden paistotulosten aikaansaaminen keittiössä ei voi enää olla helpompaa

Bauknechtin uuden monitoimiuunin ansiosta, joka tarjoaa joustavasti useita erilaisia

ruoanvalmistusmenetelmiä auttaen Sinua valmistamaan täydellisiä aterioita.

Uuniin kuuluu edistyksellinen käyttöliittymä, ja nerokkaan anturiteknologian sekä

tehokkaan konvektiojärjestelmän ansiosta sitä ei tarvitse esikuumentaa. Mikään

keittokirjan resepteistä ei vaadi uunin esikuumennusta, ja täydellinen lopputulos on

aina taattu.

Keittokirja sisältää 30 huolellisesti valittua reseptiä.

Valittuasi haluamasi reseptin uunin näytön kautta voit yksinkertaisesti vain laittaa

ruoan uunin ja aloittaa kypsentämisen. Uuni valitsee automaattisesti sopivan paisto-

ohjelman ja antaa koko ajan palautetta näytön kautta.

Paistoajan päättyessä voit halutessasi viimeistellä kaikki ruoat omien mieltymystesi

mukaisesti.

TÄRKEITÄ VINKKEJÄ

Parhaan tuloksen saat, kun et muuta reseptien määriä ja aineksia.

Liha on suositeltavaa ottaa jääkaapista vähintään tuntia ennen valmistusta. (Lihan

lämpötilan tulisi olla noin 10-12 °C).

Joitakin ruokia on käännettävä tai sekoitettava paistamisen puolivälissä: uunin

merkkiääni muistuttaa, milloin ruokaa on käännettävä. (Reseptissä mainitaan, jos

ruokaa on sekoitettava tai käännettävä valmistuksen aikana.)

Alussa näkyvä kypsennysaika on viitteellinen: uuni sovittaa jäljellä olevan ajan

varsinaisen kypsennyksen aikana.

Vähän ennen kypsennyksen päättymistä uuni pyytää tarkistamaan kypsyystason. Tästä

syystä paistoaikaa voi lisätä manuaalisesti kypsennyksen päättyessä uunin valikon

kautta.

Automaattinen

TARKISTA

Kypsennys

KYPSENNYSAIKA

PÄÄTTYMISAIKA

Toiminta-aika lähes lopussa

Tarkista ruoka

Kypsennys päättyy klo 19:45

Paina ^ lisätäksesi aikaa

Käännä ruokaa

MUKANA TOIMITETUT VARUSTEET

LEIVINPELTI

RITILÄ

UUNIPANNU

Uunipannu on syvempi kuin

leivinpelti.

Joissakin resepteissä uunipannulle

kaadetaan vettä ja pannu laitetaan

grillin alapuolelle paistien ja/

tai grillattavan lihan paistumisen

aikana tippuvan rasvan ja öljyn

keräämiseksi.

Sivu latautuu ...

LASAGNE

6-8 annosta

Lihakastikkeen valmistus:

Silppua selleri, porkkana ja sipuli ja kuullota

niitä öljyssä ja voissa.

Lisää jauheliha ja anna sen ruskistua. Lisää viini

ja keitä kokoon, lisää sen jälkeen tomaatit,

liemikuutio ja suola. Anna kiehua miedolla

lämmöllä kannella peitettynä noin tunnin ajan.

Bechamelkastikkeen valmistus:

Sulata voi, lisää jauhot sekoittaen koko ajan

huolellisesti, jotta kastikkeeseen ei muodostu

paakkuja. Lisää maito vähitellen ja jatka

keittämistä sekoittaen, kunnes kastike on

sopivan paksuista. Mausta valmis kastike

suolalla ja raastetulla muskottipähkinällä.

Voitele vuoka. Levitä kaksi ruokalusikallista

lihakastiketta vuoan pohjalle, asettele

seuraavaksi kerros lasagne-levyjä, sen

jälkeen lihakastiketta, Bechamel-kastiketta

ja juustoviipaleita. Ripottele päälle

parmesaaniraastetta. Jatka tekemällä

samanlaisia kerroksia lopuista aineksista.

Kaada viimeisen kerroksen päälle runsaasti

Bechamel-kastiketta ja ripottele pinnalle

parmesaaniraastetta ja muutama voinokare.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PATARUOAT, sitten LASAGNE ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 2 tuntia

Paistoaika*: 45-60 min

Suositellut tarvikkeet:

suorakulmainen tarttumaton vuoka

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Jos valmistat kala- tai kasvislasagnea,

voit käyttää Bechamel-kastikkeessa

maidon tilalla kasvislientä ja voin tilalla

oliiviöljyä.

133

PATARUOAT

500 g of tuoreita lasagne-levyjä

180 g raastettua parmesaanijuustoa

200 g murennettua juustoa

(mozzarellaa, scamorzaa tai provolaa)

Jauhelihakastike:

500 g jauhelihaa

800 g tomaatteja (kuorittuja tai tomaattimurs-

kaa)

1 liemikuutio

1 keskikokoinen sipuli

30 g voita

6-7 ruokalusikallista oliiviöljyä

1 lasillinen punaviiniä

selleriä, porkkanaa

suolaa

600 grammaan bechamelkastiketta:

(vaihtoehtona voi myös käyttää valmista

bechamelkastiketta)

50 g voita

60 g vehnäjauhoja

1 litra maitoa

suolaa, muskottipähkinää

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

CANNELLONI

Täytteen valmistus:

Leikkaa selleri ja purjo ohuiksi suikaleiksi ja

ruskista niitä vuoassa, jossa on oliiviöljyä. Lisää

kuutioiksi leikattu liha ja mausta suolalla ja

pippurilla. Lisää pinaatti ja pieniksi pilkotut

tomaatit. Kypsennä, kunnes kypsennysliemi

on höyrystynyt. Lisää liemi ja kypsennä

kypsäksi asti. Täytteen tulee olla pehmeää,

muttei liian juoksevaa. Sekoita seos, lisää

kokonainen kananmuna, parmesaanijuusto ja

muskottipähkinä. Sekoita hyvin.

Bechamelkastikkeen valmistus:

Sulata voi, lisää jauhot sekoittaen koko

ajan huolellisesti, jotta kastikkeeseen ei

muodostu paakkuja. Lisää maito vähitellen

ja jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti,

kunnes kastike on sopivan paksuista.

Mausta valmis kastike suolalla ja raastetulla

muskottipähkinällä.

Täytä pastalevyt pursottimen avulla ja kääri

rulliksi. Leikkaa liharullat haluamasi kokoisiksi.

Voitele lasivuoka ja levitä kauhallinen kastiketta

pohjalle. Asettele kannelonit vuokaan ja peitä

lopulla kastikkeella. Ripottele parmesaanijuustoa

ja lisää muutama nokare voita.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PATARUOAT, sitten CANNELLONI ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 1 tunti

Paistoaika*: 25-40 min

Suositellut tarvikkeet:

neliskulmainen lasivuoka

(noin 35 x 25 cm))

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Liharulliin voi halutessaan

käyttää ohukaisten täytettä

(pinaattia ja ricottaa).

134

PATARUOAT

4 annosta

250 g pastalevyjä liharullia tai lasagnea varten

60 g parmesaanijuustoa (30 g täytteeseen)

muutama nokare voita

Täytteeseen:

70 g purjoa

30 g selleriä

3 ruokalusikallista oliiviöljyä

350 g jauhelihaa (hyvälaatuista, vähärasvaista

naudanlihaa)

200 ml lientä

80 g pinaattia

60 g tuoreita tomaatteja

1 kananmuna

30 g parmesaanijuustoa

300 grammaan bechamelkastiketta:

(vaihtoehtona voi käyttää kaupasta ostettua

valmista bechamelkastiketta)

30 g voita

30 g vehnäjauhoja

0,5 litraa maitoa

suolaa, muskottipähkinää

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

GRATINOIDUT OHUKAISET

6 annosta

Valmista ohukaistaikina yhdistämälä kaikki

aineet ja vatkaamalla voimakkaasti. Anna

taikinan levätä jääkaapissa vähintään 15

minuuttia.

Paista ohukaiset pienellä, tarttumattomalla

ohukaispannulla.

Kiehauta pinaatti. Jäähdytä heti kylmässä

vedessä ja purista liika vesi pois.

Silppua pinaatti hienoksi ja lisää siihen ricotta,

suola, pippuri, muskottipähkinä, munat ja

parmesaanijuusto.

Täytä ohukaiset ja kääri suljetuksi rullaksi.

Bechamelkastikkeen valmistus:

Sulata voi, lisää jauhot sekoittaen koko ajan

huolellisesti, jotta kastikkeeseen ei muodostu

paakkuja. Lisää maito vähitellen ja jatka

keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes

kastike on sopivan paksuista.

Mausta valmis kastike suolalla ja raastetulla

muskottipähkinällä.

Levitä vähän kastiketta vuoan pohjalle

ja asettele ohukaiset päälle. Kaada

runsaasti bechamelkastiketta ja ripottele

parmesaaniraastetta päälle. Paista uunissa

kullanruskeaksi.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PATARUOAT, sitten GRATINOIDUT OHUKAISET

ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 50 min

Paistoaika*: 35-45 min

Suositellut tarvikkeet:

suorakulmainen tarttumaton

vuoka

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Vaihtoehtoisesti voi käyttää

sieniä, viipaloituina ja

kuullotettuina.

135

PATARUOAT

Ohukaiset:

100 g vehnäjauhoja

250 ml maitoa

3 kokonaista

kananmunaa

1 ruokalusikallinen

oliiviöljyä

suolaa,

muskottipähkinää

Täyte:

400 g ricotta-juustoa

200 g pinaattia

40 g parmesaanijuustoa

suolaa, pippuria

1 kananmuna

muskottipähkinää

Bechamel-

kastike:

50 g voita

60 g vehnäjauhoja

1 litra maitoa

suolaa,

muskottipähkinää

60 g parmesaanijuustoa

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

MUNAKOISOGRATIINI

Leikkaa munakoisot noin 1 cm:n paksuisiksi

viipaleiksi, suolaa ja anna viipaleiden levätä

talouspaperin päällä noin tunnin ajan. Paista

munakoisot nopeasti kuumassa grillissä.

Kuullota sipuli öljyssä, lisää tomaattimurska,

mausta suolalla ja anna kiehua miedolla

lämmöllä noin 40 minuuttia.

Kuutioi mozzarella. Levitä kaksi

ruokalusikallista tomaattikastiketta vuoan

pohjalle, levitä vuokaan kerros munakoisoja,

sen jälkeen kastiketta, mozzarellakuutioita ja

ripottele päälle parmesaaniraastetta ja vähän

tuoretta basilikaa. Jatka tekemällä samanlaisia

kerroksia lopuista aineksista.

Peitä viimeinen kerros tomaattikastikkeella ja

ripottele pinnalle runsaasti parmesaania.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PATARUOAT, sitten MUNAKOISOGRATIINI ja

vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 50 min

Paistoaika*: 40-50 min

Suositellut tarvikkeet:

suorakulmainen tarttumaton vuoka

(noin 35 cm x 25 cm)

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Voit käyttää valmiiksi grillattuja

pakastettuja munakoisoja. Jos käytät

tuoreita munakoisoja, voit kastaa ne

jauhoihin ja paistaa grillaamisen sijaan.

136

PATARUOAT

6-8 annosta

4-5 munakoisoa (noin 1,5 kg)

1 iso sipuli

5-6 ruokalusikallista oliiviöljyä

800 g tomaattimurskaa

noin 350 g mozzarellaa

100 g raastettua parmesaanijuustoa

tuoretta basilikaa

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

KASVISPIIRAS

6-8 annosta

Kiehauta vihanneksia kiehuvassa suolalla

maustetussa vedessä muutaman minuutin ajan

ja valuta kuivaksi.

Kuullota silputut vihannekset pannulla

pienessä määrässä öljyä.

Vuoraa piirasvuoka leivinpaperilla ja levitä

lehtitaikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä

vihannekset taikinapohjan päälle ja ripottele

pinnalle juustoraastetta.

Vatkaa kananmunat kulhossa kerman ja

maidon kanssa. Mausta suolalla ja paprikalla ja

kaada seos tasaisesti vihannesten päälle.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PIIRAAT, sitten KASVISPIIRAS ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 40 min

Paistoaika*: 50-60 min

Suositellut tarvikkeet:

matala metallinen piirasvuoka

(halkaisija noin 28 cm)

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Parhaan tuloksen saat tuoreista kauden

vihanneksista. Vihanneksia ei tarvitse

keittää, jos ne silputaan hyvin ohuiksi.

• Kasvispiiraan voi tarjoilla höyryssä kypsen-

nettyjen kalaﬁ leiden kanssa alkupalana läm-

pimän vihanneskastikkeen kera (soseutettua

purjoa, tomaattia tai kurpitsaa).

137

PIIRAAT

250 g tuoretta lehtitaikinaa

450 g sekavihanneksia: artisokkaa, parsaa ja

sieniä

150 g karkeaksi raastettua Gruyère-juustoa

3 kananmunaa

200 ml ruokakermaa

100 ml maitoa

suolaa, pippuria, paprikaa

oliiviöljyä

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

KINKKUJUUSTOPIIRAS

Vuoraa piirasvuoka leivinpaperilla ja levitä

murotaikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä

ruskistettu pekoni ja sipulisuikaleet vuoan

pohjalle, kostuta tilkalla oliiviöljyä ja ripottele

juusto pinnalle.

Vatkaa kananmunat kulhossa maidon ja

kerman kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla

maun mukaan.

Kaada seos tasaisesti vuokaan ja koristele

persiljasilpulla.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PIIRAAT, sitten KINKKUJUUSTOPIIRAS ja

vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 30 min

Paistoaika*: 40-50 min

Suositellut tarvikkeet:

matala metallinen piirasvuoka

(halkaisija noin 30 cm)

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Voit käyttää piiraaseen myös:

- perunaa ja pekonia

- purjoa ja kinkkua

- kalaa ja artisokkaa

- pinattia ja lohta

138

PIIRAAT

6-8 annosta

250 g tuoretta murotaikinaa

150 g pekonia, kuutioina

4 kananmunaa

2 sipulia, suikaloituna

10 g persiljasilppua

200 ml maitoa

200 ml ruokakermaa

100 g karkeaksi raastettua Gruyère-juustoa

suolaa, pippuria

oliiviöljyä

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

OMENAPIIRAS

6-8 annosta

Pohjan valmistus:

Sekoita suola jauhohin, lisää pehmennetty voi,

sokeri, leivinjauhe ja lopuksi vesi ja sekoita

kiinteäksi taikinaksi. Anna taikinan levätä

jääkaapissa 30 minuuttia.

Kastikkeen valmistus:

Kuumenna maito ja vaniljaesanssi ja ota pois

lämmöltä. Sekoita toisessa kulhossa sokeri,

kananmuna, vehnäjauhot ja maissijauhot.

Lisää tämä seos maitoon sekoittaen jatkuvasti

lämmöllä, kunnes muodostuu kermamainen

kastike. Kun kastike on valmis, mausta rommilla

maun mukaan.

Vuoraa piirasvuoka leivinpaperilla. Levitä

taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä aikaisemmin valmistamasi kastike

taikinan päälle.

Leikkaa omenat viipaleiksi (paksuus noin ½

cm).

Asettele omenaviipaleet vähän päällekkäin

koko taikinapohjan päälle.

Kun piiras on kypsä, anna sen jäähtyä ja

kuorruta sitten jälkiruokaliivatteella.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PIIRAAT, sitten OMENAPIIRAS ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 50 min

Paistoaika*: 75-90 min

Suositellut tarvikkeet:

matala metallinen piirasvuoka

(halkaisija noin 28 cm)

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Ripottele keksinmuruja taikinan

päälle ennen kuin kaadat

kastikkeen. Näin pohja säilyy

rapeana eikä vetisty.

• Ripottele omenien päälle vähän

kanelia ennen paistamista.

139

PIIRAAT

4 omenaa

250 g vehnäjauhoja

50 g voita

ripaus suolaa

80 ml kylmää vettä

10 g leivinjauhetta

100 g sokeria

Kastikkeeseen:

500 ml maitoa

2 kananmunaa

10 g maissijauhoja

50 g sokeria

40 ml rommia

(valinnainen)

1 tl vaniljaesanssia

10 g vehnäjauhoja

jälkiruokaliivatetta

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

PIZZA

Liota hiiva (noin 35 °C:n lämpöiseen)

lämpimään veteen - käytä aineksissa mainittua

vesimäärää. Tee jauhoista keko leivinlaudalle,

tee keskelle kuoppa ja sekoita joukkoon

suola, sokeri ja lopuksi öljy. Lisää vesi hitaasti

jauhoihin ja aloita vaivaaminen. Vaivaa hyvin,

kunnes taikina on tasaista ja notkeaa. Laita

taikina isoon astiaan, peitä kostella liinalla ja

anna kohota uunissa KOHOTUS-toiminnossa

45 minuutin ajan.

Lisää sillä välin tomaattikastikkeeseen öljy,

oregano ja suola. Kun taikina on kohonnut,

kauli se öljytyn uunipannun kokoiseksi levyksi.

Peitä pizzapohja tomaattikastikkeella ja

mozzarellaraasteella.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

PIZZA, sitten PIZZA 2 PELTIÄ ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 2 tuntia

Paistoaika*: 25-35 min

Suositellut tarvikkeet:

Uunipannu tai leivinpelti

(uunin mukana toimitettu)

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Pizzapohjaan voi käyttää monia erilaisia

jauhoja, esimerkiksi ruis-, tattari- tai

kokojyväjauhoja. Parhaan tuloksen saat,

kun käytät kaksi osaa vehnäjauhoja ja

yhden osan muita haluamiasi jauhoja.

• Lisää pizzatäyte ennen paistamista.

140

PIZZA

1 pellillinen:

350 g vehnäjauhoja

200 ml vettä

18 ml oliiviöljyä

14 g kuivahiivaa

7 g suolaa

3,5 g sokeria

250 g tomaattisosetta

150 g mozzarellaa

oliiviöljyä, suolaa, oreganoa

2 pellillistä:

käytä kannatintasoja 1 ja 4.

700 g vehnäjauhoja

400 ml vettä

35 ml oliiviöljyä

25 g tuorehiivaa

13 g suolaa

7 g sokeria

500 g tomaattisosetta

300 g mozzarellaa

oliiviöljyä, suolaa, oreganoa

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

PORSAANKYLJYKSET

Ainekset 2-6 annosta varten

Leikkaa valkosipuli, rosmariini ja salvia

karkeaksi silpuksi ja laita ne kulhoon lisäten

öljyä ja suolaa.

Anna kyljysten marinoitua liemessä vähintään

30 minuuttia.

Laita kyljykset grilliin uunin viidennelle

kannatintasolle. Kaada noin 1 litra vettä

uunipannulle ja laita pannu toiselle

kannatintasolle.

>Uuni ilmoittaa, kun liha on käännettävä.<

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

LIHA, sitten PORSAANKYLJYKSET ja vahvista.

Tätä reseptiä varten ei ole mahdollista asettaa

kypsennyksen päättymisaikaa eikä ajastettua

käynnistystä.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 10 min +

marinointi 30 minuuttia

Paistoaika*: 15-25 min

Suositellut tarvikkeet:

uunin mukana toimitettu

grillaus- ja uunipannu

141

LIHA

2-6 porsaanpotkaa

oliiviöljyä

valkosipulia

salviaa

rosmariinia

suolaa, pippuria

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

NAHATON PORSAANPAISTI

Tee joitakin syviä viiltoja rasvakerrokseen.

Mausta suolalla ja pippurilla hieroen niitä

hyvin, jotta ne imeytyvät lihan sisään.

Leikkaa yrtit pieniksi palasiksi ja työnnä ne

rasvakerroksessa oleviin viiltoihin. Levitä päälle

oliiviöljyä ja paista uunissa.

Anna lihan levätä uunissa kypsymisen jälkeen

vielä noin 20 minuuttia.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

LIHA, sitten NAHATON PORS.PAISTI ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 20 min

Paistoaika*: 110-130 min

Suositellut tarvikkeet:

mukana toimitettu uunipannu tai

leivinpelti

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Paisti voidaan tarjota pannuun jääneen

kypsennysliemen tai omenan tai

luumukastikkeen kanssa.

• Lisukkeeksi sopivat parhaiten paistetut

perunat.

• Paisti voidaan myös tarjota kylmänä ohuiksi

viipaleiksi leikattuna ja maustettuna

oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla.

142

LIHA

4-6 annosta

1,5-1,8 kg rasvaista porsaanlapaa

rosmariinia

salviaa

valkosipulia

tinjamia

suolaa ja pippuria

Extra Virgin -oliiviöljyä

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

LAMPAANKOIPI

4-6 annosta

Valmistele lampaankoipi poistamalla liika

rasva. Leikkaa valkosipuli paloiksi ja hankaa

valkosipulia lampaaseen. Mausta suolalla ja

pippurilla maun mukaan.

Laita liha suoraan leivinpaperilla vuoratulle

uunipannulle.

Laita uunipannu kolmannelle kannatintasolle.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

LIHA, sitten LAMPAANKOIPI ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 20 min

Paistoaika*: 60-70 min

Suositellut tarvikkeet:

mukana toimitettu uunipannu tai

leivinpelti

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Anna lihan levätä paistamisen jälkeen

vähintään 10 minuuttia alumiinifoliolla

peitettynä, jotta lihaneste jakaantuu

tasaisesti.

• Lampaankoiven luun ensimmäinen osa

voidaan irrottaa.

• Kun lammas on kypsää, voit voidella sen

sinapilla ja jättää lepäämään uuniin, joka on

kuuma vielä poiskytkennän jälkeen.

143

LIHA

1 lampaankoipi, noin 2 kg

2 valkosipulin kynttä

suolaa, pippuria

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

KEBABIT

Leikkaa valkosipuli, rosmariini ja salvia

karkeaksi silpuksi ja laita ne kulhoon lisäten

öljyä ja suolaa.

Anna kebabien olla tässä marinaadissa

vähintään 30 minuuttia.

Laita kebabit grilliin uunin viidennelle

kannatintasolle.

Kaada noin 1 litra vettä uunipannulle ja laita

pannu toiselle kannatintasolle.

>Uuni ilmoittaa, kun liha on käännettävä.<

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

LIHA, sitten KEBABIT ja vahvista.

Tätä reseptiä varten ei ole mahdollista asettaa

kypsennyksen päättymisaikaa eikä ajastettua

käynnistystä.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: reilut 10 min

30 minuuttia marinointiin

Paistoaika*: 15-25 min

Suositellut tarvikkeet:

uunin mukana toimitettu

grillaus- tai uunipannu

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Lihan sijaan voit käyttää kalaa,

paloiteltuna samankokoisiksi

kuutioiksi: isoja katkarapuja,

mustekalaa, lohta, merikrottia.

144

LIHA

4-8 annosta

4-8 lihakebabia (makkarat eivät sovi hyvin,

sillä niiden paistoaika on erilainen kuin muun-

laisen lihan)

valkosipulia

salviaa

rosmariinia

oliiviöljyä

suolaa, pippuria

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

PAISTETTU BROILERI

4-6 annosta

Pese ja kuivaa broileri. Täytä se suolalla

ja pippurilla maustetulla yrtti- ja

valkosipulisilpulla.

Voitele pinta kevyesti öljyllä ja mausta suolalla.

Laita broileri grilliin kolmannelle

kannatintasolle.

Kaada noin 0,5 litra vettä uunipannulle ja laita

pannu ensimmäiselle kannatintasolle.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

LINNUT, sitten PAISTETTU BROILERI ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 10 min

Paistoaika*: 50-70 min

Suositellut tarvikkeet:

uunin mukana toimitettu grillaus- tai

uunipannu

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Mausta broileri ennen paistamista

täyttämällä se yrteillä, muutamalla

valkosipulin kynnellä ja appelsiinin- tai

sitruunankuoriraasteella.

145

LINNUT

1 broileri, paino 1-1,5 kg

valkosipulia

oliiviöljyä

rosmariinia

salviaa

suolaa, pippuria

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

BROILERINRINTA

Silppua valkosipuli, rosmariini ja salvia ja laita

ne kulhoon lisäten öljyä ja suolaa.

Anna broilerinrintojen olla tässä marinaadissa

vähintään 30 minuuttia.

Laita broilerinrinnat grilliin uunin viidennelle

kannatintasolle. Kaada noin 1 litra vettä

uunipannulle ja laita pannu toiselle

kannatintasolle.

>Uuni ilmoittaa, kun broilerinpalat on

käännettävä.<

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

LINNUT, sitten BROILERINRINTA ja vahvista.

Tätä reseptiä varten ei ole mahdollista asettaa

kypsennyksen päättymisaikaa eikä ajastettua

käynnistystä.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: reilut 10 min

30 minuuttia marinointiin

Paistoaika*: 15-20 min

Suositellut tarvikkeet:

uunin mukana toimitettu grillaus- tai

uunipannu

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Broilerinrinta voidaan tarjoilla myös kylmänä,

kuutioiksi tai suikaleiksi leikattuna maistuvan

rucola-salaatin tai muiden vihreiden

salaattilajikkeiden kanssa maustettuna

balsamiviinietikalla tai sitruunamehulla.

• Vaihtoehtonavoi käyttää samankokoisia

kalkkunanrintaﬁ leitä.

146

LINNUT

4-8 annosta

4-8 broilerinrintaﬁ lettä

(paksuus enintään 1 cm)

oliiviöljyä

valkosipulia

suolaa, pippuria

salviaa, rosmariinia

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

GRILLATUT TAIMENET

4 annosta

Suomusta, perkaa, pese ja kuivaa taimen.

Mausta suolalla ja pippurilla sekä sisältä että

ulkopuolelta. Täytä yrteillä. Aseta taimen

uunipannulle, johon on levitetty leivinpaperia.

Pirskottele päälle Extra Virgin -oliiviöljyä.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

KALA, sitten GRILLATUT TAIMENET ja vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 20 min

Paistoaika*: 20-30 min

Suositellut tarvikkeet:

mukana toimitettu uunipannu tai

leivinpelti

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Tarjoa taimen majoneesin tai

majoneesipohjaisen kastikkeen, kuten

tartari- tai ruohosipulikastikkeen, kanssa.

• Erilaiset grillatut kasvikset ovat erinomainen

lisuke.

• Taimen voidaan maustaa oman maun

mukaan sitrushedelmillä (sitruunalla,

appelsiinilla tai limehedelmällä).

147

KALA

4 taimenta, kukin 230-250 g

rosmariinia

salviaa

valkosipulia

tinjamia

suolaa ja pippuria

Extra Virgin -oliiviöljyä

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

YRTTIMAUSTETTU LOHI

Leikkaa ﬁ lee 4-5 osaan. Voitele uunivuoka

puolella oliiviöljystä. Hankaa lohen pintaan

suolaa ja pippuria ja laita kala vuokaan.

Silppua ja sekoita keskenään leipä, basilika,

timjami ja valkosipuli ja levitä seosta runsaasti

lohen päälle.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

KALA, sitten YRTTIMAUSTETTU LOHI ja

vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 20 min

Paistoaika*: 15-25 min

Suositellut tarvikkeet:

matala tarttumaton vuoka

(noin 26 cm pitkä)

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Kalan maku tulee parhaiten esille,

kun tarjoilet lohen höyryssä kypsen-

nettyjen perunoiden kanssa.

148

KALA

4 annosta

600-700 g lohiﬁ leitä

10 g oliiviöljyä

100 g vaaleaa leipää tai leipäviipaleita

1 kukkurainen teelusikka kuivattuja timjamia -

tai muutama tuore timjamin varsi (10 g)

1 kukkurainen teelusikka kuivattua basilikaa -

tai mieluummin muutama tuore basilikanlehti

(15 g)

1 valkosipulin kynsi

suolaa

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

149

PÄHKINÄKUORRUTTEINEN KALA

4 annosta

Hienonna vaalea leipä ja pähkinät lyhyesti

erikseen monitoimikoneessa. Leikkaa

basilika, persilja, tilli ja valkosipuli pieniksi

palasiksi veitsellä. Sekoita aineosat, lisää

kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja

mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita vielä

kerran lastalla. Kasta kalaﬁ leet pähkinä-

leivänmurukuorrutteeseen painaen niitä alas

siten, että leivänmurukuorrutetta tarttuu niihin

runsaasti. Asettele kalaﬁ leet uunipannulle,

johon on levitetty leivinpaperia. Pirskottele

vielä ylimääräistä oliiviöljyä ja paista sopivaa

toimintoa käyttäen.

Valitse RESEPTIT-valikosta ensin vaihtoehto

KALA, sitten PÄHKINÄKUORR. KALA ja

vahvista.

Muistiinpanoja:

__________________________________________

Valmistelut: 30 min

Paistoaika*: 15-30 min

Suositellut tarvikkeet:

mukana toimitettu uunipannu tai

leivinpelti

Vinkkejä ja muunnelmia:

• Kuorruutteeksi voi valita halutessaan mante-

leita pähkinöiden sijaan.

• Kuorrutetut kalaﬁ leet voidaan tarjota höyrytet-

tyjen perunoiden ja tuoreiden viipaloitujen to-

maattien sekä tuoreen basilikan lehtien kanssa.

• Erinomainen tarjoiluvaihtoehto on myös

käyttää aromaattisia vuodenajan mukaisia

tuoreita salaatinlehtiä.

149

KALA

600 g siikaﬁ leitä (tai turska-, kummeliturska-

tai meriahvenﬁ leitä)

100 g vaaleaa leipää

80 g pähkinöitä tai manteleita

5 g tuoretta basilikaa

5 g persiljaa

tilliä

valkosipulia

suolaa, pippuria

Extra Virgin -oliiviöljyä

*Valittu toiminto määrittää automaattisesti

optimaalisen paistoajan

(Auto Sensor -RESEPTIT).

Sivu latautuu ...

Bauknecht BLPM 8110/PT Recipe book

Bauknecht BLPM 8110/PT Recipe book

muilla kielillä

Muut asiakirjat