Brandt FP1070XN Omistajan opas

Kød

Svinesteg (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 90

Kalvesteg (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 60-70

Oksesteg *240° 2 210° 2 30-40

Lam (lammekølle, lammebov 2,5 kg) *220° 1 220° SV 200° 2 50-55

Fjerkræ (1 kg) 200° 2 220° SV 180° 2 210° SV 180° 2 50-70

Stort fjerkræ 180° 1 1h30-2h15

Kyllingelår *220° 3 210° 3 15-25

Svine- kalvekoteletter *220-240° 3 15-20

Højreb (1 kg) *220-240°

3-4 210° 3 25-30

Fårekoteletter *275° 4 10-20

Fisk

Grillet fisk *275° 4 15-20

Fisk i fad (guldbrasen) *200° 2 180° 2 180° 2 35-45

Fisk i papillote *220° 2-3 *200° 2-3 10-15

Grøntsager

Gratin (kogte ingredienser) *275° 3-4 220 2-3 30

Kartoffelgratin *200° 2 180° 2 180° 2 55-60

Lasagnes *200° 2 180° 2 180° 2 40-45

Farserede tomater *200° 2 180° 2 180° 2 40-45

Bagning

Sukkerbrødsrand 180° 1 165° 1 180° 2 35-45

Roulade *220° 3 5-10

Brioche *180° 1 *210° 1 165° 1 165° 1 25-30

Brownies *180° 2 180° 2 25-30

Cake - Sandkage *180° 1 *180° 1 180° 1 180° 2 55-65

Clafoutis 200° 2 180° 2 35-45

Cremer 165° 2 150° 2 20-45

Cookies - Småkager *200° 3 165° 3 180° 3 15-18

Kugelhopf 180° 1 180° 1 180° 1 45-50

Marengs 100° 2 100° 2 100° 2 1h30

Madeleinekage *220° 2 *210° 2 *210° 2 5-10

Vandbakkelsesdej *200° 3 *180° 3 180° 2 30-40

Små butterdejskager *220° 3 *200° 3 5-10

Savarin *180° 2 180° 1 165° 1 30-40

Tærte i mørdej *210° 2 200° 2 210° 2 30-40

Tærte i butterdej *220° 2 *220° 2 15-25

Tærte i gærdej *210° 2 *180° 2 35-45

Diverse

Stegespid *275° 4 15-20

Dej i postejform *200° 2 180° 2 1h20-1h40

Pizza i mørdej *210° 2 200° 2 30-40

Pizza i brøddej *220° 3 *200° 3 *200° 1 15-18

Æggekage *210° 2 200° 2 200° 1 30-45

Soufflé 180° 1 180° 1 180° 1 50

Pie *200° 2 180° 2 40-45

Brød *220° 1 *200 1 *220° 1 30-50

Ristet brød *275° 4-5 1-2

Lukket gryde (

stuvning 180° 1 165° 1 180° 1 1h30-3h

baeckaofen)

*Ovnen foropvarmes til temperaturen anført .

•

Steg ikke kød i bradepanden: risiko for overstænkning.

•

Et vandbad skal altid starte med kogende vand: fyld ikke fadet for meget.

• GRILL med variabel styrke: varier styrken fra mini til maxi (se vejledning).

• I GRILL funktion skal retterne stilles på risten eller stegevenderen; bradepanden stilles på nederste trin for at samle stegesaften op.

•

Stegning/bagning sker med lukket dør; dog skal døren stå på klem med maksimal temperatur .

Overskrid ikke 220°C i grill funktion med stegevender (Anbefalet

temperatur i denne vejledning) og brug grill funktionen med lukket dør.

C° 40° 65° 100° 150° 165° 180° 200-210° 220-240° 275°

Tal 12 3456 7 8 9 maxi

RETTER

Stege/

bage tider

TRADITIONEL STEGNING/BAGNING

MULTIFUNKTION STEGNING/BAGNING

TRIN

PYRO

ÆKVIVALENS: TAL

➜➜

°C

Sivu latautuu ...

Fläskoch kött

Fläskstek (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 90

Kalvstek (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 60-70

Oxstek *240° 2 210° 2 30-40

Får (fårstek, bog 2,5 kg) *220° 1 220° SV 200° 2 50-55

Fågel (1 kg) 200° 2 220° SV 180° 2 210° SV 180° 2 50-70

Fågel, stora stycken 180° 1 1h30-2h15

Kycklinglår *220° 3 210° 3 15-25

Fläsk/kalvkotletter *220-240° 3 15-20

Revbensspjäll (oxkött) (1 kg) *220-240° 3-4 210° 3 25-30

Fårkotletter *275° 4 10-20

Fisk

Grillad fisk *275° 4 15-20

Stekt fisk (guldbraxen) *200° 2 180° 2 180° 2 35-45

Fisk stekt i folie *220° 2-3 *200° 2-3 10-15

Grönsaker

Gratäng (gratinerade grönsaker) *275° 3-4 220 2-3 30

Potatisgratäng *200° 2 180° 2 180° 2 55-60

Lasagne *200° 2 180° 2 180° 2 40-45

Fyllda tomater *200° 2 180° 2 180° 2 40-45

Bakverk

Sockerkaka 180° 1 165° 1 180° 2 35-45

Rulltårta *220° 3 5-10

Brioche *180° 1 *210° 1 165° 1 165° 1 25-30

Brownies *180° 2 180° 2 25-30

Engelsk fruktkaka och liknande *180° 1 *180° 1 180° 1 180° 2 55-65

Mjuk kaka med bär 200° 2 180° 2 35-45

Krämer 165° 2 150° 2 20-45

Småbröd - sandkakor *200° 3 165° 3 180° 3 15-18

Jäsdegskakor 180° 1 180° 1 180° 1 45-50

Maräng 100° 2 100° 2 100° 2 1h30

Madeleine-kakor *220° 2 *210° 2 *210° 2 5-10

Petits-chouxdeg *200° 3 *180° 3 180° 2 30-40

Miniatyrbakelser *220° 3 *200° 3 5-10

Savaräng *180° 2 180° 1 165° 1 30-40

Tårta av pajdeg *210° 2 200° 2 210° 2 30-40

Tårta av tunn smördeg *220° 2 *220° 2 15-25

Tårta av jäsdeg *210° 2 *180° 2 35-45

Diverse

Spett *275° 4 15-20

Pastej i lerdegsform *200° 2 180° 2 1h20-1h40

Pizza av pajdeg *210° 2 200° 2 30-40

Pizza av jäsdeg *220° 3 *200° 3 *200° 1 15-18

Pajer *210° 2 200° 2 200° 1 30-45

Sufflé 180° 1 180° 1 180° 1 50

Inbakade pajer *200° 2 180° 2 40-45

Bröd *220° 1 *200 1 *220° 1 30-50

Rostat bröd *275° 4-5 1-2

Tillslutna grytor (

vanliga köttgrytor 180° 1 165° 1 180° 1 1h30-3h

, köttgrytor med grönsaker)

*Förvärm till angiven temperatur.

•

Stek inte kött eller fläsk i dryppannan: risk för stänk.

•

Ett vattenbad ska alltid påbörjas när vattnet kokar upp: häll inte in för mycket vatten i pannan.

• GRILL med varierande effekt: effekten kan varieras från min till max (se bruksanvisningen).

•

Beroende på inställt värde i GRILL-funktionen, ställ rätterna som ska grillas på gallret eller på stekvändaren ; dryppannan ska vara på nedersta effektsteget för att samla in

spadet.

• Tillagningen sker med stängd ugnslucka; vid max temperatur , ska luckan dock vara på glänt.

En Grill där stekvändaren används ska inte överstiga 220°C (temperatur rekommenderad i denna användarmanual)

och rätten ska grillas med stängd ugnslucka.

C° 40° 65° 100° 150° 165° 180° 200-210° 220-240° 275°

Siffror 1 2 3456 7 8 9 max

MOTSVARIGHET : SIFFRA

➜➜

°C

RÄTTER

Tillagningstid

TRADITIONELL TILLAGNING

MULTIFUNKTIONELL TILLAGNING

EFFEKTSTEG

PYRO

MOTSVARIGHET : SIFFRA

➜➜

°C

Sivu latautuu ...

*Forhåndsoppvarme som vist.

•

Kjøtt skal ikke stekes i den dype langpannen: fare for sprut.

•

Vannbad skal alltid begynne med kokende vann: ikke fyll i for mye vann.

• GRILLENS styrke kan reguleres: reguler styrken fra minimum til maksimum (se veiledning).

• Når du velger GRILL skal retten plasseres direkte på risten eller på spydet: den dype langpannen skal stå på nederste rille for å ta i mot saften.

• Stekingen skal skje med lukket dør; skjønt ved på maksimal temperatur skal døren være halvåpen.

Ved bruk av grillspyd under grillen skal temperaturen ikke være høyere enn 220°C (anbefalt temperatur i denne veiledningen)

og ovnsdøren skal være lukket.

C° 40° 65° 100° 150° 165° 180° 200-210° 220-240° 275°

Sifre 1 2 3456 7 8 9 maxk.

FORHOLD MELLOM SIFRE OG TEMP

➜➜

°C

FORHOLD MELLOM SIFRE OG TEMP

➜➜

°C

Kjøtt

Svinestek (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 90

Kalvestek (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 60-70

Stek av storfe *240° 2 210° 2 30-40

Lamm (lammelår, skulder 2.5 kg) *220° 1 220° GP 200° 2 50-55

Fjærkre (1 kg) 200° 2 220° GP 180° 2 210° GP 180° 2 50-70

Store stykker fjærkre 180° 1 1h30-2h15

Kyllinglår *220° 3 210° 3 15-25

Svine / kalve koteletter *220-240° 3 15-20

Koteletter av storfe (1 kg) *220-240°

3-4 210° 3 25-30

Lammekoteletter *275° 4 10-20

Fisk

Grillet fisk *275° 4 15-20

Stekt fisk (dorade) *200° 2 180° 2 180° 2 35-45

Innpakket fisk *220° 2-3 *200° 2-3 10-15

Grønnsaker

Gratenger ( kokte grønnsaker) *275° 3-4 220 2-3 30

Grateng dauphinois *200° 2 180° 2 180° 2 55-60

Lasagne *200° 2 180° 2 180° 2 40-45

Fylte tomater *200° 2 180° 2 180° 2 40-45

Bakverk

Savoie kjeks 180° 1 165° 1 180° 2 35-45

Rullet kjeks *220° 3 5-10

Bolledeig *180° 1 *210° 1 165° 1 165° 1 25-30

Brownies *180° 2 180° 2 25-30

Formkaker *180° 1 *180° 1 180° 1 180° 2 55-65

Clafoutis 200° 2 180° 2 35-45

Kremer 165° 2 150° 2 20-45

Tørre småkaker *200° 3 165° 3 180° 3 15-18

Kugelhopf 180° 1 180° 1 180° 1 45-50

Marengser 100° 2 100° 2 100° 2 1h30

Madeleines *220° 2 *210° 2 *210° 2 5-10

Vannbakkels *200° 3 *180° 3 180° 2 30-40

Små feuilleté-kaker *220° 3 *200° 3 5-10

Savarinkaker *180° 2 180° 1 165° 1 30-40

Mørdeigterter *210° 2 200° 2 210° 2 30-40

Tynne feuilletéterter *220° 2 *220° 2 15-25

Terter med hevet deig *210° 2 *180° 2 35-45

Diverse

Brochetter *275° 4 15-20

Terrindeig *200° 2 180° 2 1h20-1h40

Pizza av mørdeig *210° 2 200° 2 30-40

Pizza av brøddeig *220° 3 *200° 3 *200° 1 15-18

Quicher *210° 2 200° 2 200° 1 30-45

Suffleer 180° 1 180° 1 180° 1 50

Tourtes *200° 2 180° 2 40-45

Brød *220° 1 *200 1 *220° 1 30-50

Grillet brød *275° 4-5 1-2

Lukket kasserolle 180° 1 165° 1 180° 1 1h30-3h

(daube, baeckaofen)

RETT

Steketid

VANLIG STEKING

MULTIFUNKSJONER

RILLE

PYRO

Sivu latautuu ...

90

15-20

50-70

90-120

20-30

90-180

10-20

30-40

50

15-20

10

45

60-90

45-60

45

40

25-30

55-60

10-12

90

25

30-40

40-60

15-18

10-20

60-70

30-40

40-50

15-25

20-45

150

20 pastry

20 meringues

90

90-120

20-30

15-18

30-45

50

30-50

40

Cooking

time

1

180°

*180°

180°

*240°

2

2-3

200°

215°

200°

180°

Setting

°C

40°

100°

65°

150°

165°

200-210°

275°

1

3

2

4

5

6

9 max

RELATIONSHIP OF SETTINGS TO TEMPERATURE

➜➜

°C

220-240°

7

8

2

1-2

1

2

1

3

2

3

1-2

3

2

3

2

1

2

200°

180°

240°

180°

210°

200°

*180°

180°

*180°

*210°

100°

*180°

165°

*200°

*210°

*200°

*210°

*200°

*180°

150°

*210°

180°

*200°

*150°

*210°

*220°

*210°

*220°

180°

DISHES

2

1

3

2

3

2

3

2

1

2

180°

165°

180°

200°

180°

150°

200°

*180°

*200°

200°

180°

*200°

180°

3

3-4

4

3-4

2-3

*220-240°

*240°

*275°

200°

1

2

1

180°

*200°

200°

180°

*220

MULTIFEATURE OVEN

CONVENTIONAL OVEN

SHELF

v SHELF

SHELF

180°

*210°

100°

160°

180°

150°

180°

210°

180°

165°

2

1-2

1

2

3

2

3

2

1-2

3

2

1

2

*Pre-heat to the temperature shown for or depending on model.

• Avoid roasting roast meat in the grill pan to prevent spitting.

• Pour boiling water into a bain-marie before cooking, but do not overfill.

•

The Grill setting can be adjusted from low to high (see instructions).

•

When using the grill, place the food on the wire shelf beneath or on a spit and then use the grill tray below to catch the juices.

•

Cooking in the oven is done with the door closed. However, the door must be ajar when using the feature at highest temperature.

If using the spit do not exceed 220 ºC (the temperature suggested throughout this guide) and keep the door closed.

White meat

Roast pork (2 lb)

Pork chops

Chicken (3 lb)

Turkey/duck (6lb)

Sausages (1 lb)

Red meat

Braised beef

Lamb chops

Roast beef (2 lb) rare

Lamb (legs, shoulder)(4 lb)

Fish and various meat

Kebabs

Grilled fish

Salmon steack

Baked fish

Vegetables

Jacket potatoes

Roast vegetables

Roast potatoes

Rice

Staffed pepper

Cakes and pastry

Sponge cake

Cake-Madeira cake

Scones

Meringues

Small cakes

Chou pastry

Angel cakes

Short breads-Rich

Short crust pastry

Fruit crumble

Short or puff pastry

Fruit pie

Tart base

Baked custards

Rich fruit cake

Lemon-meringue pie-

pastry

meringues

Various

Steak and kidney pie

Rice pudding

Yorkshire pudding

Bread base pizza

Quiche

Soufflés

Bread

Lasagnes

PYRO

F

80

200

135

300

150°

350°

550

400-425

425-475

180°

Sivu latautuu ...

90

15–20

50–70

90–120

20–30

90–180

10–20

30-40

50

15-20

15–20

10

45

60–90

45–60

45

40

25–30

55–60

10-12

90

25

30–40

40–60

15–18

10–20

60–70

30–40

40–50

15–25

20–45

150

20

leivonnaista

20 marenkia

90

90–120

20–30

15–18

30–45

50

30–50

40

Paistoaika

1

180°

*180°

180°

*240°

*180°

2

2–3

200°

215°

200°

180°

Asetus

°C

40°

100°

65°

150°

165°

200–210°

275°

1

3

2

4

5

6

9 maks.

ASETUSTEN JA LÄMPÖTILOJEN SUHDE

Ü

°C

220–240°

7

8

2

1–2

1

2

1

3

2

3

1–

2

3

2

3

2

1

2

200°

180°

240°

180°

210°

200°

*180°

180°

*180°

*210°

100°

*180°

165°

*200°

*210°

*200°

*210°

*200°

*180°

150°

*210°

180°

*200°

*150°

*210°

*220°

*210°

*220°

180°

RUOKA

2

1

3

2

3

2

3

2

1

2

180°

165°

180°

200°

180°

150°

200°

*180°

*200°

200°

180°

*200°

180°

3

3–4

4

3–4

2–3

*220–240°

*240°

*275°

200°

1

2

1

180°

*200

°

200°

180°

*220

MONITOIMIUUNI

TAVALLINEN UUNI

TASO

180°

*210°

100°

160°

180°

150°

180°

210°

180°

165°

2

1–2

1

2

3

2

3

2

1-2

3

2

1

2

*Esilämmitä uuni lämpötilaan, joka näkyy kohdassa tai mallista riippuen.

•

Vältä paistilihan paistamista grillipellillä roiskeiden välttämiseksi.

•

Kaada kiehuvaa vettä hauteeseen ennen paistamista, mutta varo lisäämästä liikaa vettä.

• Grillin voi säätää alhaisesta korkeaan lämpötilaan (katso ohjeet).

•

Kun käytät grilliä, aseta ruoka alapuolella olevalle ritilälle tai vartaaseen ja sen alle grillipelti nesteen keräämistä varten.

• Paistaminen uunissa tapahtuu uuninluukku kiinni. Luukun tulee kuitenkin olla raollaan, kun käytetään -toimintoa korkeimmalla mah-

dollisella lämpötilalla.

Jos käytät varrasta , käytä korkeintaan 220 ºC lämpötilaa (tässä oppaassa ilmoitettua ohjelämpötilaa) ja pidä luukku kiinni.

Vaalea liha

Porsaanpaisti (1 Kg)

Porsaankyljykset

Broileri (1400 g)

Kalkkuna/ankka (2500 g)

Makkarat (450 g)

Punainen liha

Haudutettu naudanliha

Lampaankyljykset

Paahtopaisti (1 Kg), puoliraaka

Lammas (jalka, lapa) (1.8K g)

Kala ja muut lihat

Kebab

Grillattu kala

Lohipihvi

Paistettu kala

Vihannekset

Uuniperuna

Paistetut vihannekset

Paistetut perunat

Riisi

Täytetty paprika

Kakut ja leivonnaiset

Sokerikakku

Kuivakakku

Teeleivät

Marengit

Pienet kakut

Tuulihatut

Muffinit

Murokeksit, pullat

Murotaikinaleivonnaiset

Muropiirakka

Voitaikinaleivonnaiset

Hedelmäpiiras

Kakkupohja

Vanukkaat

Marjapiiras pullapohjalla

Sitruuna-marenkipiiras

leivon-

naiset

Muut

Lihapiiras

Riisivanukas

Yorkshiren vanukas

Leipäpohjainen pizza

Quiche-piiras

Kohokkaat

Leipä

Lasagne

PYRO

180°

UUNIN KÄYTTÖ

Paistit

•

Ota kaikki paistit huoneenlämpöön vähintään tunti

ennen paistamista. Poista ylimääräinen rasva savun ja

hajujen välttämiseksi.

•

Käytä mahdollisuuksien mukaan saviastioita lasiastioi-

den sijaan räiskymisen välttämiseksi, ja käytä niin suur-

ta astiaa, että paisti mahtuu siihen helposti.

•

Älä ripottele paistin päälle suolaa ennen paistamista,

koska se kuivattaa lihaa.

•

Lisää muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä pais-

toastiaan nesteen palamisen välttämiseksi.

•

Uunista ottamisen jälkeen kääri paisti foliopaperiin ja

anna levätä 10–15 minuutin ajan. Lihasta tulee mehuk-

kaampaa ja pehmeämpää sekä tasaisemman väristä.

•

Lihan grillaaminen: Valele kevyesti öljyllä. Älä pis-

tele punaista lihaa, ja käännä liha lastalla tai pihdeillä.

•

Pistele siipikarjan lihaan reikiä siipien alle, jotta neste

pääsee valumaan roiskumatta.

Kakkujen paistaminen

•

Kakkuvuoan valitseminen:

Vältä lasisia ja kiiltäväpintaisia vuokia:

•Ne vaativat pidemmän paistoajan.

•Uunin on oltava esilämmitetty.

Käytä tortuille ja piiraille teflonvuokia.

Ne antavat leivonnaisille rapean, ruskistuneen pohjan.

•

Vinkki:

Vaikka käyttäisit teflonvuokia, suojaa ne leivinpape-

rilla. Näin saat tortut jne. helpommin irti vuoista.

Vuoraa myös emaloidut vuoat leivinpaperilla niiden

suojaamiseksi hedelmähapoilta. Lisää hiiva aina viimei-

seksi ja vältä sen kosketusta suolan kanssa, koska

suola tuhoaa sen ominaisuudet.

Kun käytät tuuletintoimintoa,

suosittelemme, että lasket paistolämpötilaa 30–50

ºC:lla verrattuna tavalliseen uuniin ja pidennät kypsen-

nysaikaa 5–10 minuutilla.

Vihannesten paistaminen

•

Kun valmistelet perunapaistosta,

esikeitä siivutetut perunat vedessä tai maidossa.

•

Voit kuoria paprikat asettamalla ne kuuman grillin

alle ja kääntämällä niitä usein,

kunnes pinta kuplii. Laita paprikat muovipussiin muuta-

maksi minuutiksi, ja kuori irtoaa helposti.

•

Kun täytät tomaatteja, leikkaa toinen pää irti ja kai-

verra sisusta lusikalla ulos. Ripottele suolaa sisäpinnalle

ja jätä valumaan ritilälle ennen täyttämistä.

•

Valuta kypsennetyt purjot ja sikurit huolellisesti

ennen niiden kuorruttamista kastikkeella (kinkku- tai

valkokastike), muuten paistoneste vetistää kastikkeen.

•

Saat hyvin ruskistuvan ja rapean kuorrutteen sekoit-

tamalla juustoraastetta ja korppujauhoja.

Kopiointi kielletty

•

Kun käytät pitkää paistoaikaa, kytke uuni pois päältä 5–10 minuuttia ennen paiston loppumisaikaa ja paista ruoka loppuun jälkilämmöllä.

(Mallista riippuen)

Paistaminen 3 tasolla

-toiminnolla

Paistaminen 2 tasolla

tai

-toiminnolla

ESILÄMMITÄ UUNI ENNEN PAISTAMISTA

•

Voit paistaa useita (samanlaisia tai erilaisia) ruokia yhtä aikaa ilman hajun tai maun sekoittumista, kunhan ruokien paistolämpötila on sama

. Paistettavat ruuat voivat vaa-

tia eripituiset paistoajat. Kunkin ruuan taulukossa ilmoitettua paistoaikaa tulee tässä tapauksessa pidentää 10–20 minuutilla.

PIENET KAKUT

2 VANUKASTA

1 kala + 1 vanukas

1

5

3

1

3

1

3

CZ5701412-FI 06/12

2 ritilää

3 emaliastiaa

1

2

3

4

25 mn

Esikuumenna uunia kiertoilmalämmöllä 40-50 ° C viisi (5) minuuttia. Sammuta

uuni ja anna taikinan nousta 25-30 minuuttia jälkilämmössä.

Menettelytapa: kun taikinassa on käytetty hiivaa.

Kaada taikina kuumuutta kestävään vuokaan. Poista ritilät ja aseta vuoka uunin pohjalle.

Hiivallinen ohje

Ainekset::

•

Jauhoja 2 KG

• Vettä 1240 ML

• Suolaa 40 g

• 4 kpl kuivahiivapussia

Sekoita taikina sekoittimella ja nostata taikinaa uunissa.

.

Brandt FP1070XN Omistajan opas

Tämä käsikirja sopii myös

Brandt FP1070XN Omistajan opas

muilla kielillä

Muut asiakirjat