FI RESEPTIKIRJA
HYÖDYLLISIÄ NEUVOJA JA VINKKEJÄ
VAROITUS!
Lue luku "Turvallisuusohjeet".
LUUKUN SISÄPUOLI
Joissakin malleissa luukun sisäpuolelle
on merkitty:
• kannatintasojen numerot (tietyt mallit)
• tietoja uunitoiminnoista, usein valmis-
tettavien ruokien suositellut kannatinta-
sot ja lämpötilat (tietyt mallit).
Taulukoissa mainitut lämpötilat ja
paistoajat ovat ainoastaan suuntaa
antavia. Lämpötila ja paistoaika
riippuvat reseptistä sekä käytetty-
jen ainesten laadusta ja määrästä.
HÖYRYLLÄ KYPSENTÄMINEN
Höyrykypsennysastiat
• Käytä ainoastaan korroosion- ja kuu-
muudenkestäviä keittoastioita.
• Kromiteräksiset keittoastiat soveltuvat
myöskin (toimitetaan joidenkin mallien
mukana).
Kannatintasot
• Oikeat kannatintasot on merkitty alla
olevaan taulukkoon. Kannatintasojen
numerot menevät alhaalta ylöspäin.
Yleisiä huomautuksia
• Kun kypsennät ruokia yli 30 minuutin
ajan, tai suuria ruokamääriä kypsennet-
täessä tulee vettä lisätä tarvittaessa.
• Aseta ruoat oikeanlaisiin keittoastioihin
ja aseta keittoastiat kannattimille. Jätä
kannattimien väliin riittävästi tilaa, jotta
höyry pääsee kaikkiin keittoastioihin.
• Tyhjennä vesilokero, letkut ja höyrynke-
hitin jokaisen käyttökerran jälkeen. Lue
ohjeet kohdasta "Hoito ja puhdistus".
Taulukoiden huomautus höyrytoimintoa
koskien
• Taulukot antavat tietoa tyypillisistä ruo-
kalajeista.
• Lämpötila-arvot ja ajat ovat vain viitteel-
lisiä ja ne riippuvat ruoka-aineksien
koostumuksesta, koosta, määrästä sekä
keittoastioista.
• Käytä vastaavanlaista reseptiä, jos et
löydä reseptin oikeita asetuksia.
• Aloita ruoanvalmistus kylmällä uunilla,
ellei taulukon tiedot muuta mainitse.
• Riisin kypsennyksen aikana tulee käyt-
tää vettä suhteessa 1,5:1 - 2:1 riisiin sen
veden imukyvyn vuoksi.
HÖYRYVEDEN TAULUKKO
Vesilokeron vesimäärä (ml)
Aika
1)
minuuteissa
400 15 - 25
600 25 - 40
800 40 - 50
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä
VOIMAKAS HÖYRY/KEVYT
HÖYRY
VAROITUS!
Älä avaa uunin luukkua ennen toi-
minnon päättymistä. Olemassa on
palovammojen vaara.
Toiminto sopii kaikenlaisille elintarvikkeille
— tuoreelle ja pakasteruoalle. Sillä voi-
daan valmistaa, kuumentaa, sulattaa, keit-
tää tai ryöpätä vihanneksia, lihaa, kalaa,
pastaa, riisiä, maissia, suurimoita ja kanan-
munia.
Aterioiden valmistus: Voit valmistaa täy-
dellisiä ateriakokonaisuuksia yhdellä ker-
taa. Yli- tai alikypsenemisen välttämiseksi
tulee valita sellaisia ruokalajeja, joiden
kypsennysaika on likimääräisesti sama.
Käytä yksittäisen tilan suurinta sallittua ve-
simäärää. Aseta ruoat sopivissa keittoasti-
2
www.aeg.com
oissa uuniritilöille. Jätä ruoka-astioiden vä-
liin tilaa ja anna ilman kiertää uunissa.
Sterilointi
• Tämän toiminnon avulla voit steriloida
astiat (esim. maitopullot).
• Aseta puhtaat astiat ritilän keskelle en-
simmäiselle tasolle. Varmista, että aukot
osoittavat alaspäin pienessä kulmassa.
• Täytä laatikko maksimimäärällä vettä ja
aseta uunin toiminta-ajaksi 40 minuut-
tia.
Vihannekset
Ruokalaji
Kannatinta-
so
Lämpötila
(ºC)
Vesilokeron ve-
simäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Artisokat 2 96 800 50 - 60
Munakoiso 2 96 450 15 - 25
Kukkakaali, ko-
konainen
2 96 600 35 - 45
Kukkakaali,
palasina
2 96 500 25 - 30
Parsakaali, ko-
konainen
2 96 550 30 - 40
Parsakaali, pa-
lasina
2 96 400 20 - 25
Sienet, viipa-
leina
2 96 400 15 - 20
Herneet 2 96 450 20 - 25
Fenkoli 2 96 600 35 - 45
Porkkanat 2 96 600 35 - 45
Kyssäkaali, sui-
kaleina
2 96 550 30 - 40
Paprikat, sui-
kaleet
2 96 400 20 - 25
Purjosipuli,
renkaina
2 96 500 25 - 35
Vihreät pavut 2 96 550 35 - 45
Vuonankaali,
palasina
2 96 450 20 - 25
Ruusukaali 2 96 550 30 - 40
Punajuuri 2 96 800+400 70 - 90
Mustajuuri 2 96 600 35 - 45
Selleri, kuutioi-
na
2 96 500 25 - 35
Parsa, vihreä 2 96 500 25 - 35
SUOMI
3
Ruokalaji
Kannatinta-
so
Lämpötila
(ºC)
Vesilokeron ve-
simäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Parsa, valkoi-
nen
2 96 600 35 - 45
Pinaatti 2 96 350 15
Kuoritut to-
maatit
2 96 350 15
Valkoiset leik-
kopavut
2 96 500 30 - 40
Kurttukaali 2 96 400 20 - 25
Kesäkurpitsa,
viipaleina
2 96 350 15 - 20
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
Lisukkeet
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (ºC)
Vesilokeron
vesimäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Hiivamykyt 2 96 600 30 - 40
Perunamykyt 2 96 600 35 - 45
Kuorimatto-
mat perunat,
keskisuuret
2 96 750 45 - 55
Riisi (vesi/riisi-
suhde 1,5:1)
2 96 600 35 - 40
Keitetyt peru-
nat, neljään
osaan jaetut
2 96 600 35 - 40
Leipämykyt 2 96 600 35 - 45
Tagliatelle,
tuoreet
2 96 450 20 - 25
Maissipuuro
(vesi-/jauho-
suhde 3:1)
2 96 750 45 - 50
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
Kala
Ruokalaji
Kannatinta-
so
Lämpötila (ºC)
Vesilokeron
vesimäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Taimen, n. 250
g
2 85 550 30 - 40
Katkaravut,
tuoreet
2 85 450 20 - 25
4
www.aeg.com
Ruokalaji
Kannatinta-
so
Lämpötila (ºC)
Vesilokeron
vesimäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Katkaravut,
pakastetut
2 85 550 30 - 40
Lohifileet 2 85 500 25 - 35
Härkänieriä, n.
1000 g
2 85 600 40 - 45
Simpukat 2 96 500 20 - 30
Litteät kalafi-
leet
2 80 350 15
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
Liha
Ruokalaji
Kannatin-
taso
Lämpötila (ºC)
Vesilokeron
vesimäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Keitetty kinkku
1000 g
2 96 800+150 55 - 65
Kanan rintapala,
haudutettu
2 90 500 25 - 35
Kana, haudutettu,
1000-1200 g
2 96 800+150 60 - 70
Vasikan-/porsaan-
kylkipaisti ilman
koipea, 800-1000 g
2 90 800+300 80 - 90
Kassler (savustettu
poraankylkipaisti),
haudutettu
2 90 800+300 90 - 110
Tafelspitz (keitettyä
naudanlihaa)
2 96 800+700 110 - 120
Nakkimakkarat 2 80 400 15 - 20
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
Kananmunat
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (ºC)
Vesilokeron
vesimäärä (ml)
Aika
1)
(min)
Kananmunat,
kovaksi keitetyt
2 96 500 18 - 21
Kananmunat,
keskikovaksi
keitetyt
2 96 450 13 - 16
Kananmunat,
pehmeäksi kei-
tetyt
2 96 400 11 - 12
SUOMI
5
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
KIERTOILMA JA VOIMAKAS
HÖYRY PERÄKKÄIN
Voit kypsentää lihaa, vihanneksia ja lisäk-
keitä yksi toisensa jälkeen yhdistämällä
toiminnot. Kaikki ruokalajit ovat valmiita
tarjottaviksi samaan aikaan.
• Käytä Kiertoilma-toimintoa ruokien
alustavaan paistamiseen.
• Aseta valmistellut vihannekset ja lisuk-
keet uunivuokaan. Aseta ne uuniin lihan
lisäksi.
• Jäähdytä uuni noin 80 °C:n lämpötilaan.
Jäähdytä laite nopeammin avaamalla
uuninluukku ensimmäiseen asentoon
noin 15 minuutin ajaksi.
• Käynnistä Voimakas höyry -toiminto ja
kypsennä kaikki ruokalajit valmiiksi yh-
dessä.
• Maksimivesimäärä on 800 ml.
Ruokalaji Gratinointi
(ensimmäinen vaihe:
kypsennä liha)
Voimakas höyry
(toinen vaihe: lisää vihan-
nekset)
Läm-
pötila
(°C)
Aika
(min)
Kan-
natin-
taso
Läm-
pötila
(°C)
Aika
(min)
Kanna-
tintaso
Paahtopaisti 1 kg
Ruusukaali, maissipuuro
180
60 –
70
liha: 1
96 40 – 50
liha: 1
vihannek-
set: 3
Porsaanpaisti 1 kg,
Perunat, vihannekset, kas-
tikkeet
180
60 –
70
liha: 1
96 30 – 40
liha: 1
vihannek-
set: 3
Vasikanpaisti 1 kg
Riisi, vihannekset
180
50 –
60
liha: 1
96 30 – 40
liha: 1
vihannek-
set: 3
INTERVALL PLUS
Ruokalaji
Intervall Plus (vesimäärä: 300 ml)
Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Vanukas/piiras annospaloi-
na
1)
2 90 40 - 45
Munakkaat
1)
2 90 35 - 45
Terriini
1)
2 90 40 - 50
Ohut kalafilee 2 85 15 - 25
Paksu kalafilee 2 90 25 - 35
Pieni kala maks. 350 g 2 90 25 - 35
Kokonainen kala maks.
1000 g
2 90 35 - 45
1)
jatka puoli tuntia luukku suljettuna
6
www.aeg.com
Uudelleen lämmitys
Ruokalaji
Intervall Plus (vesimäärä: 300 ml)
Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Mykyt 2 85 25 - 35
Pasta 2 85 20 - 25
Riisi 2 85 20 - 25
Yhden annoksen ruoat 2 85 20 - 25
INTERVALL HÖYRY
Ruokalaji
Intervall höyry
1)
Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Porsaanpaisti 1000 g 2 160 - 180 90 - 100
Paahtopaisti 1000 g 2 180 - 200 60 - 90
Vasikanpaisti 1000 g 2 180 80 - 90
Lihamureke, raaka 500 g 2 180 30 - 40
Savustettu porsaankylkipais-
ti, 600 - 1000 g (liota 2 tuntia)
2 160 - 180 60 - 70
Kana 1000 g 2 180 - 200 50 - 60
Ankka 1500 - 2000 g 2 180 70 - 90
Hanhi 3000 g 1 170 130 - 170
Perunapaistos 2 160 - 170 50 - 60
Makaronilaatikko 2 190 40 - 50
Lasagne 2 180 45 - 55
Erilaiset leivät 500 - 1000 g 2 180 - 190 50 - 60
Sämpylät 40 - 60 g 2 180 - 210 30 - 40
Paistovalmiit sämpylät 2 200 10 - 20
Paistovalmiit patongit 40 -
50 g
2 200 20 - 30
Paistovalmiit patongit 40 -
50 g, pakaste
2 200 25 - 35
1)
Lisättävän veden määrä riippuu kypsennysajan pituudesta.
LEIVONNAISTEN
PAISTAMINEN
Yleisohjeita
• Uusi uunisi voi paistaa eri tavalla kuin
entinen laitteesi. Käytä aikaisemmin
käyttämiesi asetusten (lämpötila, pais-
toaika) ja kannatintasojen sijaan taulu-
kossa mainittuja asetuksia.
• Kun paistoaika on pitkä, voit hyödyntää
jälkilämmön ja kytkeä uunin pois toi-
minnasta noin 10 minuuttia ennen pais-
toajan päättymistä.
Pakasteita sulatettaessa uunipellit voi-
vat vääntyä uunin toiminnan aikana.
SUOMI
7
Jäähtyessään uunipellit palautuvat kui-
tenkin alkuperäiseen muotoonsa.
Leivontataulukoiden käyttö
• Ensimmäisellä kerralla on suositeltavaa
käyttää alhaisempaa lämpötilaa.
• Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia
ohjearvoja, sovella jonkin lähes saman-
laisen leivonnaisen tietoja.
• Jos paistat kakkuja useammalla kuin yh-
dellä tasolla, paistoaikaa voi pidentää
10 - 15 minuuttia.
• Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset
voivat ruskistua epätasaisesti paistami-
sen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa
lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa.
Erot tasaantuvat paistumisen jatkuessa.
LEIVONTAVINKKEJÄ
Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide
Kakku on liian vaalea
pohjasta.
Väärä kannatintaso. Aseta kakku alemmas.
Kakku laskeutuu (taikinai-
nen ja liian kostea).
Uunin lämpötila on liian
korkea.
Käytä seuraavalla kerralla
hiukan alhaisempaa läm-
pötilaa.
Kakku laskeutuu (taikinai-
nen ja liian kostea).
Liian lyhyt paistoaika.
Pidennä paistoaikaa.
Paistoaikaa ei voi lyhen-
tää valitsemalla korke-
amman lämpötilan.
Kakku laskeutuu (taikinai-
nen ja liian kostea).
Taikinassa on liikaa nes-
tettä.
Käytä vähemmän nestet-
tä. Varmista, että sekoi-
tusaika on oikea, erityi-
sesti kun valmistat taiki-
nan monitoimikoneella.
Kakku on liian kuiva.
Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
korkeampaa uunin läm-
pötilaa.
Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika.
Käytä seuraavalla kerralla
lyhyempää paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai-
sesti.
Liian korkea paistolämpö-
tila ja liian lyhyt paistoai-
ka.
Alenna uunin lämpötilaa
ja pidennä paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai-
sesti.
Taikina on jakautunut
epätasaisesti.
Jaa taikina tasaisesti lei-
vinpellille.
Kakku ei paistu ilmoite-
tussa paistoajassa.
Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
hiukan korkeampaa uunin
lämpötilaa.
PAISTAMINEN YHDELLÄ KANNATINTASOLLA:
Vuoassa paistetut leivonnaiset
Leivonnaisen
laatu
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Maustekakku
tai briossi
Kiertoilma 1 150 - 160 50 - 70
8
www.aeg.com
Leivonnaisen
laatu
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Hiekkakakku/
hedelmäkakut
Kiertoilma 1 140 - 160 70 - 90
Fatless spon-
ge cake / Ras-
vaton sokeri-
kakku
Kiertoilma 2 140 - 150 35 - 50
Fatless spon-
ge cake / Ras-
vaton sokeri-
kakku
Ylä + alaläm-
pö
2 160 35 - 50
Kakkupohja
murotaikinasta
Kiertoilma 2
170-180
1)
10 - 25
Kakkupohja
vatkatusta tai-
kinasta
Kiertoilma 2 150 - 170 20 - 25
Apple pie /
Omenapiiras
(2 vuokaa, Ø
20 cm)
Kiertoilma 2 160 60 - 90
Apple pie /
Omenapiiras
(2 vuokaa, Ø
20 cm)
Ylä + alaläm-
pö
1 180 70 - 90
Juustopiiras Ylä + alaläm-
pö
1 170 - 190 60 - 90
1)
Esikuumenna uuni.
Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät
Leivonnaisen
laatu
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Pullapitko/-
kranssi
Ylä + alaläm-
pö
3 170 - 190 30 - 40
Joulupulla
(stollen)
Ylä + alaläm-
pö
2
160 - 180
1)
50 - 70
Leipä (ruislei-
pä):
1.
Paistopro-
sessin en-
simmäi-
nen osa.
2.
Paistopro-
sessin toi-
nen osa.
Ylä + alaläm-
pö
1
1.
230
1)
2.
160 - 180
1.
20
2.
30 - 60
SUOMI
9
Leivonnaisen
laatu
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Tuulihatut/ec-
lair-leivokset
Ylä + alaläm-
pö
3
190 - 210
1)
20 - 35
Kääretorttu Ylä + alaläm-
pö
3
180 - 200
1)
10 - 20
Strösselikakku,
kuiva
Kiertoilma 3 150 - 160 20 - 40
Voilla leivottu
manteli-/soke-
rikakku
Ylä + alaläm-
pö
3
190 - 210
1)
20 - 30
Marja-/hedel-
mäpiirakka
(hiivataikina/
vatkattu taiki-
na)
2)
Kiertoilma 3 150 35 - 55
Marja-/hedel-
mäpiirakka
(hiivataikina/
vatkattu taiki-
na)
2)
Ylä + alaläm-
pö
3 170 35 - 55
Marja-/hedel-
mäpiirakka,
murotaikina-
pohja
Kiertoilma 3 160 - 170 40 - 80
Pellillä paiste-
tut leivonnai-
set, arkalaatui-
nen täyte
(esim. rahka,
kerma, vanu-
kas)
Ylä + alaläm-
pö
3
160 - 180
1)
40 - 80
1)
Esikuumenna uuni.
2)
Kakkuvuoassa
Pikkuleivät
Leivonnaisen
laatu
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Murotaikina-
pikkuleivät
Kiertoilma 3 150 - 160 10 - 20
Short bread /
Murokeksit /
taikinasuika-
leet
Kiertoilma 3 140 20 - 35
10
www.aeg.com
Leivonnaisen
laatu
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Short bread /
Murokeksit /
taikinasuika-
leet
Ylä + alaläm-
pö
3
160
1)
20 - 30
Pikkuleivät vat-
katusta taiki-
nasta
Kiertoilma 3 150 - 160 15 - 20
Munanval-
kuaisleivonnai-
set, marengit
Kiertoilma 3 80 - 100 120 - 150
Mantelileivok-
set
Kiertoilma 3 100 - 120 30 - 50
Hiivataikinasta
leivotut pikku-
leivät
Kiertoilma 3 150 - 160 20 - 40
Lehtitaikina-
pikkuleivät
Kiertoilma 3
170 - 180
1)
20 - 30
Sämpylät Kiertoilma 3
160
1)
10 - 25
Sämpylät
Ylä + alaläm-
pö
3
190 - 210
1)
10 - 25
Small cakes /
Pienet kakut
(20 kpl/pelti)
Kiertoilma 3
150
1)
20 - 35
Small cakes /
Pienet kakut
(20 kpl/pelti)
Ylä + alaläm-
pö
3
170
1)
20 - 30
1)
Esikuumenna uuni.
Paistokset ja gratiinit
Ruoka
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Makaronilaa-
tikko
Ylä + alaläm-
pö
1 180 - 200 45 - 60
Lasagne
Ylä + alaläm-
pö
1 180 - 200 25 - 40
Vihannesgra-
tiini
1)
Gratinointi tai
kiertoilma
1 160 - 170 15 - 30
Juustokuorrut-
teiset patongit
Gratinointi tai
kiertoilma
1 160 - 170 15 - 30
Makeat kohok-
kaat
Ylä + alaläm-
pö
1 180 - 200 40 - 60
SUOMI
11
Ruoka
Uunin toimin-
to
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Kalalaatikko
Ylä + alaläm-
pö
1 180 - 200 30 - 60
Täytetyt vihan-
nekset
Gratinointi tai
kiertoilma
1 160 - 170 30 - 60
1)
Esikuumenna uuni
Kostea kiertoilma
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Makaronilaatikko 2 170 - 190 45 - 60
Lasagne 2 170 - 190 45 - 60
Perunapaistos 2 180 - 200 50 - 60
Jälkiruoat 2 170 - 190 45 - 60
Maustekakku tai briossi 1 150 - 160 50 - 70
Pullapitko/-kranssi 2 160 - 180 40 - 50
Strösselikakku, kuiva 3 150 - 160 20 - 30
Voilla leivottu manteli-/so-
kerikakku
1)
3 180 - 200 20 - 30
Hiivataikinasta leivotut pik-
kuleivät
2 150 - 160 20 - 40
1)
Esikuumenna uuni.
PAISTAMINEN USEILLA KANNATINTASOILLA
Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät
Leivonnaisen
laatu
Kiertoilma
Lämpötila °C Aika (min)Kannatintaso
2 tasolla 3 tasolla
Tuulihatut/ec-
lair-leivokset
1/4 -
160 - 180
1)
25 - 45
Strösselikakku,
kuiva
1/4 - 150 - 160 30 - 45
1)
Esikuumenna uuni.
Pikkuleivät/small cakes/pienet kakut/leivonnaiset/sämpylät
Leivonnaisen
laatu
Kiertoilma
Lämpötila °C Aika (min)Kannatintaso
2 tasolla 3 tasolla
Murotaikina-
pikkuleivät
1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40
12
www.aeg.com
Leivonnaisen
laatu
Kiertoilma
Lämpötila °C Aika (min)Kannatintaso
2 tasolla 3 tasolla
Short bread /
Murokeksit /
taikinasuika-
leet
1/4 1/3/5 140 25 - 50
Pikkuleivät vat-
katusta taiki-
nasta
1/4 - 160 - 170 25 - 40
Munanval-
kuaisleivonnai-
set, marengit
1/4 - 80 - 100 130 - 170
Mantelileivok-
set
1/4 - 100 - 120 40 - 80
Hiivataikinasta
leivotut pikku-
leivät
1/4 - 160 - 170 30 - 60
Lehtitaikina-
pikkuleivät
1/4 -
170 - 180
1)
30 - 50
Sämpylät 1/4 - 180 30 - 55
Small cakes /
Pienet kakut
(20 kpl/pelti)
1/4 -
150
1)
25 - 40
1)
Esikuumenna uuni.
MATALALÄMPÖ
Käytä tätä toimintoa vähärasvaisten ja me-
hukkaiden liha- ja kalapalojen valmistami-
seen käyttämällä korkeintaan 65 °C pais-
tolämpömittarin lämpötilaa. Matalalämpö
ei sovi lihapatojen tai rasvaisen porsaan-
paistin valmistamiseen. Voit käyttää pais-
tolämpömittaria lihan oikean sisälämpöti-
lan varmistamiseen (ks. taulukko Paisto-
lämpömittari).
Ensimmäisten 10 minuutin aikana voit
asettaa uunin lämpötilan välille 80 °C - 150
°C. Oletusarvo on 90 °C. Kun lämpötila on
asetettu, uuni jatkaa toimintaa 80 °C. Älä
käytä automaattista matalalämpötoimin-
toa kanan valmistamiseen.
Älä peitä keittoastiaa kannella tätä
toimintoa käytettäessä.
1.
Paista lihaa pannussa keittotasolla
erittäin korkealla tehotasolla 1-2 mi-
nuutin ajan kummaltakin puolelta.
2.
Aseta liha kuumassa uunipannussa
uunin ritilän päälle.
3.
Aseta paistolämpömittari lihaan.
4.
Valitse Matalalämpö-toiminto ja aseta
oikea sisälämpötila.
Kypsennettä-
vä ruoka
Paino (g) Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Paahtopaisti 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Naudanfilee 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Vasikanpaisti 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Pihvit 200 - 300 3 120 20 - 40
SUOMI
13
PIZZATOIMINTO
Leivonnaisen laa-
tu
Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min)
Pizza (ohut)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (runsastäyt-
teinen)
2 180 - 200 20 - 30
Piiras 1 180 - 200 40 - 55
Pinaattipiiras 1 160 - 180 45 - 60
Kinkkupiiras 1 170 - 190 45 - 55
Sveitsiläinen juus-
topiirakka
1 170 - 190 45 - 55
Omenakakku,
kuorrutettu
1 150 - 170 50 - 60
Vihannespiiras 1 160 - 180 50 - 60
Kohottamaton lei-
pä
2
230
1)
10 - 20
Voitaikinapohjai-
nen piiras
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen
(saksalainen pizza-
tyyppinen ruoka)
2
230
1)
12 - 20
Piroggen (venäläi-
nen umpeen lei-
vottu pizza, calzo-
ne)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Esikuumenna uuni.
2)
Kakkuvuoassa
PAISTAMINEN
GRATINOINNILLA
Yleisohjeita:
• Käytä paistamisessa lämmönkestäviä
uunivuokia (lue valmistajan ohjeet).
• Suurikokoiset paistit voi laittaa suoraan
uunipannulle tai ritilän päälle, jonka alla
on uunipannu. (Mikäli varusteena)
• Paista vähärasvainen liha paistovuoassa
kannella peitettynä. Näin liha pysyy me-
hukkaampana.
• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista li-
ha paistovuoassa ilman kantta.
• Suosittelemme 1 kg tai sitä enemmän
painavan lihan ja kalan paistamista uu-
nissa.
• Kaada vähän nestettä paistoastiaan
välttääksesi ruoasta erittyvän lihanes-
teen tai rasvan kiinnipalamisen.
• Käännä paistia tarvittaessa, kun paistoa-
jasta on kulunut 1/2 - 2/3.
• Valele suurien lihojen ja kanan päälle
niistä tulevia nesteitä useita kertoja
paistamisen aikana. Valelu parantaa
lopputulosta.
• Voit käyttää hyväksesi jälkilämpöä ja
sammuttaa uunin n. 10 minuuttia ennen
paistoajan päättymistä.
14
www.aeg.com
PAISTAMINEN GRATINOINNILLA
Naudanliha
Lihalaji Määrä
Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Patapaisti 1 - 1,5 kg
Ylä + ala-
lämpö
1 230 120 - 150
Paahtopaisti
tai filee: puoli-
raaka
per pak-
suus/cm
Gratinointi 1
190 - 200
1)
5 - 6
Paahtopaisti
tai filee: puoli-
kypsä
per pak-
suus/cm
Gratinointi 1
180 - 190
1)
6 - 8
Paahtopaisti
tai filee: kypsä
per pak-
suus/cm
Gratinointi 1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Esikuumenna uuni.
Porsaanliha
Lihalaji Määrä
Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Lapa, kinkku,
selkä
1 - 1,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 90 - 120
Kyljykset, sian-
kylki
1 - 1,5 kg Gratinointi 1 170 - 180 60 - 90
Lihamureke 750 g - 1 kg Gratinointi 1 160 - 170 50 - 60
Porsaanpotka
(esikypsennet-
ty)
750 g - 1 kg Gratinointi 1 150 - 170 90 - 120
Vasikanliha
Lihalaji Määrä Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Vasikan-
paisti
1 kg Gratinointi 1 160 - 180 90 - 120
Vasikanreisi 1,5-2 kg Gratinointi 1 160 - 180 120 - 150
Lammas
Lihalaji Määrä Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Lampaan-
reisi, lam-
maspaisti
1 - 1,5 kg Gratinointi 1 150 - 170 100 - 120
Lampaan-
selkä
1 - 1,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 40 - 60
SUOMI
15
Riista
Lihalaji Määrä Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Jäniksen-
selkä, jänik-
senreisi
1 kg:aan
saakka
Ylä + ala-
lämpö
1
230
1)
30 - 40
Kauriin-/hir-
venselkä
1,5-2 kg Ylä + ala-
lämpö
1 210 - 220 35 - 40
Kauriin-/hir-
venreisi
1,5-2 kg Ylä + ala-
lämpö
1 180 - 200 60 - 90
1)
Esikuumenna uuni.
Lintupaisti
Lihalaji Määrä Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Linnunliha
paloina
200 - 250 g/
kpl
Gratinointi 1 200 - 220 30 - 50
Broilerin-
puolikkaat
400 - 500
g / kpl
Gratinointi 1 190 - 210 35 - 50
Broileri, ka-
na
1 - 1,5 kg Gratinointi 1 190 - 210 50 - 70
Ankka 1,5-2 kg Gratinointi 1 180 - 200 80 - 100
Hanhi 3,5 - 5 kg Gratinointi 1 160 - 180 120 - 180
Kalkkuna 2,5 - 3,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 120 - 150
Kalkkuna 4 - 6 kg Gratinointi 1 140 - 160 150 - 240
Kala (haudutettu)
Lihalaji Määrä Uunin toi-
minto
Kannatin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (min)
Kokonainen
kala
1 - 1,5 kg Ylä + ala-
lämpö
1 210 - 220 40 - 60
GRILLI
Grillaa aina lämpötilan maksimiasetuksel-
la.
Aseta ritilä grillaustaulukossa suositellulle
kannatintasolle.
Laita uunipannu aina ensimmäiselle kan-
natintasolle rasvan keräämiseksi.
Grillaa vain matalia liha- tai kalapaloja.
Esikuumenna uunia aina tyhjänä 5 minuut-
tia grillitoiminnolla.
HUOMIO
Grillauksen aikana uunin luukun
on aina oltava kiinni.
Grilli
Grillattava
ruoka
Kannatintaso Lämpötila
Aika (min)
1. puoli 2. puoli
Paahtopaisti 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
16
www.aeg.com
Grillattava
ruoka
Kannatintaso Lämpötila
Aika (min)
1. puoli 2. puoli
Naudanfilee 3 230 20 - 30 20 - 30
Porsaan selkä-
paisti
2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Vasikan selkä-
paisti
2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Lampaan sel-
käpaisti
3 210 - 230 25 - 35 20 - 25
Kokonainen
kala, 500 -
1000 g
3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30
Maksigrilli
Grillattava ruoka Kannatintaso
Aika (min)
1. puoli 2. puoli
Burgers / Jauheli-
hapihvit
4 8 - 10 6 - 8
Porsaanfile 4 10 - 12 6 - 10
Makkarat 4 10 - 12 6 - 8
Naudanfilepihvit,
vasikanlihapihvit
4 7 - 10 6 - 8
Toast / Paahtolei-
vät
1)
5 1 - 3 1 - 3
Täytetyt paahtolei-
vät
4 6 - 8 -
1)
Esikuumenna uuni.
SULATTAMINEN
Poista elintarvikkeet pakkauksesta. Aseta
ruoka lautaselle.
Älä peitä sitä kulholla tai lautasella. Tämä
voi pidentää sulatusaikaa.
Käytä ensimmäistä uunin kannatintasoa.
Käytä niistä alimmaista.
Ruoka
Sulatusaika
(min)
Sulatuksen lisäai-
ka (min)
Kuvaus
Broileri, 1000 g 100 - 140 20 - 30
Aseta broileri isolle va-
dille ylösalaisin käänne-
tyn aluslautasen päälle.
Käännä sulatuksen puo-
livälissä.
Liha, 1000 g 100 - 140 20 - 30
Käännä kypsennyksen
puolivälissä
Liha, 500 g 90 - 120 20 - 30
Käännä kypsennyksen
puolivälissä
Taimen, 150 g 25 - 35 10 - 15 -
SUOMI
17
Ruoka
Sulatusaika
(min)
Sulatuksen lisäai-
ka (min)
Kuvaus
Mansikat, 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Voi, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Kerma, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15
Kerman voi vatkata,
vaikka siinä on vielä hiu-
kan jäisiä kohtia
Täytekakku, 1400 g 60 60 -
PUOLIVALMISTEET
Kiertoilma
Puolivalmisteet Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Pizza, pakaste 2 200 - 220 15 - 25
Pizza American,
pakaste
2 190 - 210 20 - 25
Pizza, kylmä 2 210 - 230 13 - 25
Pizzapalat, pakaste 2 180 - 200 15 - 30
Ranskalaiset peru-
nat, ohuet
3 200 - 220 20 - 30
Ranskalaiset peru-
nat, paksut
3 200 - 220 25 - 35
Lohkoperunat/Kro-
ketit
3 220 - 230 20 - 35
Röstiperunat 3 210 - 230 20 - 30
Lasagne/Cannello-
ni, tuore
2 170 - 190 35 - 45
Lasagne/Cannello-
ni, pakaste
2 160 - 180 40 - 60
Uunijuusto 3 170 - 190 20 - 30
Kanan siipipalat 2 190 - 210 20 - 30
Pakastetut valmisateriat
Kypsennettä-
vä ruoka
Uunin toimin-
not
Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Pakastettu piz-
za
Ylä + alaläm-
pö
3
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Ranskanperu-
nat
1)
300 - 600
g
Ylä + alaläm-
pö tai grati-
nointi
3 200 - 220
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
18
www.aeg.com
Kypsennettä-
vä ruoka
Uunin toimin-
not
Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Patongit
Ylä + alaläm-
pö
3
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Hedelmäkakku
Ylä + alaläm-
pö
3
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
1)
Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa
KUIVAUS - KIERTOILMA
Vuoraa leivinpellit leivinpaperilla.
Parhaiden tuloksien saavuttaminen: kytke
laite pois päältä, kun vaaditusta ajasta on
kulunut puolet. Avaa laitteen luukku ja an-
na uunin jäähtyä. Viimeistele kuivaus tä-
män jälkeen.
Vihannekset
Kuivattava
tuote
Kannatintaso
Lämpötila °C
Aika, tuntia
(arvio)
1 tasolla 2 tasolla
Pavut 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Paprikat 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Vihannekset
hapanruokiin
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Sienet 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Yrtit 3 1/4 40 - 50 2 - 3
Hedelmät
Kuivattava
tuote
Kannatintaso
Lämpötila °C
Aika, tuntia
(arvio)
1 tasolla 2 tasolla
Luumut 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Aprikoosit 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Omenaviipa-
leet
3 1/4 60 - 70 6 - 8
Päärynät 3 1/4 60 - 70 6 - 9
SÄILÖNTÄ - ALALÄMPÖ
Huomioitavia asioita:
• Käytä ainoastaan samankokoisia kau-
poista saatavilla oleva säilöntäpurkkeja.
• Älä käytä kierrekorkillisia ja pikalukitta-
via lasipurkkeja tai metallitölkkejä.
• Käytä ensimmäistä kannatintasoa al-
haalta laskettuna.
• Aseta uunipellille korkeintaan kuusi yh-
den litran säilöntäpurkkia.
• Täytä purkit samaan kohtaan ja sulje ne
kiinnittimellä.
• Purkit eivät saa koskettaa toisiaan.
• Kaada noin 1/2 litraa vettä leivinpellille,
jotta uunissa on riittävästi kosteutta.
• Kun neste alkaa kiehua kevyesti ensim-
mäisissä purkeissa (litran purkissa noin
35-60 minuutin kuluttua), katkaise virta
uunista tai alenna lämpötila 100 °C:seen
(katso taulukko).
SUOMI
19
Pehmeät marjat/hedelmät
Säilöttävä tuote Lämpötila °C
Keittoaika mi-
nuutteina siitä,
kun kiehuminen
alkaa
Jatka keittämistä
100 °C:ssa, mi-
nuuttia
Mansikat, musti-
kat, vadelmat, kyp-
sät karviaiset
160 - 170 35 - 45 -
Luuhedelmät (persikat, luumut, kirsikat jne.)
Säilöttävä tuote Lämpötila °C
Keittoaika mi-
nuutteina siitä,
kun kiehuminen
alkaa
Jatka keittämistä
100 °C:ssa, mi-
nuuttia
Päärynät, kvittenit,
luumut
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Vihannekset
Säilöttävä tuote Lämpötila °C
Keittoaika mi-
nuutteina siitä,
kun kiehuminen
alkaa
Jatka keittämistä
100 °C:ssa, mi-
nuuttia
Porkkanat
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kurkut 160 - 170 50 - 60 -
Pikkelsi 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kyssäkaali, her-
neet, parsa
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Jätä uuniin virta katkaistuna
PAISTOLÄMPÖMITTARIN TAULUKKO
Naudanliha
Ruokalaji Ruoan sisälämpötila
Raaka kylkipaisti tai filee 45 - 50
Puolikypsä kylkipaisti tai filee 60 - 65
Kypsä kylkipaisti tai filee 70 - 75
Porsaanliha
Ruokalaji Ruoan sisälämpötila
Porsaanlapa, kinkku, niska 80 - 82
Kyljys (selkä), kassler 75 - 80
Lihamureke 75 - 80
20
www.aeg.com
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
Sivu latautuu ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
