KitchenAid AMW 831 IX Cookbook

Sivu latautuu ...

13

Mikroaaltouunin mallista riippuen mukana toimitetaan tietynkokoinen Crisp-alusta, joka on

suunniteltu parhaan lopputuloksen aikaansaamiseksi. Kun valmistat ruokia näiden reseptien

mukaisesti, tarkista uunisi Crisp-alustan halkaisija:

keskikokoisen/suuren Crisp-alustan halkaisija on noin 30 cm

pienen Crisp-alustan halkaisija on noin 25 cm.

PIZZA

4 ANNOSTA

TOIMINTO: CRISP

VALMISTELUT: 2 H 30 MIN.

KYPSENNYSAIKA:

14-15 MIN. KESKIKOKOINEN JA SUURI CRISP-ALUSTA

11-13 MIN. PIENI CRISP-ALUSTA

Sekoita hiiva lämpimään (37°C) veteen. Laita vehnäjauhot 1.

taikinakulhoon, lisää veteen sekoitettu hiiva, öljy ja suola.

Sekoita hyvin ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi taikinaksi.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä noin 2

tuntia.

Voitele Crisp-alusta kevyesti öljyllä.2.

Tasoittele taikina käsin Crisp-alustan koko pinnalle ja 3.

pistele taikinapohjaan reikiä haarukalla.

Valuta ja silppua säilyketomaatit ja levitä ne tasaisesti 4.

taikinan päälle. Lisää paloiteltu mozzarellajuusto, oregano

ja suola ja ripottele vähän öljyä päälle.

Paista pizzaa 14-15 minuuttia Crisp-toiminnossa. Pienellä 5.

Crisp-alustalla pizzan paistoaika on 11-13 minuuttia Crisp-

toiminnossa.

Vinkki:

Voit käyttää pizzan täytteenä myös kinkkua,

oliiveja, artisokkaa, vihanneksia, kalaa ja äyriäisiä

jne.

A

INEKSET

KESKIKOKOINEN/SUURI

PIENI

CRISP-ALUSTA CRISP-ALUSTA

Vehnäjauhoja 230-250 g 150-160 g

Tuorehiivaa 15 g 10 g

Vettä 150 ml 100 ml

Öljyä 30 ml (2 rkl) 15 ml (1 rkl)

Suolaa

TÄYTTEEN AINEKSET:

Säilyketomaatteja 350 g 250 g

Mozzarellajuustoa 175 g 125 g

Suolaa, oreganoa, öljyä

Vähän öljyä Crisp-alustan voiteluun

Crisp-

Reseptit

SUOMI

6SC_000314_NORDICS.indd 136SC_000314_NORDICS.indd 13 30-11-2009 14:27:5530-11-2009 14:27:55

ESPANJALAINEN

OMELETTI

4 ANNOSTA

TOIMINTO: CRISP

VALMISTELUT: 10 MIN.

KYPSENNYSAIKA:

15-18 MIN. KESKIKOKOINEN JA SUURI CRISP-ALUSTA

12-14 MIN. PIENI CRISP-ALUSTA

Voitele Crisp-alusta voilla tai öljyllä ja esikuumenna alustaa 1.

2½-3 minuuttia Crisp-toiminnossa.

Laita perunapalat Crisp-alustalle ja kypsennä Crisp-2.

toiminnossa 6-8 minuuttia.

Sekoita sipuli joukkoon ja kypsennä vielä 4-5 minuuttia 3.

Crisp-toiminnossa. Sekoita kerran kypsennyksen aikana.

Vatkaa sillä välin kananmunat maidon kanssa kulhossa ja 4.

lisää suolaa ja pippuria.

Kaada munaseos perunoiden päälle Crisp-alustalle ja 5.

kypsennä 2-3 minuuttia Crisp-toiminnossa.

Tarjoile kuumana tai kylmänä lisäkesalaatin kanssa.6.

Vinkki:

Jos haluat kullanruskean omeletin,

kypsennä lopuksi 3-4 minuuttia grillitoiminnossa.

A

INEKSET

KESKIKOKOINEN/SUURI

PIENI

CRISP-ALUSTA CRISP-ALUSTA

Pakastettuja

perunasuikaleita 250 g 150 g

Voita tai öjyä 15 ml (1 rkl) 15 ml (1 rkl)

Silputtu sipuli 1 keskikokoinen 1 pieni

Kananmunia 4 3

Maitoa 30 ml (2 rkl) 30 ml (2 rkl)

Suolaa, pippuria

14

UUNIPERUNAT

Kuori ja leikkaa perunat kohtalaisen kokoisiksi paloiksi.1.

Vuoraa Crisp-alusta leivinpaperilla ja laita perunat 2.

alustalle.

Ripottele perunoiden päälle suolaa, rosmariinia, murskattua 3.

tai hakattua valkosipulia ja öljyä.

Paista Crisp-toiminnossa 15-16 minuuttia. Jos perunat 4.

ruskistuvat liikaa pohjalta, sekoita niitä noin 10 minuutin

paistoajan jälkeen ja jatka paistamista, kunnes ne ovat

kypsiä.

2-4 ANNOSTA

AINEKSET

400 g perunoita

Rosmariinia

Öljyä

Valkosipulia

Suolaa

TOIMINTO: CRISP

VALMISTELUT: 10 MIN.

KYPSENNYSAIKA: 15-16 MIN.

6SC_000314_NORDICS.indd 146SC_000314_NORDICS.indd 14 30-11-2009 14:27:5730-11-2009 14:27:57

KANANPOIKAA

VIINIKASTIKKEESSA

4 ANNOSTA

TOIMINTO: MIKROAALTO

VALMISTELUT: 30 MIN.

KYPSENNYSAIKA: 15-16 MIN.

1 kg kananpoikaa (noin)

30 g (2 rkl) voita tai margariinia

1 rkl makeaa paprikaa tai soijaa

3-4 basilikan lehteä

1 ½ dl (150 ml) kuivaa valkoviiniä

KASTIKKEESEEN

100 ml kermaa

1 rkl maissijauhoja

ripaus maustesuolaa

½ karvasmanteli

KORISTELUUN

200 g punaisia tai vihreitä viinirypäleitä

20 g paahdettuja mantelilastuja

Pese ja kuivaa kananpoika, leikkaa paloiksi ja poista

1.

rasvaiset osat.

Laita voi tai margariini mikroaaltouunin kestävään astiaan. 2.

Peitä ja sulata 350 W:n teholla minuutin ajan. Sekoita

joukkoon makea paprika tai soija ja levitä seos sutilla

kananpojan pintaan. Laita kananpoika mikroaaltouunin

kestävään astiaan ja lisää basilika ja viini.

Peitä ja kypsennä 12 minuuttia tehotasolla 750 W.3.

Sekoita kerma ja maissijauhot ja kaada seos kananpojan 4.

päälle. Jatka kypsennystä peitettynä 2-3 minuuttia

tehotasolla 750 W. Lisää tarvittaessa suolaa sekä raastettu

karvasmanteli.

Halkaise viinirypäleet ja poista siemenet.5.

Laita kananpoika tarjoiluvadille ja koristele viinirypäleillä 6.

ja paahdetuilla mantelilastuilla.

Jos haluat paahtaa mantelilastut, levitä ne Crisp-alustalle 7.

ja paahda 2-3 minuuttia Crisp-toiminnossa sekoittaen

minuutin välein.

15

OMENASTRUUDELI

6-8 ANNOSTA

TOIMINTO: CRISP

VALMISTELUT: 15 MIN.

KYPSENNYSAIKA: 15-16 MIN

AINEKSET

2 voitaikinalevyä, à 220-240 g

6 omenaa

1 appelsiini

50 g saksanpähkinöitä

50 g pinjansiemeniä

1 tl (5 ml) kanelia

50 g rusinoita

50 ml rommia

50 g sokeria

100 g korppujauhoa

VOITELUUN:

1 kananmuna

50 ml maitoa

Liota rusinoita rommissa vähän aikaa.1.

Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita viipaleiden joukkoon 2.

ruohittuja saksanpähköitä, pinjansiemeniä, sokeria,

appelsiininkuoripalat ja kanelia.

Aseta yksi taikinalevy osittain toisen päälle ja liitä levyt

3.

yhteen taikinapyörän avulla.

Lisää omenaseokseen rusinat ja korppujauhot. Korppujauhot

4.

imevät omenoista erittyvän mehun.

Kaada omenaseos taikinan päälle ja kääri taikina

5.

pituussuunnassa rullalle.

Muotoile rullasta rinkilä ja aseta se Crisp-alustalle

6.

jättäen taikinan alla ollut paperi alustan pohjalle. Purista

omenastruudelia kevyesti kokoon.

Tee rinkilään muutama viilto ja voitele pinta

7.

munamaitoseoksella.

Paista Crisp-toiminnossa 15-16 minuuttia.

8.

6SC_000314_NORDICS.indd 156SC_000314_NORDICS.indd 15 30-11-2009 14:28:0230-11-2009 14:28:02

RIISIÄ JA

HERKKUSIENIÄ

Laita riisi höyryastian pohjaosaan ja lisää suola ja vesi.1.

Peitä kannella ja kypsennä 62.

TH

SENSE -höyrytoiminnolla 10

minuuttia (tai riisille suositeltu kypsennysaika).

Anna riisin levätä muutaman minuutin ajan ja siirrä se 3.

sitten voideltuun kakkuvuokaan. Käännä vuoka ylösalaisin

tarjoiluvadille ja koristele riisi kevyesti ruskistetuilla

herkkusienillä ja tuoreella basilikalla.

4 ANNOSTA

AINEKSET

350 g riisiä

suolaa

vettä riisilajin vaatima määrä

250 g kevyesti ruskistettuja herkkusieniä

basilikaa

TOIMINTO: 6

TH

SENSE -HÖYRYTOIMINTO

VALMISTELUT: 15 MINUUTTIA

KYPSENNYS: 10-18 MINUUTTIA

16

Höyrykypsennys

Reseptit

Höyrykypsennystä käytetään nykyisin yhä enemmän ja sitä pidetäänkin

kaikkein terveellisimpänä ruoanvalmistusmenetelmänä.

Höyrykypsennys sopii useimpien ruokien valmistukseen ja hyvin

monenlaisten ruokalajien kuten vihannesten, kalan, lihan ja

hedelmien kypsennykseen.

Höyrytysastia on suunniteltu siten, että ruoka kypsyy mikroaaltouunissa

parhaalla mahdollisella tavalla. Astian pohjalla oleva vesi kuumenee

ja höyrykypsentää astian keskiosaan laitetut ruoat. Kuuman veden

muodostama höyry kerääntyy höyrytysastiaan ja kypsentää ruoan

erittäin kosteassa ympäristössä.

6SC_000314_NORDICS.indd 166SC_000314_NORDICS.indd 16 30-11-2009 14:28:0730-11-2009 14:28:07

17

HÖYRYTETYT

SEKAVIHANNEKSET

Valmistele vihannekset. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa 1.

paloiksi. Leikka myös kesäkurpitsa paloiksi ja irrottele

kukkakaalin kukinnot.

Kaada vesi höyryastian pohjaosaan ja lisää suola. Laita 2.

höyryritilä (sisäosa) päälle ja asettele vihannekset ryhmiin

höyryritilän päälle. Peitä kannella.

Kypsennä 63.

TH

SENSE -höyrytoiminnolla 6-10 minuuttia.

Huom! Vihannesten vaatima höyrytysaika riippuu 4.

vuodenajasta.

4 ANNOSTA

AINEKSET

50 g kesäkurpitsaa

50 g parsaa

50 g porkkanaa

50 g vihreitä papuja

50 g perunoita

50 g kukkakaalia

100 ml vettä

suolaa

TOIMINTO: 6

TH

SENSE -HÖYRYTOIMINTO

VALMISTELUT: 10 MINUUTTIA

KYPSENNYS: 6-10 MINUUTTIA

TÄYTETYT PAPRIKAT

2-4 ANNOSTA

TOIMINTO: MIKROAALTO, 6

TH

SENSE -HÖYRYTOIMINTO.

VALMISTELUT: 15 MINUUTTIA.

KYPSENNYSAIKA: 6 MINUUTTIA.

LEPOAIKA: 5 MINUUTTIA.

AINEKSET

2–3 paprikaa, 400–450 g

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1-2 valkosipulin kynttä

15 ml oliiviöljyä

30 ml tomaattipyrettä

1 ml muskottipähkinää

5 ml suolaa

1 ml mustapippuria

1 kananmuna

1 viipale vaaleaa leipää, ilman kuorta

30 ml raastettua parmesaania

100 ml vettä tai lihalientä

Silppua sipuli ja valkosipuli. Laita sipulit astiaan, lisää öljy 1.

ja kypsennä peitettynä 1 ½-2 minuuttia tehotasolla 750 W.

Anna jäähtyä.

Leikkaa paprikat kahtia ja poista siemenet. Laita paprikat 2.

siivilään.

Sekoita keskenään jauheliha, sipuli, tomaattipyre, 3.

suola, pippuri ja muskottipähkinä. Lisää kananmuna ja

korppujauhot. Täytä paprikat seoksella. Ripottele päälle

parmesaanijuustoa.

Kaada vesi tai lihaliemi höyryastian pohjaosaan. Laita 4.

paprikat päälle ja peitä kannella.

Kypsennä 65.

TH

SENSE -höyrytoiminnolla 6 minuuttia.

Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.6.

6SC_000314_NORDICS.indd 176SC_000314_NORDICS.indd 17 30-11-2009 14:28:1230-11-2009 14:28:12

Sivu latautuu ...

KitchenAid AMW 831 IX Cookbook

Tämä käsikirja sopii myös

KitchenAid AMW 831 IX Cookbook

muilla kielillä

Muut asiakirjat