Russell Hobbs 19770-56 Ohjekirja

Sivu latautuu ...

62

Lue käyttöohjeet, säilytä ne ja anna ne laitteen mukana, mikäli luovutat sen toiselle henkilölle.

Poista kaikki pakkausmateriaali ennen käyttöä.

A TÄRKEITÄ VAROTOIMIA

Seuraa perusvarotoimia, muun muassa seuraavia ohjeita:

1 Tätä laitetta saa käyttää vain vastuullinen aikuinen tai käytön on tapahduttava tällaisen

henkilön valvonnassa. Käytä ja säilytä laitetta poissa lasten ulottuvilta.

2 Älä upota lämmitysvastusta/ohjausyksikköä nesteeseen, äläkä käytä niitä

kylpyhuoneessa, lähellä vettä tai ulkona.

3 Lämmitysvastus/ohjausyksikkö on varustettu suojakytkimellä, joka estää laitteen toiminnan,

ellei lämmitysvastus/ohjausyksikkö ole asianmukaisesti paikoillaan.

4 Älä kanna tai ojenna mitään laitteen yli tai laitteen läheltä – jos jotakin tippuu laitteeseen,

kuuma öljy roiskahtaa yli.

5 Älä jätä laitetta vaille silmälläpitoa, kun se on kytketty sähköverkkoon.

6 Älä siirrä laitetta, kun siinä on kuumaa öljyä.

7 Älä käytä laitetta lähellä verhoja tai niiden alla tai muiden syttyvien materiaalien lähellä.

Valvo laitetta sen ollessa käytössä.

8 Älä peitä laitetta tai laita mitään sen päälle.

9 Suorista kaapeli kokonaan ennen käyttöä.

10 Irrota laite verkkovirrasta silloin, kun se ei ole käytössä.

11 Kanna laitetta ainoastaan kantokahvoista.

12 Älä käytä muita kuin valmistajan omia lisälaitteita.

13 Älä käytä laitetta muihin kuin tässä käyttöohjeessa kuvattuihin tarkoituksiin.

14 Tätä laitetta ei saa käyttää ulkoisen ajastimen tai kaukosäätimen avulla.

15 Älä käytä laitetta, jos se on vahingoittunut tai toimii huonosti.

16 Jos sähköjohto on vahingoittunut, se pitää antaa valmistajan, tämän huoltopalvelun tai

vastaavan pätevyyden omaavan henkilön vaihdettavaksi vaarojen välttämiseksi.

vain kotikäyttöön

C VALMISTELU

1 Aseta laite vakaalla, tasaiselle ja kuumuutta kestävälle alustalle.

2 Jätä vähintään 50 mm tyhjä tila laitteen ympärille.

3 Aseta laite siten, että korin kahva ei ulotu työtason reunan yli, koska silloin siihen voisi

vahingossa osua ohi kävellessä.

4 Käytä kannen kahvaa kannen poistamiseen.

5 Taita korin kahva ulos ja työnnä pystytuet saranan yläpuolella olevan salvan päälle.

6 Vuoraa siivilä talouspaperilla, jotta ruoka voidaan tyhjentää valmistuksen jälkeen siihen.

C TÄYTTÖ

7 Täytä astia hyvälaatuisella nestemäisellä ruokaöljyllä astian MIN (2,7 litraa) ja MAX (3,2 litraa)

merkkien väliin asti.

8 Älä käytä kiinteitä ruokarasvoja, ihraa, voita tai margariinia.

9 Älä sekoita erilaisia öljylaatuja, koska niillä on erilaiset lämpöominaisuudet.

10 Laita kansi takaisin paikoilleen.

ÖLJYN KUUMENTAMINEN

11 Aseta lämpötilansäädin haluttuun lämpötilaan (130–190 °C).

12 Laita pistoke kiinni pistorasiaan.

13 Virran merkkivalo palaa niin kauan, kun laite on kytkettynä verkkovirtaan.

14 Termostaatin valo palaa, ja syttyy ja sammuu sen mukaan, miten termostaatti pitää

lämpötilan.

15 Odota valon sammumista ennen kuin aloitat käytön.

63

käyttöohjeet

C VALMISTELU

16 Paloittele ruoka samankokoisiin kappaleisiin.

17 Leivitä kosteat ruoat (esim. kala, ananas) jauhoilla, korppujauhoilla, taikinalla jne.

18 Älä käytä laitetta ruoan sulattamiseen. Kaikki ruoka, lukuun ottamatta esikypsennettyjä

ruokia, täytyy sulattaa ennen laitteeseen laittamista.

19 Valmistaessasi esikäsiteltyjä ja pakattuja tuotteita, seuraa pakkauksen ohjeita.

20 Valmistaessasi raakoja vihanneksia (esim. perunalastuja tai perunaviipaleita), kuivaa palat

talouspaperiin tai keittiöpyyhkeeseen.

C KORIN TÄYTTÄMINEN

21 Aseta valmistellut ruokapalat koriin.

22 Yritä olla laittamatta enempää kuin kaksi kerrosta ruoka-aineita koriin. Jos haluat valmistaa

enemmän, tee se erissä.

23 Käytä patakinnasta, pidä koria kahvasta ja laske se hitaasti ja varovasti öljyyn.

24 Öljy vaahtoaa, kun se joutuu kosketuksiin ruoasta tulevan veden kanssa. Tämä ei ole

vaarallista niin kauan, kun vaahto ei uhkaa tulla yli astiasta.

25 Jos vaahto uhkaa tulla yli astiasta, poista kori, aseta se takaisin talouspaperin päälle ja lue

"ongelmat"-osio.

C RUOAN VALMISTAMINEN

26 Odota kunnes ruoka on valmista.

C RUOAN POISTAMINEN

27 Tarkista ruoan kypsyys. Jos epäilet, pidä vielä hetki grillissä.

28 Käytä patakinnasta, nosta kori kahvasta, aseta kori riippumaan astian reunaan, ja anna sen

tyhjentyä öljystä.

29 Tyhjennä ruoka siivilään, jotta kaikki öljy valuu pois ennen tarjoilua.

30 Aseta tyhjä kori takaisin riippumaan astian reunaan.

C VALMISTA?

31 Irrota laite sähköverkosta.

C MUUTA?

32 Jos haluat valmistaa seuraavan ruokaerän, tarkista öljyn taso ja lisää tarvittaessa.

C VALMISTUSOHJEET

33 Ruoka-aineiden lisääminen alentaa öljyn lämpötilaa.

34 Jos lisäät vähän ruokaa, lämpötila palautuu nopeasti ja ruoka valmistuu kunnolla.

35 Laittaessasi ruoka-aineita laitteeseen, näet ruoasta nousevan kuplia.

36 Tämä on höyryä, jota muodostuu, kun ruoan sisällä oleva kosteus kuumenee.

37 Ruoasta ulos tuleva höyry estää öljyä imeytymästä ruokaan.

38 Ruoka valmistuu samalla tavalla – tasaisesti ja rapeaksi.

39 Jos laitat astiaan liikaa ruoka-aineita, lämpötila ei palaudu, ja ruoka imee öljyä.

piirrokset

1 kannen kahva

2 kansi

3 kahva

4 kori

5 korin tuki

6 virran merkkivalo

7 termostaatin valo

8 lämpötilansäätö

g nollauspainike

9 nollaustyökalu

10 urat

11 lämmitysvastus/ohjausyksikkö

12 elementti

13 kulho

14 runko

15 kantokahva

16 ohjaimet

17 purista tästä

18 nipistimet

19 pystytuet

64

C LEIVITYS

40 Leivitä kaikki ruoka, paitsi paljon tärkkelystä sisältävät aineet, kuten perunat ja donitsit.

Leivitys suojaa ruokaa, estää ruoan nesteiden valumisen öljyyn ja antaa rapean, maukkaan

lopputuloksen. Leivitys ei yleensä pysy jäisissä ruuissa.

maustettu jauho

41 Paksummat leivitykset eivät pysy hyvin märissä/kosteissa ruoka-aineissa, joten leivitä ne

ensin maustetulla jauholla. Käytä yksinään leivittämään pieniä rasvaisia kaloja kuten muikku.

kananmuna ja korppujauhot

42 Suosittua kalalle, kanalle ja scotch eggs -ruoalle. Antaa houkuttelevan, rapean pinnan. Sopii

kylmänä tarjottaville ruuille, koska rapeus säilyy tunteja.

•Kuivata ruoka-aine leivittämällä maustetulla jauholla. Kasta vispattuun kananmunaan, sitten

korppujauhoihin, toista kunnes leivitys on kunnollinen, ravistele ylimääräiset pois.

•Tuoreesta leivästä tehty korppujauho antaa karkean pinnan. Kuivaa korppujauhoa saat

paistamalla leivän paloja uunissa, kunnes ne ovat ruskeita ja murskaamalla tai jauhamalla ne

pieneksi.

g = grammaa t = teelusikka (5ml) e = kananmuna, keskikokoinen (53-63g)

ml = millilitraa T = ruokalusikka (15ml) E = kananmuna, iso (63-73g)

p = hyppysellinen

perustaikina

100g itsestään nousevia jauhoja 1 p suolaa vettä

Siilaa jauhot kulhoon. Lisää suola. Sekoita taikinaan vettä juuri ennen käyttöä, jotta se on

pehmeää.

perusfriteeraustaikina

100g itsestään nousevia jauhoja 1 t kasvisöljyä 1 p Suolaa

vettä

Siilaa jauhot kulhoon. Lisää suola. Sekoita öljyyn. Sekoita taikinaan vettä juuri ennen käyttöä,

jotta se on pehmeää.

hieno friteeraustaikina

100g tavallisia jauhoja 1 T kasvisöljyä 1 p Suolaa

1 e 150ml nestettä

Neste voi olla vettä, maitoa, olutta, mineraalivettä jne.

Erottele munanvalkuainen ja keltuainen. Siilaa jauhot kulhoon. Lisää suola. Sekoita

munankeltuainen, sitten neste. Sekoita öljyyn. Vispaa munanvalkuainen juuri ennen käyttöä ja

sekoita taikinaan.

rapea kiinalainen taikina

1 t kasvisöljyä 2 t leivinjauhetta 75g maissijauhoa

1 E 1 p suolaa vettä

Sekoita muna, maissijauho, suola ja öljy riittävään määrään kylmää vettä, jotta saat kermaisen

pohjan, johon voit lisätä joko munan ja korppujauhoja tai taikinan.

valmistusajat & turvallisuus

Käytä näitä ohjeellisia aikoja grillatessasi.

Valmista liha, kana ja lihatuotteet (jauheliha, hampurilaispihvit jne.) kunnes lihan neste on

kirkasta. Valmista kala kunnes sen liha on läpikypsää. Perunalastujen (ranskalaiset perunat) ja

muiden vihannesten on oltava rapeita.

perunalastut (ranskalaiset perunat)

Käytä perunalajikkeina seuraavia King Edward, Cara, Maris Piper, Romano tai Desirée.

•Kuori, paloittele, huuhtele, valuta ja kuivaa kunnolla. Älä laita enempää kuin kaksi kerrosta

perunaviipaleita koriin yhtä aikaa. Parhaan tuloksen saat valmistamalla kahdessa vaiheessa:

65

vaihe 1 – friteeraa 5–10 minuuttia (määrästä riippuen) 170 °C:eessa. Kun perunalastut ovat

vaaleankeltaisia, ulkopinta on kiinteä, nosta kori pois öljystä ja jätä perunalastut valumaan ja

jäähtymään.

vaihe 2 – friteeraa 2–4 minuuttia 190 °C:eessa. Kun perunalastut ovat kullanruskeita, poista ne

öljystä ja valuta talouspaperilla vuoratussa siivilässä.

jäätyneet perunalastut (ranskalaiset perunat)

Ne eivät yleensä vaadi kahta vaihetta. Noudata pakkauksen ohjeita.

muut vihannekset

Monet vihannekset ovat pakasteita – sipulirenkaat, sienet, kukkasipulin kukinnot. Ne voidaan

valmistaa tuoreena tai jäätyneenä ja ne tulee leivittää.

pakastetut ruoka-aineet

•Pakastetut ruoka-aineet jäähdyttävät öljyn nopeasti, friteeraa yksi kerros kerrallaan.

•Ravistele liika jää tai vesi ennen kuin laitat ruoka-aineet öljyyn.

•Pidä ruokakappaleet erillään tai ne tarttuvat toisiinsa.

•Käytä korkeinta lämpötila-asetusta ja laske kori hitaasti öljyyn välttääksesi öljyn

vaahtoaminen.

•Valmistaessasi esikäsiteltyjä ja pakattuja tuotteita, seuraa pakkauksen ohjeita.

kala – tuore lämpötila (°C) aika (minuutteina)

Kalassa on korkea vesipitoisuus. Kuivaa talouspaperiin ja leivitä ennen valmistusta. Käytä

kokonaisia kaloja tai leikkaa ne ﬁleiksi, medaljongeiksi tai puikoiksi.

ﬁleet, puikot, ravunpyrstöt 190 3-4

kalapihvit 190 3-4

muikut 190 1-2

kala – pakastettu lämpötila (°C) aika (minuutteina)

Esileivitetty kala voidaan valmistaa jäisenä. Noudata pakkauksen ohjeita.

punakampela 190 5-6

ﬁleet 170 10-15

puikot 190 3

ravunpyrstöt 170 3-5

kalapihvit – pienet 170 3

kalapihvit – keskikokoiset/isot 170 4-5

muikut 190 2-3

liha lämpötila (°C) aika (minuutteina)

Friteeraa vain tuoretta tai sulanutta lihaa. Leivitä munalla ja korppujauhoilla tai taikinalla.

puikot 190 3

kyljykset – pienet/isot 170 10/15

scotch eggs 170 10

pyörykät, lihapullat 190 6

Wieninleike (paksuudesta riippuen) 170 3-8

siipikarja lämpötila (°C) aika (minuutteina)

Vain pakastettuna tai sulatettuna. Leivitä munalla ja korppujauhoilla tai taikinalla. Parhaan

tuloksen saat poistamalla ensin nahan. Anna siipikarjan lihalle aikaa kypsyä keskeltä. Rapea,

kullanruskea ulkopuoli ei välttämättä merkitse tätä, joten kokeile ennen tarjoilua.

puikot 170 4

koivet 170 14-15

kroketit 190 2-3

korppujauhotettu kana – pieni 170 15-20

korppujauhotettu kana – iso 170 20-30

leipä, kakut, munkit lämpötila (°C) aika (minuutteina)

donitsit 190 2

ananas-, banaani- tai omenamunkit 190 2-3

krutongit (leipäkuutiot) 190 1

66

C ONGELMAT

43 Jos öljy vaahtoaa ja uhkaa tulla yli, korissa on liikaa ruoka-aineita (poista osa), ruoka on liian

kosteaa (kuivaa ja yritä uudelleen) tai öljy on vanhaa tai pilaantunutta (vaihda se).

44 Joka kerta, kun öljy kuumennetaan, sen laatu heikkenee.

45 Joka kerta, kun ruoka-aineita laitetaan öljyyn, kosteus, ruoankappaleet ja rasva, jauhot ja

leivitysmausteet ja pakastettujen tuotteiden vesi heikentävät öljyn laatua lisää.

46 Ruoankappaleet mustuvat, palavat ja tarttuvat seuraavaan ruokaerään muuttaen sen

ulkonäön ja maun. Suodatus voi auttaa tässä hieman.

47 Myös suodatettu öljy menettää laatunsa 10–12 käyttökerran jälkeen.

48 Esikeitetyissä ranskalaisissa perunoissa on esikeittämisessä käytetty öljypeite. Tämä aiheuttaa

friteerauslaitteessa olevan öljyn paksuuntumisen ja sen värin muuttumisen.

49 Jos valmistat leivitettyjä tuotteita säännöllisesti, voisi olla järkevää pitää kahta öljyerää, toista

leivitetyille ruoka-aineille ja toista "öljy-ystävällisille" ruoka-aineille.

50 Yleisohje, jos huomaat merkittävän maun paranemisen öljynvaihdon jälkeen, sinun olisi

pitänyt vaihtaa se aikaisemmin.

51 Paikallisilla viranomaisilla on keräilypiste, johon voi viedä vanhan öljyn kierrätystä tai

ympäristöystävällistä hävittämistä varten.

g LÄMPÖKATKAISU

52 Lämmön katkaisu suojaa elementtejä ylikuumenemiselta.

53 Jos friteerauslaite lopettaa toiminnan:

54 Kytke pois päältä, irrota verkkovirrasta ja anna jäähtyä.

55 Tarkasta öljyntaso

56 Jos öljyntaso on alle MIN-merkin, nollaa lämpökatkaisu.

, Jos öljyntaso ei ole liian alhainen, mutta lämpökatkaisu on toiminut, ota yhteys

asiakaspalveluun.

57 Käytä nollaustyökalua nollauspainikkeen painamiseen ja nollaa katkaisu.

58 Liikalämpö on pilannut öljyn, joten puhdista kulho ja lisää uutta öljyä.

C HOITO JA HUOLTO

59 Irrota laite sähköverkosta ja anna sen jäähtyä ennen puhdistusta tai säilytykseen laittamista.

normaali puhdistus

60 Pyyhi pinnat kostealla kankaalla.

61 Laita kansi kulhon päälle suojaamaan öljyä pölyltä jne.

täysi puhdistus (muutamien käyttökertojen jälkeen)

62 Peitä työtaso ainakin 3 kerroksella talouspaperia.

63 Tarvitset 5 litran säiliön ja leveäsuisen suppilon.

64 Jos haluat suodattaa öljyn, käytä sihtiä, joka on vuorattu sideharsolla tai suodatinpaperilla.

65 Poista kansi ja kori.

66 Nosta lämpövastus/ohjausyksikkö pois.

67 Kaada öljy suppiloon.

68 Puhdista lämpövastus/ohjausyksikkö puhtaalla, kostealla liinalla.

69 Pese laitteen runko, kansi, kori ja kulho lämpimällä saippuavedellä ja kuivaa perusteellisesti.

70 Voit pestä nämä osat myös pesukoneessa.

71 Astianpesukoneen ankara ympäristö voi vaikuttaa pintojen viimeistelyyn.

72 Vahinko on vain kosmeettinen eikä sen pitäisi vaikuta laitteen toimintaan.

73 Jos elementteihin muodostuu jäämiä, pese ne pesuaineella ja useammin.

74 Poista kaikki pesuainejäämät ja anna kuivua ennen uudelleen kokoamista.

67

uudelleen kokoaminen

75 Aseta kulho friteerauslaitteen runkoon.

76 Kohdista ohjausyksikön urat rungon takaosan ohjaimiin ja liu'uta ohjausyksikkö paikoilleen.

77 Aseta kori kulhon sisälle.

78 Vedä korin lankakahvat hieman erilleen, jotta saat ne salvan ohi ja käännä kahva alas koriin.

79 Laita kansi takaisin paikoilleen.

värjäytyminen

80 Käytössä kori, elementti, termostaatit ja ohjauslangat värjäytyvät. Tämä on väistämätöntä,

vaaratonta, eikä vaikuta laitteen toimintaan.

H YMPÄRISTÖN SUOJELU

Jotta vältettäisiin ympäristölle ja terveydelle koituvat haitat, jotka johtuvat vaarallisista aineista

sähkölaitteissa ja elektronisissa laitteissa, tällä symbolilla varustetut laitteet tulee heittää

pois erillään lajittelemattomista jätteistä, ne on otettava talteen, käytettävä uudestaan ja

kierrätettävä.

Sivu latautuu ...

Russell Hobbs 19770-56 Ohjekirja

Russell Hobbs 19770-56 Ohjekirja

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat