Tefal OW300101 Omistajan opas

Sivu latautuu ...

PROGRAM STR. BRUNING TID FOROPVARMNING 1. HVILE 2. 1. 3. 2. 4. 3. BAGNING HOLDE EKSTRA

(t) (min) ÆLTNING (min) ÆLTNING HÆVNING ÆLTNING HÆVNING ÆLTNING HÆVNING (min) VARM

(min) (min) (min) (sek.) (min) (sek.) (min) (min)

750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

Hurtig 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50

1000 g 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

Hurtig 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55

750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

Hurtig 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30

1000 g 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

Hurtig 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32

750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

Hurtig 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06

1000 g 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58

3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

Hurtig 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08

1

2

3

78

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:07 Page 78

79

PROGRAM STR. BRUNING TID FOROPVARMNING 1. HVILE 2. 1. 3. 2. 4. 3. BAGNING HOLDE EKSTRA

(t) (min) ÆLTNING (min) ÆLTNING HÆVNING ÆLTNING HÆVNING ÆLTNING HÆVNING (min) VARM

(min) (min) (min) (sek.) (min) (sek.) (min) (min)

750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

Hurtig 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55

1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15

2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

Hurtig 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20

750 1 1.17 2 10 20 45 60

2 1.17 2 10 20 45 60

3 1.17 2 10 20 45 60

1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60

2 1.20 2 10 20 48 60

3 1.20 2 10 20 48 60

1.30 5 5 20 60

0.14 3 11

1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58

1.05 5 10 50

1000 g 1 1 60 60

21 60 60

31 60 60

4

5

6

7

8

9

10

Bemærk: Den samlede varighed indbefatter ikke tiden med at holde varm i program 1, 2, 4, 5, 8 og 10.

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:07 Page 79

Sivu latautuu ...

TUTUSTU LEIPÄKONEESEEN

ENNEN KÄYTTÖÖN OTTOA

A - ikkunalla varustettu kansi

B - kojetaulu

b3 - painon valinta

b2 - näppäin päälle/pois

b4 - myöhemmäksi ohjelmoidun

käynnistyksen säätö

mittamuki - E

ruokalusikka - f1

kaksiosainen annostin - F

teelusikka - f2

C - leipäkulho

D - sekoitin

ohjelmavalinta - b6

kuoren värin valinta - b5

b1 - näyttöruutu

Laitteesta leviää mahdollisesti hieman epämiellyttävää tuoksua ensimmäisellä käyttökerralla

107

FIN

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 107

JOHDANTO

Leivällä on tärkeä osuus ravinnossamme.

Kukapa ei olisi joskus haaveillut kotona leivotusta leivästä ?

Se on nyt mahdollista leipäkoneen ansiosta.

Olitpa alottelija tai alan asiantuntija, mittaat vain koneeseen ainekset ja leipäkone hoitaa loput. Voit

helposti valmistaa leipiä, pullia, pastaa ja hilloja tekemättä itse mitään. Muista kuitenkin, että oppimiseen

käytetty aika on välttämätön leipäkoneen optimaaliseen käyttöön. Varaa siis aikaa koneeseen tutustumi-

seen, äläkä ole pettynyt, jos ensimmäiset kokeilusi eivät ole täysin onnistuneita. Jos olet malttamaton,

perusleivän valmistusohje kohdassa 'Nopeasti alkuun' auttaa sinua ensi askeleissa. Huomioi myös, että

koneessa valmistetun leivän koostumus on kiinteämpää kuin leipomon valmistamassa leivässä.

108

ENSI ASKELEET

Neuvoja ja vinkkejä leipien onnistumiseen

1

Lue tarkoin käyttöohje ja sovella annettuja valmistusohjeita : kone ei valmista leipää samoin menetelmin

kuin käsin leivottaessa!

2

Kaikkien leipomiseen käytettyjen aineksien on oltava huoneenlämpöisiä ja ne on punnittava tarkasti.

Mittaa nesteet koneen mukana toimitetulla mittamukilla. Käytä koneen mukana

toimitettua kaksiosaista annostinta ja mittaa sen yhdellä puolella teelusikallisia ja

toisella ruokalusikallisia. Jos mitat eivät ole tarkat, tulokset epäonnistuvat.

3

Käytä aineksia ennen niiden viimeistä ilmoitettua käyttöpäivää ja säilytä ne viileässä ja kuivassa paikassa.

4

Jauhot on mitattava hyvin tarkasti. Tästä syystä ne on punnittava keittiövaa'alla. Käytä pussiin pakattua

kuivattua leipomohiivaa. Ellei valmistusohjeessa ole neuvottu toisin, älä käytä leivinpulveria. Kun hiiva-

pussi on avattu, se on käytettävä 48 tunnin kuluessa.

5

Jotta taikinan nousemisprosessi ei häiriytyisi, kehoitamme kaikkien aineksien sijoittamista astiaan heti

alussa ja välttämään kannen avaamista koneen käytön aikana. Noudata tarkoin valmistusohjeissa

ilmoitettuja aineksien järjestystä ja määrää. Ensin nesteet ja sitten kiinteät ainekset. Hiivaa ei saa

sekoittaa nesteeseen tai suolaan.

Tavallisesti noudatettava järjestys :

Nesteet (voi, ruokaöly, munat, vesi, maito)

Suola

Sokeri

Jauhot, puolet määrästä

Maitojauhe

Muut kiinteät ainekset

Jauhot, toinen puoli määrästä

Hiiva

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 108

109

MENU

TIMER

MENU

TIMER

NOPEASTI ALKUUN

Tutustuaksesi leipäkoneeseen, ehdotamme, että kokeilet ensimmäiseksi

PERUSLEIVÄN valmistusohjetta.

Ota leipäkulhon kansi pois nostamalla kahvaa ja

vetämällä se pystysuoraan ylös.

Aseta senjälkeen sekoitin paikoilleen.

Lisää ainekset astiaan neuvotussa järjestyksessä.

Tarkista, että kaikki ainekset on punnittu tarkasti.

Sijoita leipäkulho paikoilleen. Paina kulhoa niin

että se asettuu kierrättimelle siten, että se lukittuu

hyvin molemmilta puolilta.

Käynnistä leipäkone ja kytke pistoke rasiaan.

Äänimerkin jälkeen tulee näyttöön ohjelma 1, t.s.

1000 g paahto keskitasoa.

Paina näppïntä .

Merkkivalo näin saadun vaiheen kohdalla syttyy.

Aikakytkimen kaksoispiste (:) vilkkuu.

Koneen käynnin merkkivalo syttyy.

Irrota koneen pistoke pistorasiasta paistovaiheen

loppuessa. Ota leipäkulho ylös nostamalla kah-

vaa. Käytä aina suojakäsineitä sillä leipäkulhon

kansi on kuuma, samoin kannen sisäpuoli. Irrota

leipä kulhosta kuumana ja aseta se ritilälle jäähty-

mään 1 tunnin ajaksi.

>

1H

PERUSLEIPÄ PAAHTO > KESKITASO SUOLA > 1,5 teelusikallista

(Ohjelma 1) PAINO > 1000 g SOKERI > 1 ruokalusikallinen

AIKA > 3 : 18 MAITOJAUHE > 2 ruokalusikallista

RUOKAÖLJY > 1,5 ruokalusikallista VEHNÄJAUHOJA > 550 g

VETTÄ > 300 ml HIIVAA > 5 g

tai 1,5 teelusikallista

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 109

KUN KÄYTÄT LEIPÄKONETTA

Jokaisen ohjelman kohdalla

näyttöön oletussäätö.

Sinun on kuitenkin valittava

käsikäyttöisesti toivomasi säädöt.

OHJELMAN VALINTA

Ohjelman valinta käynnistää eri vaiheet, jotka seuraavat automaattisesti toisiaan.

MENU-näppäimen avulla voit valita tietyn määrän erilaisia ohjelmia. Ohjelman toteutukseen

tarvittava aika tulee näyttöön. Aina kun painat näppäintä , numero näytöllä siirtyy seuraavaan

ohjelmaan joita on 1 - 10 :

1 > perusleipä 6 > kohotaikinat (esim. pizza)

2 > ranskanleipä 7 > pastataikinat

3 > kokojyväleipä 8 > jugurttileipä

4 > makea leipä 9 > hillo

5 > pikaleipä 10 > vain paisto

1 Perusleipäohjelmalla voit valmistaa melkein

kaikki leipälajit, joissa käytetään vehnäjauhoja.

2 Ranskanleipä-ohjelmalla valmistetaan perin-

teellistä ranskalaista valkoista leipää.

3 Kokojyväleipä-ohjelma valitaan, kun valmistuk-

seen käytetään kokojyväjauhoja.

4 Makea leipä-ohjelma soveltuu valmistusohjei-

siin, joissa käytetään enemmän rasva-aineita ja

sokeria.

5 Pikaleipä-ohjelma on tarkoitettu erityisen

PIKALEIVÄN valmistukseen (katso sivu 115).

6 Kohotaikinat-ohjelma ei paista taikinaa.

Ohjelmalla alustetaan ja saadaan kohoamaan eri-

laisia taikinoita. Esim. : pizza-taikina.

7 Ohjelma 7 alustaa ainoastaan taikinan. Se on

tarkoitettu taikinoille, joita ei kohoteta. Esim.: pastat.

8 Jugurttileipä on hapahko erikoisleipä, jonka

paahto on keskitasoa ja paino ainoastaan 1000 g.

9 Hillo-ohjelmalla valmistetaan automaattisesti

hilloa kulhossa.

10 Käyttämällä vain Paisto-ohjelmaa voit paistaa

taikinaa 60 min. Ohjelma voidaan valita ja käyttää

erillisenä :

a) kohotaikina-ohjelman yhteydessä,

b) jo leivottujen ja jäähdytettyjen leipien

lämmitykseen ja rapeuttamiseen,

c) paiston jatkamiseen pitkän sähkökatkon

sattuessa leivän paistovaiheessa.

Leipäkonetta ei saa jättää ilman valvontaa käytet-

täessä ohjelmaa 10.

Kun leivän kuori on sopivan värinen, lopeta

ohjelma käsikäyttïsesti painamalla pitkään näp-

päintä .

110

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 110

Esilämmitys : toimii ainoastaan ohjelmissa 3 ja 8. Sekoitin ei ole toiminnassa tänä aikana. Vaihe

edistää hiivojen vaikutusta ja tehostaa leipien kohoamista, jos taikinaan on käytetty jauhoja, joita on

yleensä vaikea saada kohoamaan.

Alustus : Taikina on alustusvaiheessa 1 tai 2 tai pyöritysvaiheessa kohotusvaiheiden välillä. Tässä

vaiheessa ja ohjelmissa 1,3,4 ja 8 on mahdollista lisätä taikinaan muita aineksia kuten : kuivia hedelmiä,

oliiveja, silavapaloja jne…

Äänimerkki ilmoittaa, milloin ainesten lisääminen on mahdollista. Katso ajastintaulukkoa (sivu 118-119) ja

saraketta “extra”. Sarake ilmoittaa laitteen näytölle ilmestyvän ajan, kun äänimerkki on tulossa. Jotta olisi

mahdollista tietää tarkoin kuinka pitkän ajan kuluttua äänimerkki kuuluu, “extra” sarakkeen ilmoittama aika

on vähennettävä koko paistoajasta.

Esim. : kun “extra” = 2:51 ja “koko paistoaika” = 3:13, muut ainekset voidaan lisätä 22 minuutin kuluttua.

Kohotus : taikina on kohotusvaiheessa 1, 2 tai 3.

Paisto : leipä on lopullisessa paistovaiheessa.

Pito lämpimänä : ohjelmissa 1, 2, 3, 4, 5, 8 ja 10, voit jättää leivän laitteeseen.

Tunnin lämpimänäpitovaihe käynnistyy automaattisesti paiston jälkeen.

Osoitin näyttää 0:00 lämpimänäpitovaiheen aikana. Äänimerkki kuuluu säännöllisin väliajoin.

Vaiheen lopussa laite pysähtyy automaattisesti 3:nnen äänimerkin jälkeen.

VAIHEET

Merkkivalo syttyy vastaavan valmistusvaiheen kohdalla koneen siirtyessä vaiheeseen.

Taulukosta (sivu 118-119) näet eri vaiheiden ajoituksen valitsemassasi ohjelmassa.

111

LEIVÄN PAINON VALINTA

Leivän painon oletussäätö on 1000 g. Paino on siis vain ohjeellinen. Seuraa valmistusohjetta tarkemman

painon määrittelyyn . Ohjelmissa 6, 7, 8 ja 9 ei ole painon säätöä. Paina näppäintä , kun valitset painon

750 g tai 1000 g. Merkkivalo syttyy valtsemasi painon kohdalla.

LEIVÄN KUOREN VÄRIN VALINTA (PAAHTO)

Kuoren väri on säädetty automaattisesti asentoon KESKITASO. Ohjelmissa 6, 7, 8 ja 9 ei ole värin säätöä.

Kolme valintamahdollisuutta on olemassa : VAALEA/KESKITASO/TUMMA. Jos haluat muuttaa oletus-

säätöä, paina näppäintä , kunnes merkkivalo syttyy valtsemasi painon kohdalla..

PIKAPAISTON VALINTA

Valmistusohjeet 1, 2, 3 ja 4 voidaan toteuttaa PIKA-ohjelmalla, mikä lyhentää paistoaikaa.

Paina 4 kertaa näppäintä kun haluat valita pika-ohjelman.

PIKA-ohjelmaa käytettäessä ei ole mahdollista säätää leivän kuoren väriä.

PÄÄLLE/POIS

Käynnistä laite painamalla näppäintä . Aikakytkin kytkeytyy päälle. Voit lopettaa ohjelman tai peruuttaa

myöhemmäksi takoitetun ohjelmoinnin painamalla näppäintä 5 sekuntia.

Alustus

Alustaa

taikinan ja

lisää sen

kohoamiskykyä.

Lepo

Taikinan

lepovaihe

parantaa

alustuksen

laatua.

Kohotus

Kohotuksen

aikana hiiva

vaikuttaa leivän

kohoamiseen

ja sen aromin

tehostumiseen.

Paisto

Kypsentää

taikinan

ja paahtaa

kuoren kauniin

väriseksi.

Pito lämpimänä

Pitää leivän lämpimänä

paiston jälkeen.

Suosittelemme

kuitenkin leivän

irrottamista kulhosta

heti paistovaiheen

päätyttyä.

Esilämmitys

Käytetään

ohjelmissa

3 ja 8 taikinan

kohoamisen

edistämiseksi.

>>>>>

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 111

KONEEN OHJELMOINTI MYÖHEMPÄÄN AJANKOHTAAN

Voit ohjelmoida laitteen siten, että leipäsi on valmiina valitsemallasi ajalla, jopa 15 t.

aikaisemmin. Ohjelmointia ei voi käyttää ohjelmille 5/6/7/9/10.

Voit säätää vaiheen, kun olet valinnut ohjelman, annostuksen, paahdon ja painon. Ohjelman kesto tulee

näytölle. Laske aikaväli, jolloin haluat ohjelman käynnistyvän ja ajan, jolloin toivot leivän olevan valmiina.

Kone laskee automaattisesti ohjelman eri vaiheiden keston.

Näppäile näppäimien ja avulla näytölle saatu aika ( ylös ja alas).

Lyhyin painalluksin aika etenee näytöllä 10 min. jakso + lyhyt äänimerkki.

Painamalla näppäimiä pitkään eteneminen tapahtuu jatkuvasti 10 minuutin jaksoissa.

Esim. : kello on 20.00 ja haluat leivän olevan valmiina kello 7. 00 seuraavana aamuna. Ohjelmoi kello

11.00 näppäimillä ja . Paina näppäintä . Kuulet äänimerkin. Merkkivalo syttyy ja ajastimen

kaksoispiste

: alkaa vilkkua. Lähtölaskenta alkaa. Käynnistimen merkkivalo syttyy.

Jos teet erehdyksen tai haluat muuttaa ajan säätöä, paina pitkään näppäintä kunnes se antaa ääni-

merkin. Oletusaika tulee näytölle. Toista operaatio..

Jotkin ainekset ovat pilaantuvia. Älä käytä ajastettua ohjelmaa resepteille, joissa on: tuoretta maitoa,

kanamunia, jogurttia, juustoa, tuoreita hedelmiä.

KÄYTÄNNÖN NEUVOJA

Sähkökatkon sattuessa : jos koneen työvaiheen aikana ohjelma keskeytyy sähkökatkon tai jonkin

erehdyksen johdosta, koneessa on 7 minuutin suoja, jonka aikana ohjelmointi on edelleen voimassa.

Vaihe käynnistyy uudelleen kohdasta, jolloin se keskeytyi. Jos katko jatkuu pitempään, ohjelmointi

häviää.

Jos haluat toteuttaa kaksi ohjelmaa peräkkäin, odota tunti, ennen kuin aloitat toisen kierroksen.

AINEKSET

Rasvat ja ruokaöljy : rasva-aineet tekevät leivästä pehmeämmän ja maukkaamman. Leipä pysyy

myös kauemmin tuoreena. Liika rasva hidastaa taikinan kohoamista. Jos käytät voita, leikkaa se pieniksi

palasiksi, jotta se leviäisi tasaisesti koko taikinaan tai sulata se. Älä sekoita taikinaan voita kuumana. Vältä

sen sekoittumista hiivaan, sillä rasva voi estää kuivatun hiivan uudelleen kostumista.

Kananmunat : kananmunat ovat hyvänä lisänä taikinassa, ne parantavat leivän väriä ja edistävät

leivän sisuksen kunnollista muotoutumista. Jos käytät kananmunia, vähennä nestemäärää vastaavasti.

Riko muna ja lisää nestettä, kunnes saat valmistusohjeessa mainitun nestemäärän. Valmistusohjeet on

laadittu ajatellen munan olevan keskikokoinen 50 g painoinen kananmuna. Jos munat ovat suurempia,

lisää hieman jauhoja ; jos munat ovat pienempiä, jauhoja käytetään hieman vähemmän.

Maito : voit käyttää joko tuoretta maitoa tai maitojauhetta. Jos käytät maitojauhetta, lisää vettä niin

paljon että saat alussa ilmoitetun nestemäärän. Jos käytät tuoretta maitoa, voit myös lisätä siihen vettä :

koko nestemäärän on oltava sama kuin valmistusohjeessa. Maidolla on myös emulgoiva vaikutus, joka

tekee taikinasta tasaisesti huokoisen ja antaa sille kauniin sisuksen

Vesi : vesi kosteuttaa ja aktivoi hiivan. Se kosteuttaa myös jauhon tärkkelyksen ja auttaa leivän

sisuksen muodostumista. Vesi voidaan korvata osittain tai kokonaan maidolla tai muilla nesteillä.

Käytä nesteitä huoneenlämpöisinä.

Jauhot : jauhojen paino on erilainen riippuen taikinaan käytetystä jauhotyypistä. Jauhon laadusta

riippuen, paistotulokset voivat myös olla erilaisia. Säilytä jauhot suljetussa astiassa, sillä jahot reagoivat

ympäröiviin kosteusolosuhteihin imien kosteutta tai päinvastoin menettäen sitä. Käytä mieluimmin jau-

hoja, joissa on maininta "karkea", kuin tavallisia vakiojauhoja.

112

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 112

KÄYTÄNNÖN OHJEITA

Leivän valmistus riippuu suuresti lämpö- ja kosteusolosuhteista. Jos sää on erittäin

kuuma, suosittelemme tavallista kylmempien nesteiden käyttöä. Jos taas olosuhteet ovat kylmät, voi olla

välttämätöntä lämmittää vesi tai maito haaleaksi (ei kuitenkaan koskaan yli 35°C).

Joskus kannattaa tarkistaa taikina kesken alustuksen, taikinan on muodostettava

tasainen pallo, joka irtoaa hyvin kulhon seinämistä.

> jos koko jauhomäärä ei ole sekoittunut taikinaan, on lisättävä hieman vettä,

> muussa tapauksessa on lisättävä hieman jauhoja.

Lisäykset on tehtävä hyvin varovasti (korkeintan 1 ruokalusikallinen kerrallaan) odotettava tyydyttävää

tulosta ennen uuden lisäyksen suorittamista.

Yleisesti ajatellaan erheellisesti, että hiivan lisääminen taikinaan auttaa leipää

kohoamaan paremmin. Liika hiiva heikentää taikinan koostumusta, taikina kohoaa kyllä hyvin, mutta

laskee paistovaiheessa. Voit tarkistaa taikinan juuri ennen paistovaihetta koskettaen sitä kevyesti sormen-

päillä : taikinan on oltava kiinteätä ja sormien jättämien jälkien on häivyttävä vähitellen.

Kauran, leseen, vehnänalkion, rukiin ja kokojyvien lisääminen leipätaikinaan tekee leivästä painavamman

ja tiukemman.

T55- tyyppisten jauhojen käyttöä suositellaan, ellei valmistusohjeissa ole toisin

ilmoitettu.

Jauhon siivilöinti vaikuttaa myös tulokseen : mitä täydempää jauho on (toisin sanoen: mitä enemmän se

sisältää vehnänjyvän kuoriosaa), sitä vähemmän taikina kohoaa ja sitä kiinteämpää on leipä. Liikkeistä

löytyy myös valmiita sellaisenaan käytettäviä leipätaikinoita. Noudata valmistajan antamia ohjeita näiden

taikinoiden käytössä. Yleensä ohjelman valinta tehdään käytettävän taikinan mukaisesti. Esim. :

Täysjyväleipä - Ohjelma 3.

Sokeri : käytä valkoista tai ruskeata hienoa sokeria tai hunajaa. Älä käytä erikoissokereita tai palasoke-

ria. Sokeri ravitsee hiivaa, antaa hyvän maun leivälle ja parantaa leivän kuoren ruskeutta.

Suola : antaa makua leivälle ja säätelee hiivan toimintaa. Se ei saa sekoittua hiivan kanssa. Suolan

ansiosta taikinasta tulee kiinteätä, tiivistä, eikä se kohoa liian nopeasti. Se parantaa myös taikinan koos-

tumusta.

Hiiva : edistää taikinan kohoamista. Käytä pussiin pakattua kuivahiivaa. Hiivan laatu voi olla erilaista, se

ei aina paisu samalla tavoin. Leivistä voi tulla erilaisia riippuen niiden valmistukseen käytetystä hiivasta.

Vanhentunut tai huonosti säilytetty hiiva ei toimi yhtä hyvin kuin kuivattu pussista juuri avattu hiiva.

Kuivatun hiivan annokset on ilmoitettu pussissa. Jos käytät tuoretta hiivaa, hiivan määrä on kerrottava kol-

mella (paino kolminkertainen), ja hiiva liuotetaan vähäiseen määrään haaleata hieman sokeroitua vettä

hiivan tehon lisäämiseksi.

On myös olemassa kuivattua hiivaa pieninä hiivapalloina. Ne on kosteutettava sekoittamalla ne vähäiseen

määrään haaleata hieman sokeroitua vettä. Niitä käytetään samassa suhteessa kuin kuivattua hiivaa,

mutta suosittelemme kuitenkin viimeksi mainittua, koska sen käyttö on huomattavasti helpompaa.

Lisäainekset (oliivit, silavapalat jne.) : voit saada omaleimaisemman tuloksen lisäämällä taikinaan

muita valitsemiasi aineksia ottamalla kuitenkin huomioon :

> eri aineksia lisättäessä on noudatettava tarkoin äänimerkin ilmoittamaa aikaa, varsinkin kun on kyse

hauraista aineksista,

> kovimmat siemenet (kuten pellava tai seesami) voidaan lisätä taikinaan jo alustusvaiheen alussa

koneen käytön helpottamiseksi (esimerkiksi kun kone on ohjelmoitu käynnistymään myöhemmin),

> vesi on valutettava pois hyvin kosteista aineksista (oliivit),

> rasvaiset ainekset on pyöritettävä kevyesti jauhossa, jotta ne paremmin sulautuisivat taikinaan,

> lisäaineksia ei saa olla liian runsaasti, se voi häiritä taikinan normaalia valmistumista.

113

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 113

PERUSLEIPÄ

750 g 1000 g

Ruokaöljyä 1 rkl 1,5 rkl

Vettä 245 ml 300 ml

Suolaa 1 tl 1,5 tl

Sokeria 3 tl 1 rkl

Maitojauhettra 1 rkl 2 rkl

Jauhoja 455 g 550 g

Hiivaa 1 tl 5 g

tai 1,5 tl

MAITOON LEIVOTTU LEIPÄ

750 g 1000 g

Pehmeitä voikuutioita 50 g 60 g

Suolaa 1,5 tl 2 tl

Sokeria 2 rkl 2,5 rkl

Maitoa 260 ml 310 ml

Vehnäjauhoja 400 g 470 g

Hiivaa 1 tl 5g

tai 1,5 tl

KOKOJYVÄLEIPÄ

750 g 1000 g

Ruokaöljyä 2 tl 1 rkl

Vettä 270 ml 360 ml

Suolaa 1,5 tl 2 tl

Sokeria 2 tl 1 rkl

Vehnäjauhoja 225 g 300 g

Kokojyväjauhoja 225 g 300 g

Hiivaa 1 tl 5 g

tai 1,5 t

MAATALON LEIPÄ

750 g 1000 g

Ruokaöljyä 2 tl 1 rkl

Vettä 270 ml 360 ml

Suolaa 1, 5 tl 2 tl

Sokeria 2 tl 1 rkl

Vehnäjauhoja 230 g 300 g

Ruisjauhoja 110 g 150 g

Kokojyväjauhoja 110 g 150 g

Hiivaa 1 tl 5 g

tai 1,5 tl

VALMISTUSOHJEET

Aineksien lisäämisessä on noudatettava jokaisessa valmistusohjeessa

ilmoitettua järjestystä. Valtsemasi valmistusohjeen ja siihen liittyvän ohjelman

mukaisesti voit tarkistaa valmistukseen tarvittavan ajan taulukosta (sivu 118-119)

ja seurata eri vaiheiden vaihtumista.

OHJELMA 1

OHJELMA 3

RANSKANLEIPÄ

750 g 1000 g

Vettä 270 ml 360 ml

Suolaa 1,5 tl 2 tl

Vehnäjauhoja 460 g 620 g

Hiivaa 5g 2 tl

tai 1,5 tl

MAALAISLEIPÄ

750 g 1000 g

Vettä 270 ml 360 ml

Suolaa 1,5 tl 2 tl

Vehnäjauhoja 370 g 500 g

Ruisjauhoja 90 g 120 g

Levure 5g 2 tl

tai 1,5 tl

OHJELMA 2

tl > teelusikka - rkl > ruokalusikka

114

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 114

115

OHJELMA 4

PULLA

750 g 1000 g

Kananmunia 2 3

Voita 150 g 175 g

Maitoa 60 ml 70 ml

Suolaa 1 tl 1,5 tl

Sokeria 3 rkl 4 rkl

Hienoa jauhoa 360 g 440 g

Hiivaa 2 tl 2,5 tl

KUGELHOPF

750 g 1000 g

Kananmunia 2 3

Voita 140 g 160 g

Maitoa 80 ml 100 ml

Suolaa 1/2 tl 1 tl

Sokeria 4 rkl 5 rkl

Vehnäjauhoja 350 g 420 g

Hiivaa 2 tl 2,5 tl

Rusinoita 1000 g 150 g

voit lisätä : 1 oranssinkukkavettä voit lisätä : rusinoita miedossa mehutiivisteessä (50% sokeria 50%

vettä) tai snaps-tyyppistä alkoholia tai muuta alkoholia esim. rommia

voit lisätä : aseta kokonaisia manteleita taikinan päälle viimeisen

alustusvaiheen loputtua

OHJELMA 5

PIKALEIPÄ

750 g 1000 g

Ruokaöljyä 1 rkl 1,5 rkl

Vettä

(35 - 40°C max) 270 ml 360 ml

Suolaa 1 tl 1,5 tl

Sokeria 1 rkl 1 rkl

Maitojauhetta 1 rkl 2 rkl

Vehnäjauhoja 430 g 570 g

Hiivaa 3 tl 3,5 tl

OHJELMA 8

JOGURTTILEIPÄ

1000 g

Vettä 200 ml

Luonnonjogurttia 1 (125 g)

Suolaa 2 tl

Sokeria 1 rkl

Vehnäjauhoaja 480 g

Ruisjauhoja 70 g

Hiivaa 2,5 tl

OHJELMA 6

PIZZATAIKINA

750 g 1000 g

Oliiviöljyä 1 rkl 1,5 rkl

Vettä 240 ml 320 ml

Suolaa 1,5 tl 2 tl

Vehnäjauhoja 480 g 640 g

Hiivaa 1 tl 5 g

tai 1,5 tl

OHJELMA 9

SOSEET JA HILLOT

Paloittele tai murskaa valitsemasi hedelmät ennen kuin

lisäät ne leipäkoneeseen.

Mansikka-, persikka-, raparperi- tai aprikoo-

sihillo :

580 g hedelmiä, 360 g sokeria, 1 sitruunan mehu.

Appelsiinihillo :

500 g hedelmiä, 400 g sokeria.

Omena-/raparperisose :

750 g de hedelmiä, 4,5 rkl sokeria

Raparperisose :

750 g raparperia, 4,5 rkl sokeria.

OHJELMA 7

PASTATAIKINA

1000 g

Kananmunia 5

Vettä 60 ml

Jauhoja 600 g

Suolaa 1 tl

tl > teelusikka - rkl > ruokalusikka

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 115

116

Näppäintä käytetty

paiston aikana

Liian vähän jauhoja

Liikaa jauhoja

Liian vähän hiivaa

Liikaa hiivaa

Liian vähän vettä

Liikaa vettä

Liian vähän sokeria

Jauhon laatu huono

Aineksia ei ole käytetty

oikeassa suhteessa

(liian suuret määrät)

Liian kuuma vesi

Liian kylmä vesi

Sopimaton ohjelma

Liiaksi

kohonnut

leipä

Laskenut

leipä, joka oli

aluksi liiaksi

kohonnut

Ei

tarpeeksi

kohonnut

leipä

Leipä

jäänyt

liian

vaaleaksi

Sivut

paahtuneet,

mutta leipä ei

tarpeeksi kypsä

Leivän

sivut ja

päällys

jauhoiset

OPASTEET

Ellet saa toivottua tulosta ? Seuraava taulukko voi auttaa.

ONGELMAT RATKAISUT

Sekoitin juuttuu kulhoon • Liota sitä ennen poisottoa.

Sekoitin juuttuu leipään • Sivele sekoitin kevyesti ruokaöljyllä ennen kuin sijoitat ainekset kulhoon.

Painettuasi näppäintä • Kone on liian kuuma. Odota 1 tunti 2 kierroksen välillä.

mitäân ei tapahdu • Olet ohjelmoinut käynnistyksen myöhemmäksi.

• Kyseessä on esilämmitysohjelma.

Painettuasi näppäintä • Kulhoa ei ole painettu pohjaan asti.

moottori käy mutta alustus ei toimi • Sekoitin puuttuu tai se on asetettu väärin paikoilleen.

Myöhemmäksi ohjelmoidun • Olet unohtanut painaa näppäintä ohjelmoinnin jälkeen.

käynnistyksen jälkeen leipä • Hiiva on sekoittunut suolaan ja/tai veteen.

ei ole kohonnut tarpeeksi tai mitään • Sekoitin puuttuu.

ei tapahdu

Palaneen käry • Osa aineksista on joutunut kulhon viereen :

Anna koneen jäähtyä ja puhdista koneen sisus kostealla sienellä

ilman puhdistusainetta.

• Taikina paisuu kulhon yli : liian paljon aineksia, varsinkin nestettä.

Noudata tarkoin valmistusohjeissa annettuja määriä.

OPASTEET TEKNISIIN HÄIRIÖIHIN

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 116

117

• Tätä laitetta ei ole suunniteltu käytettäväksi ulkoisen

ajastimen tai erillisen etäkäyttöjärjestelmän kanssa.

• Oman turvallisuutesi vuoksi tämä laite täyttää soveltuvat

normit ja määräykset (pienjännitedirektiivi,

sähkömagneettinen yhteensopivuus. Ympäristö…)

• Lue tarkoin käyttöohje ennen laitteen ensimmäistä

käyttöönottoa : jos käyttöohjetta ei noudateta valmistaja

vapautuu kaikesta vastuusta.

• Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden

käyttöön (mukaan lukien lapset), joiden fyysiset tai

henkiset kyvyt ovat heikentyneet tai heillä ei ole

kokemusta tai tietoja laitteen käyttämiseksi, elleivät he ole

toisen henkilön tarkkailussa, joka on vastuussa heidän

turvallisuudestaan ja ohjaa laitteen käyttöä.

Lapsia on pidettävä silmällä, jotta he eivät leiki laitteella.

• Tarkista, että laitteeseen merkitty jännite vastaa omaa

sähköjärjestelmääsi. Väärään jännitteeseen kytkeminen

poistaa laitteeseen liittyvän takuun .

• Kytke laite ainoastaan maadoitettuun pistorasiaan.

Muussa tapauksessa seurauksena voi olla sähköisku joka

voi mahdollisesti aiheuttaa vaikeita vammoja.

Turvallisuutesi vuoksi on välttämätöntä, että maadoitus

vastaa maassanne sähkön asennuksesta säädettyjä

normeja. Ellei sähköjärjestelmässäsi ole maadoitettua

pistorasiaa, sinun on ehdottomasti pyydettävä

ammattiinsa koulutettua sähköasentajaa hoitamaan

sähköjärjestelmäsi voimassa olevien normien mukaiseksi.

• Laite on tarkoitettu ainoastaan kotikäyttöön kodin

sisätiloissa.

• Poista pistoke pistorasiasta aina kun olet lopettanut

laitteen käytön tai puhdistat sitä..

• Älä käytä laitetta, jos:

- sen johto on viallinen,

- laite on pudonnut ja siinä esiintyy näkyviä vikoja tai

tomintavirheitä. Kaikissa näissä tapauksissa laite on

lähetettävä huoltoon vaaran välttämiseksi.

Katso laitteen takuupapereita.

• Kaikki toimenpiteet asiakkaan suorittamaa puhdistusta ja

normaalia huoltoa lukuunottamatta on annettava

valtuutetun huoltopalvelun suoritettavaksi.

• Älä pane koskaan laitetta, virtajohtoa tai pîstoketta veteen

tai muuhun nesteeseen.

• Älä anna virtajohdon riippua lasten ulottuvilla.

• Virtajohto ei saa koskaan joutua laitteen kuumien osien

läheisyyteen tai koskettaa niitä, sitä ei saa myöskään

sijoittaa lämmönlähteen lähelle tai asettaa terävälle

kulmalle.

• Älä käytä laitetta, jos virtajohto on vahingoittunut.

Korvaa se vaaran välttämiseksi uudella, valtuutetusta

huoltopalvelusta hankkimallasi johdolla

(katso listaa palveluoppaasta).

• Älä koske ikkunaan käytön aikana ja heti sen jälkeen.

Ikkunan lämpötila voi olla hyvin korkea.

• Älä irrota laitetta sähköverkosta vetämällä johdosta.

• Käytä vain hyväkuntoista jatkojohtoa, jossa on

maadoitettu pistoke, johdon poikkileikkauksen tulee olla

ainakin yhtä suuri kuin laitteen mukana toimitetun johdon

poikkileikkaus.

• Älä laita laitetta muiden laitteiden päälle.

• Älä käytä laitetta lämmönlähteenä.

• Älä laita paperia, pahvia tai muovia laitteeseen äläkä laita

mitään sen päälle.

• Jos tuotteen jotkin osat syttyvät tuleen, älä yritä

sammuttaa sitä vedellä. Irrota laite sähköverkosta.

Sammuta liekit kostealla kankaalla.

• Käytä oman turvallisuutesi vuoksi ainoastaan varusteita ja

varaosia, jotka on tarkoitettu laitteeseesi.

• Kaikille laitteille on suoritettu laaduntarkastus. Käytännön

testejä on suoritettu sattumanvaraisesti valituille laitteille,

mikä seikka selittää mahdolliset käytön jäljet.

• Käytä ohjelman loputtua aina suojakäsineitä,

kun kosketat kulhoa tai laitteen kuumia osia.

Laite tulee hyvin kuumaksi käytön aikana.

• Älä tuki koskaan tuuletusritilöitä.

• Ole hyvin varovainen, laitteesta voi päästä höyryä,

kun avaat kannen ohjelman aikana tai sen loppuessa.

• Kun käytät ohjelmaa n:o 9 (hillot, soseet)

varo höyrypäästöjä ja roiskeita, kun avaat kannen.

• Varo, paistoastian yli pursuva taikina voi syttyä palamaan

lämmityslaitteella, huomioi siis :

- älä ylitä koskaan valmistusohjeissa annettuja määriä.

- älä ylitä taikinassa 1000 g kokonaispainoa.

• Tuotteen akustinen teho nousee aina 64 dBa saakka.

Osallistummehan ympäristön suojeluun !

Laitteessasi on useita käyttökelpoisia tai kierrätettäviä materiaaleja.

Vie se keräyspisteeseen, jotta se tulisi oikein käsitellyksi.

TURVAOHJEET

PUHDISTUS JA HUOLTO

• Irrota pistoke pistorasiasta ja anna koneen jäähtyä.

• Puhdista kone ja sen sisäpuoli kostealla sienellä. Kuivaa huolellisesti.

• Pese kulho ja sekoitin lämpimällä vedellä. Jos sekoitin on juuttunut kulhoon, liota sitä 5 - 10 min.

• Irrota kansi ja puhdista se lämpimällä vedellä.

• Älä puhdista mitään osaa astianpesukoneessa.

• Älä käytä puhdistusaineita, hankausvälineitä tai alkoholia. Käytä pehmeätä ja kosteaa riepua.

• Älä upota koskaan laitetta tai kantta veteen.

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 117

118

OHJELMA PAINO PAAHTO AIKA ESILÄMMITYS 1. LEPOS 2 1 3 2 4 3 PAISTO LÄMPIMÄN EXTRA

(t) (min) ALUSTUS (min) ALUSTUS KOHOTUS ALUSTUS KOHOTUS ALUSTUS KOHOTUS (min) (min)

(min) (mn) (min) (sek) (min) (sek) (min)

750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

Pika 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50

1000 g 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

Pika 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55

750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

Pika 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30

1000 g 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

Pika 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32

750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

Pika 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06

1000 g 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58

3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

Pika 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08

1

2

3

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 118

119

Huom! Yhteenlasketussa ajassa ei ole huomioitu lämpimänä pitoa ohjelmissa 1, 2, 4, 5, 8 ja 10.

4

5

6

7

8

9

10

OHJELMA PAINO PAAHTO AIKA ESILÄMMITYS 1. LEPOS 2 1 3 2 4 3 PAISTO LÄMPIMÄN EXTRA

(t) (min) ALUSTUS (min) ALUSTUS KOHOTUS ALUSTUS KOHOTUS ALUSTUS KOHOTUS (min) (min)

(min) (mn) (min) (sek) (min) (sek) (min)

750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

Pika 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55

1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15

2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

Pika 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20

750 1 1.17 2 10 20 45 60

2 1.17 2 10 20 45 60

3 1.17 2 10 20 45 60

1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60

2 1.20 2 10 20 48 60

3 1.20 2 10 20 48 60

1.30 5 5 20 60

0.14 3 11

1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58

1.05 5 10 50

1000 g 1 1 60 60

21 60 60

31 60 60

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 119

Sivu latautuu ...

Tefal OW300101 Omistajan opas

Tämä käsikirja sopii myös

Tefal OW300101 Omistajan opas

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat