Kenwood CP658 - slow cooker Omistajan opas

Sivu latautuu ...

ennen kuin ryhdyt

käyttämään tätä Kenwood-

kodinkonetta

●

Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä

ne myöhempää tarvetta varten.

●

Poista pakkauksen osat ja

mahdolliset tarrat.

turvaohjeet

●

Keitin tuottaa höyryä, joka voi

aiheuttaa palovammoja.

●

Ole varovainen erityisesti kantta

avatessasi, ettet polta itseäsi

painekeittimestä ulos tulevalla

höyryllä.

●

Käsittele painekeitintä varovasti,

koska kaikki osat kuumenevat

käytön aikana. Käytä uunikintaita.

●

Älä koskaan käytä vaurioitunutta

painekeitintä. Tarkistuta ja korjaa

viallinen keitin: katso kohdasta

huolto ja asiakaspalvelu.

●

Älä koskaan laita keittimen

perusosaa, johtoa tai pistoketta

veteen - saatat saada sähköiskun.

Pidä säätimet puhtaina ja kuivina.

●

Älä koskaan anna johdon roikkua

alas, josta lapsi saattaa päästä

siihen käsiksi.

●

Irrota aina painekeittimen pistoke

pistorasiasta, kun et käytä sitä.

●

Älä koskaan laita keitintä tai sen

osia liedelle tai uuniin.

●

Älä käytä keitintä lämmönherkillä

pinnoilla.

●

Älä käytä painekeitintä verhojen tai

muiden palavien materiaalien lähellä

tai alla.

●

Älä anna lasten tai

toimintarajoitteisten henkilöiden

käyttää laitetta ilman valvontaa.

●

Älä anna lasten käyttää tai leikkiä

laitteella.

●

Käytä laitetta ainoastaan sille

tarkoitettuun kotitalouskäytöön.

Kenwood-yhtiö ei ole

korvausvelvollinen, jos laitetta on

käytetty väärin tai näitä ohjeita ei ole

noudatettu.

elintarviketurvallisuus

●

Keitä liha (myös siipikarja), kala ja

merenelävät kunnolla kypsäksi. Älä

koskaan keitä niitä pakastettuina.

●

Älä lämmitä ruokaa uudelleen

painekeittimessä.

●

Varmista aina ennen syömistä, että

ruoka on höyryävän kuumaa.

●

Älä koskaa keitä lihaa ja siipikarjaa

puolikypsäksi pakastaaksesi sen

myöhempää keittämistä varten.

●

Noudata raaka-aineiden valmistajan

antamia keitto-ohjeita, erityisesti

kuivattujen papujen suhteen.

Esimerkiksi kuivatut punaiset pavut

tulee liottaa yön yli ja keittää sitten

nopeasti puhdasta vettä

sisältävässä kattilassa vähintään 10

minuutin ajan toksiinien

tuhoamiseksi, jonka jälkeen ne

huuhdellaan ja lisätään

painekeittimeen.

ennen kattilan kytkemistä

●

Varmista, että verkkovirta vastaa

keittimen alla ilmoitettua virtaa.

●

Tämä laite on Euroopan

talousyhteisön direktiivin

89/336/ETY mukainen.

ennen kuin käytät

ensimmäistä kertaa

●

Pese osat, katso kohdasta

"puhdistus".

selite

 kansi

 keittokattila

 perusosa

 kahva

 säätönuppi

71

Suomi

Taita auki etusivun kuvitukset

72

painekeittimen

käyttäminen

1 Seuraa reseptiä ja laita aineet

keittokattilaan.

2 Laita keittokattila perusosaan.

3 Laita kansi paikalleen.

4 Valitse haluttu asetus, ts. High tai

Low ja kytke johto pistorasiaan.

5 Keitä tarvittavan ajan.

6 Sammuta painekeitin keittämisen

loputtua ja irrota pistoke

pistorasiasta.

Seuraavat keittoajat on tarkoitettu

ainoastaan ohjeeksi, koska

keittoaika vaihtelee keitettävän

ruoan tyypin mukaan.

Low-asetus keittää ruoan hitaasti

päivän tai yön aikana, ja keittoaika

on tällöin noin 8 tuntia. Tällä

asetuksella voidaan keittää myös

herkempiä ruokalajeja, joille sopii

paremmin hitaampi keittotapa,

kuten esimerkiksi paistetut omenat,

keitetyt hedelmät.

High-asetus keittää ruoan

nopeammin kuin Low-asetus, ja

keittoaika on 3 - 5 tuntia.

Lämpimänä pitäminen (Keep

Warm) - Tällä asetuksella ruoka

voidaan pitää lämpimänä

keittämisen jälkeen. Älä pidä ruokaa

lämpimänä yli 1 tunnin ajan

keittämisen jälkeen ja sammuta

keitin käytön jälkeen.

käyttövinkkejä

1 Valmistele ainekset

huoneenlämmössä ja käytä

mieluummin huoneenlämpöisiä

aineksia kuin suoraan jääkaapista

otettuja. Ruoka-aineita, kuten lihaa

ja kalaa, ei pidä kuitenkaan säilyttää

jääkaapin ulkopuolella tarpeettoman

pitkään. Ota ne ulos jääkaapista

vain hetkeä aiemmin, jotta ne

lämpenevät hieman ja peitä ne

kalvolla tai muovilla.

2 Leikkaa juurekset, kuten porkkanat,

sipulit ja lantut yms., melko pieniksi

paloiksi, koska niiden kypsyminen

kestää pidempään kuin lihan.

3 Leikkaa kaikki ainekset

samankokoisiin paloihin, jolloin

kypsyminen on tasaisempaa.

4 Lihan ruskistaminen ja vihannesten

soseuttaminen erillisessä pannussa

auttaa poistamaan lihasta rasvaa ja

parantaa myös sekä lihan että

vihannesten ulkonäköä ja makua.

Tämä ei ole kuitenkaan

välttämätöntä.

5 Älä nosta kantta tarpeettoman

usein keittämisen aikana, koska

tällöin lämpöä häviää ja nestettä

haihtuu. Saattaa olla tarpeellista

lisätä keittoaikaa 20 - 30 minuutilla

riippuen siitä, kuinka usein ja kuinka

pitkäksi aikaa kansi avataan.

6 Keittäminen tapahtuu aina

keittokattilassa. Älä koskaan laita

ruokaa suoraan perusosaan.

7 Älä koskaan upota kuumaa

keittokattilaa kylmään veteen heti

keittämisen jälkeen tai kaada

kiehuvaa vettä tyhjään ja kylmään

keittokattilaan. Kattila saattaa

haljeta äkillisen lämpötilan

muutoksen seurauksena.

8 Keittokattilan lasite saattaa säröillä

useiden kuukausien käytön jälkeen:

tämä on tyypillistä lasitetulle

keramiikalle eikä se vaikuta

painekeittimen toimintaan.

9 Jos valmistat ruokaa tavallisten

reseptien mukaan, on tarvittavan

nesteen määrää ehkä vähennettävä.

Painekeitintä käytettäessä neste ei

haihdu niin nopeasti kuin

normaalissa ruoanvalmistuksessa,

mutta tiettyä nestemäärää tarvitaan

lämmönsiirtymistä varten.

10 Älä koskaan täytä painekeitintä

enemmän kuin 2/3 koko

tilavuudesta.

11 Maitotuotteet, kerma, hapankerma

ja jugurtti tulee lisätä keittämisen

loppuvaiheessa juoksettumisen

estämiseksi.

12 Pakastevihannekset, kuten pavut,

on sulatettava ja lisättävä viimeisen

puolen keittotunnin aikana. Näin

vihannesten väri ja koostumus sekä

kattilan lämpötila säilyy.

13 Parhaimmat tulokset saadaan, kun

aineet ovat nesteen peitossa.

14 Poista lihasta liika rasva.

15 Jos sinulla on sopivan kokoisia

lämmönkestäviä lautasia, voit

keittää painekeittimessä useamman

kuin yhden lautasen samalla kertaa,

esim. liha- ja munuaisvanukasta,

porkkanoita ja hedelmäkompottia.

Peitä lautaset tiiviisti foliolla ja aseta

ne kuumaan veteen keittokattilaan.

16 Kun keität kokonaisen paistin,

varmista, että se mahtuu

keittokattilaan kunnolla ja lisää aina

nestettä. Kääntele lihaa keittämisen

aikana.

17 Kuuman lihaliemen käyttäminen

nopeuttaa keittämistä.

18 Kastikkeet, yms., voidaan sakeuttaa

sekoittamalla hieman maissijauhoa

kylmään veteen tasaiseksi

seokseksi. Lisää seos keittokattilaan

keittämisen lopussa. Laita kansi

kiinni ja keitä hieman lisää, kunnes

kastike kuplii ja saostuu.

hoito ja puhdistaminen

Sammuta keitin, irrota pistoke

pistorasiasta ja anna keittimen

jäähtyä ennen puhdistamista.

perusosa

Pyyhi painekeittimen ulkopuoli

kostealla kankaalla ja kuivaa.

Älä koskaan upota perusosaa

veteen.

kansi ja keittokattila

Pese lämpimällä saippuavedellä,

huuhtele ja kuivaa hyvin. Kulhoon

kiinni tarttunut ruoka voidaan

poistaa pehmeällä harjalla.

Keittokattila ja kansi voidaan pestä

astianpesukoneessa.

huolto ja asiakaspalvelu

●

Jos koneen liitäntäjohtoon tulee

vika, on se vaihdettava uuteen,

mutta turvallisuussyistä sen saa

vaihtaa ainoastaan KENWOOD tai

valtuutettu KENWOOD-huoltoliike.

Jos tarvitset apua:

●

painekeittimen käyttämisessä

●

huoltoa tai korjausta varten

Ota yhteys liikkeeseen, josta ostit

painekeittimen.

RESEPTIT

peruna, juusto ja

ruohosipulikeitto

6 suurta kuorittua ja viipaloitua

perunaa

1 iso kuorittu valkosipulinkynsi

700 ml lihalientä

300 g Cheddar-juustoraastetta

75 g tuoretta, hienonnettua

ruohosipulia

suolaa ja pippuria

Laita keittokattilaan perunat, valkosipuli

ja 500 ml lihalientä. Keitä High-

asetuksella 2 tuntia. Poista seos ja

sekoita se tehosekoittimella halutun

mukaiseksi. Laita seos takaisin

keittokattilaan ja lisää juusto, loppu

lihaliemi, ruohosipuli ja mausteet. Keitä

vielä 30 minuuttia High-asetuksella.

Lisää haluttaessa juustoa ja kermaa

ennen tarjoilua.

73

paahtopaisti ja

vihanneksia

15 ml/1rkl öljyä

1,5 kg naudanpaistia

1 kuorittu ja hienonnettu sipuli

4 kuorittua ja 1 cm viipaleiksi

leikattua porkkanaa

1 litra kuumaa lihalientä

Kuumenna öljy paistinpannussa ja

ruskista paisti joka puolelta. Lisää

vihannekset ja ruskista kullankeltaisiksi.

Laita ainekset keittokattilaan, lisää

kuuma lihaliemi ja mausteet.

Laita kansi kiinni ja keitä High-

asetuksella 4 - 6 tuntia tai Low-

asetuksella 7 - 9 tuntia.

olutpaisti

1,5 kg rasvatonta, 2,5 cm paloiksi

leikattua patalihaa

4 isoa, 8 osaan leikattua perunaa

2 isoa, 8 osaan leikattua sipulia

4 porkkanaa, leikattu 2 cm paloiksi

500 ml olutta

300 ml lihalientä

30 ml/2 rkl tuoretta ja hienonnettua

persiljaa

25 g timjamia (ilman varsia)

30 ml/2 rkl maissijauhoa

suolaa ja pippuria

Laita kaikki ainekset keittokattilaan ja

keitä High-asetuksella 4 - 6 tuntia tai

Low-asetuksella 7 - 9 tuntia. Sekoita

maissijauho tilkkaan kylmää vettä

tasaiseksi seokseksi. Poista kansi ja

lisää seos keittokattilaan ja sekoita

hyvin.

Laita kansi kiinni ja keitä hieman lisää,

kunnes kastike kuplii ja saostuu

hieman.

bolognankastike

Käytä bolognanspagetin tai

lasagnen kanssa

15ml/1rkl öljyä

2 hienonnettua sipulia

8 pilkottua pekoninviipaletta

1 kg rasvatonta jauhelihaa

2 (454 g:n) purkkia murskattua

tomaattia

1 kuorittu ja murskattu

valkosipulinkynsi

2 tasaista rkl/30 ml tomaattipyreetä

tai maun mukaan

suolaa ja pippuria

250 g hienoksi pilkottuja

herkkusieniä

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa

ja ruskista sipulit kullanruskeiksi. Laita

ne sitten keittokattilaan. Lisää pekoni

paistinpannuun, ruskista ja lisää

keittokattilaan. Ruskista liha, lisää

murskatut tomaatit, keihauta ja lisää

sitten keittokattilaan. Lisää loput aineet

keittokattilaan. Keitä High-asetuksella 3

- 5 tuntia tai Low-asetuksella 6 - 8

tuntia.

74

coq au vin (viinikukko)

250 g pekonikuutioita

2 keskikokoista/isoa hienonnettua

sipulia

2 murskattua valkosipulinkynttä

450 g isoiksi viipaleiksi pilkottuja

herkkusieniä (ilman jalkaa)

8 luutonta kananrintaa

500 ml punaviiniä

1 litra kuumaa kananlientä

suolaa ja pippuria

maissijauhoa (haluttaessa)

Laita kaikki ainekset painekeittimeen.

Keitä High-asetuksella 3 -5 tuntia tai

Low-asetuksella 6 -8 tuntia.

Lientä voidaan haluttaessa saostaa

vesitilkaan sekoitetulla

maissijauhoseoksella. Poista kansi ja

lisää seos keittokattilaan ja sekoita

hyvin (voit poistaa kananrintapalat

tarvittaessa (pidä lämpimänä)

maissijauhon lisäyksen aikana.) Laita

kansi kiinni ja keitä hieman lisää,

kunnes liemi kuplii ja saostuu hieman.

rakuunalla maustettu

kanapata

25 g voita

1 rkl/15 ml öljyä

6 kananrintaa

1 iso, hienoksi hienonnettu sipuli

200 ml kuivaa valkoviiniä

200 ml kuumaa kananlientä

6 rakuunanoksaa

100 ml kuohukermaa

suolaa ja pippuria

1-2 rkl/15-30 ml maissijauhoa

Kuumenna voi ja öljy paistinpannussa.

Lisää kananpalat ja ruskista molemmilta

puolilta. Laita kana keittokattilaan.

Ruskista sipuli ja laita se keittokattilaan.

Lisää viini, lihaliemi, 2 rakuunanoksaa ja

mausteet.

Laita kansi kiinni ja keitä High-

asetuksella 3 -4 tuntia tai Low-

asetuksella noin 6 -8 tuntia. Poista

kananpalat keittämisen lopussa ja pidä

ne lämpimänä. Sekoita maissijauho

vesitilkkaan tasaiseksi seokseksi ja lisää

painekeittimeen kerman kanssa.

Sekoita hyvin. Laita kananpalat takaisin

keittokattilaan, laita kansi kiinni ja anna

kiehua sen aikaa, kunnes liemi saostuu.

Hienonna loput rakuunanoksat hienoksi

ja lisää keittokattilaan keittämisen

lopuksi. Tarjoile heti.

haudutetut omenat

5 - 6 keitto-omenaa (valitse

keittokattilaan sopivasti mahtuvan

kokoisia)

150 g kuivattuja sekahedelmiä

5 ml/ 1 tl kanelia

50 g ruskeaa hienosokeria

125 ml kylmää vettä

Pese omenat ja poista siemenkodat.

Tee sitten terävällä veitsellä viilto

jokaisen omenan keskikohdan ympäri.

Laita omenat keittokattilaan. Sekoita

hedelmät, kaneli ja sokeri ja täytä

jokaisen omenan keskus

hedelmäseoksella. Lisää vesi ja laita

kansi kiinni. Keitä Low-asetuksella noin

4 tuntia (keittoaika riippuu omenoiden

koosta ja lajikkeesta).

riisivanukas

75 g lyhytjyväistä riisiä tai puuroriisiä

50 g hienosokeria

1 litra maitoa

25 g voita

jauhettua muskottia

Laita riisi, sokeri ja maito keittokattilaan

ja sekoita hyvin. Sirottele päälle

voinokareita ja muskottia. Laita kansi

kiinni ja keitä High-asetuksella 4 tai

Low-asetuksella 5 tuntia. Sekoita

keittokattilan sisältöä 1 tunnin jälkeen ja

vielä kerran keittämisen aikana.

75

kahvipäärynävanukas

30 ml jauhettua kahvia

15 ml/1 rkl lähes kiehuvaa vettä

4 pientä kypsää päärynää

puolikkaan appelsiinin mehu

100 g pehmeää voita

100 g hienosokeria

15 ml/1 rkl paistamiseen

2 vatkattua munaa

50 g nostatusjauhoa

50 g paahdettuja, kuorittuja ja

hienoksi jauhettuja hasselpähkinöitä

45 ml/3 rkl vaahterasiirappia

ohuita appelsiinikuorinauhoja

koristeluun

Kaada noin 2,5 cm kuumaa vettä

keittokattilaan. Laita nurin käännetty

pannu tai metallinen paistorengas

keittokattilan pohjalle, laita kansi kiinni

ja kytke painekeitin High-asetukselle.

Rasvaa ja asettele tasaisesti 18 cm

syvä paistovuoka tai vanukasvuoka.

Laita jauhettu kahvi pieneen kulhoon ja

kaada päälle vettä. Anna hautua 4

minuuttia ja siivilöi hienon siivilän läpi.

Kuori päärynät, leikkaa ne kahtia ja

poista siemenkota. Viipaloi

päärynänpuolikkaat ohuesti puoleen

väliin ja pirskota päälle appelsiinimehua.

Vatkaa voi ja suurin osa hienosokeria

kulhossa ilmavaksi. Vatkaa munat

yksitellen sekaan. Siivilöi jauhot ja

sekoita kulhoon. Lisää hasselpähkinät

ja kahvineste. Lusikoi seos

paistovuokaan tai kohokasvuokaan ja

tasoita pinta.

Taputtele päärynät kuivaksi

keittiöpaperilla ja sijoita ne ympyrään

taikinan päälle litteä puoli alaspäin.

Sirottele päärynöille hieman

vaahterasiirappia ja 15 ml/1 rkl

hienosokeria.

Peitä vuoka tai kohokaskulho foliolla ja

laita se keittokattilaan. Kaada tarpeeksi

kiehuvaa vettä vuoan tai kulhon

ympärille niin, että hieman yli puolet

korkeudesta peittyy. Laita kansi kiinni ja

keitä 3 - 3,5 tuntia, kunnes vanukas on

kiinteää ja hyvin kohonnut.

Anna vanukkaan jäähtyä vuoassa noin

10 minuuttia ja käännä se sitten

tarjoiluastiaan. Sirota päälle loput

vaahterasiirapista ja koristele

appelsiininkuorilla. Tarjoile kerman

kanssa.

omenachutney

Noin 2,5 cm pala inkiväärijuurta

15 ml/1 rkl pikkelsimaustetta

1,36 kg viipaloituja keitto-omenoita,

esim. Bramley

150 g sulttaanirusinoita

150 g hienoksi hienonnettua sipulia

1 iso kuorittu ja murskattu

valkosipulinkynsi

250 g ruskeaa sokeria

250 ml viinietikkaa

Sido inkiväärinjuuri ja pikkelsimauste

pieneen musliinipalaan. Laita kaikki

ainekset keittokattilaan ja sekoita hyvin.

Laita kansi kiinni ja keitä Low-

asetuksella noin 8 tuntia. Poista sitten

kansi, sekoita sisältö ja käännä keitin

High-asetukselle ja anna kastikkeen

kiehua vielä 30 - 60 minuuttia tai

kunnes haluttu koostumus on

saavutettu. Anna hieman jäähtyä, laita

kastike puhtaisiin purkkeihin ja sulje

purkit heti.

Annoksesta tulee noin 1,8 kg.

76

Sivu latautuu ...

Kenwood CP658 - slow cooker Omistajan opas

Tämä käsikirja sopii myös

Kenwood CP658 - slow cooker Omistajan opas

muilla kielillä

Liittyvät paperit

Muut asiakirjat